بالميي وشنيك روووعة

بالميي وشنيك روووعة
korena  ترجمة حلويات مليكة لعشاق الحلويات

المكونات:
520غ طحين
300 مللتر حليب دافئ
60غ سكر
30غ زبدة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ملح
التوريق:
270غ زبدة
طريقة الكريم باتسيير اضغط هنا
قطع شوكولا
زبدة لينة 
سكر 
قرفة
للدهن:
بيضة مخلطة مع ملعقة من الماء
الطريقة:
يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة ثم تضاف له قطع الزبدة والحليب
ثم يخلط وتعجن العجينة دقائق ثم توضع في إناء
يغلف جيدا ببلاستيك غذائي ثم يوضع الإناء في الثلاجة ليختمر ليلة كاملة
تقطع الزبدة وتشكل مربع (17 سنتمتر) في بلاستيك غذائي أو ورق زبدة
ثم توضع في المجمد مدة ساعة
تخرج العجينة من الثلاجة ينزل منها الهواء وتبسط في شكل مربع 20 سنتمتر
توضع الزبدة المجمدة في وسطها وترفع عليها أطراف العجينة
 ثم تبسط العحينة مع الضرب على الزبدة بالوراق حتى نحصل على مستطيل طويل
ثم تطوى على ثلاث
تغلف ببلاستيك غذائي وتوضع في المجمد مدة نصف ساعة
وتكرر العملية مرتين مع وضع العجينة في المجمد نصف ساعة في كل مرة
في الأخير تغلف العجينة وتوضع في المجمد مدة 4 ساعات
طريقة الشنيك:
يقطع العجين يبسط يدهن بكريم باتسييرويرش بقطع الشوكولا ثم يلف حول نفسه ويقطع بسكين حاد إن لزم الامر توضع في المجمد ثم تقطع وترص في صينية تترك لتختمر
طريقة بالميي:
يقطع العجين يبسط يدهن بالزبدة اللينة يرش بالسكر والقرفة ويلف من الحهتين المتقابلتين ثم يقطع من الافضل أن يوضع في المجمد أولاً كَيْ يسهل تقطيعه
ويحافظ على شكل بالميي يرص في صينية يترك ليختمر

تدهن بالبيض المخلط مع الماء تخبز في فرن عالي الحرارة





أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.