مخامر بحال القطن

مخامر بحال القطن
للأخت بشرى أم البنات جزاها الله خيرا

المكونات:
250غ دقيق أبيض
250 غ سميدة رقيقة أو الطحين الأصفر:(فينو, la semouline ,طحين القمح)
 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة خميرةكيميائية (بيكنج باودر)
ثلاث كؤوس ماء دافئ
كأس حليب
ملعقتان كبيرتان من السكر
رشة ملح
للتوريق :زيت وزبدة مذابة كمية الزبدة مضاعفة مقارنة مع الزيت
سميدة رقيقة
الطريقة:
تخلط كل مكونات العجين و تدلك جيدا للحصول على عجينة لينة وتشكل  كويرات تترك لترتاح مدة 10 دقائق

تبسط العجينة رقيقة جدا و ترش بالزبدة و الزيت و السميدة في كل مرة بعد الطي

تجمع الاطراف للحصول على شكل كرة

تغطى وتترك تتخمر مدة نصف ساعة ممكن أقل أو أكثر حسب حرارة الجو ثم تبسط

ثم تطهى في مقلاة على نار متوسطة مع رشها بالزيت
وتقلب الفطيرة من حين لآخر حتى تتحمر من الجهتين في آن واحد