مسمن رطب ومورق

 مسمن رطب ومورق
للأخت Oum.Kenza جزاها الله خيرا

المكونات:
250غ طحين
200غ طحين القمح (فينو) في الجزائر سميد ناعم (في مصر سميد البسبوسة الناعم يطحن ويغربل)
رشة سكر
رشة ملح
ماء دافئ حسب الخليط
للتوريق:
زيت وزبدة رطبة
قليل من سميد ناعم مخلط مع خميرة الحلويات بيكنج باودر
الطريقة:

تخلط مكونات العجين لنحصل على عجينة متماسكة 
تعجن جيدا مدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وتغلف جيدا وتترك لترتاح ساعتين

تقطع كويرات تغطى وتترك لترتاح 10 دقائق

 ثم تفرد وتورق بالزيت والزبدة

مع رشها بقليل من السميد المخلط مع خميرة الحلويات

وتطوى كالمسمن تدهن وترش بالسميد مع كل طية

 تطهى في مقلاة ساخنة مرشوشة بقليل من الزيت وتقلب الفطيرة مع رشها بقليل من الزيت تقلب أكثر من مرة كي تنتفخ

يقدم ساخن مع السمن والعسل