خبز السندويش الطري صامولي أو فينو


خبز السندويش الطري صامولي أو فينو
للاخت أريام جزاها الله خيرا

المكونات:
1 كوب حليب 250 مللتر
نصف كوب ماء
ربع كوب زبدة
4 أكواب ونصف طحين أو حسب الخليط
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
الطريقة:
يدفأ الحليب مع الزبدة والماء
يخلط 1 كوب وربع من الطحين مع السكر والملح والخميرة
ثم يضاف خليط الحليب الدافئ مع البيضة
يخلط جيدا ثم يضاف باقي الطحين بالتدريج
كل مرة نصف كوب مع العجن المستمر وضرب العجين بقوة
إلى أن نحصل على كثلة عجين
تعجن في طاولة مرشوشة بالطحين مدة 8 دقائق
إلى أن نحصل على عجينة مطاطية متماسكة لاتلتصق وفي نفس الوقت غير قاسية
وتترك لترتاح 15 دقيقة فقط
 ثم تقطع ل 16 كرة متساوية الحجم
تفرد كل كرة وتلف حول نفسها ويلصق الطرف الأخير بشبكه بالأصابع
وترص في صينية الفرن على ورق الزبدة
تكون جهة اللصق للأسفل حتى لا تفتح أثناء الخبز
وترص متباعدة
تغطى جيدا بفوطة أو ورق نايلون ثم تترك تختمر حتى يتضاعف حجمها
هذا واحد من أسرار طراوتها
تدهن بالحليب السائل وتوضع في فرن حامي 200 درجة
مدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي
بعد اخراجها من الفرن مباشرة تغطى بورق ألمنيوم وفوطة
مدة 10 دقائق حتى تصير طرية بفعل البخار
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.