كرواصون منزلي ولا أروع

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
كرواصون منزلي ولا أروع 
ترجمة حلويات مليكة لعشاق الحلويات sucreengrain
المكونات:
520غ طحين
300 مللتر حليب دافئ
60غ سكر
30غ زبدة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ملح
التوريق:
270غ زبدة
للدهن:
بيضة مخلوطة مع قليل من الحليب
الطريقة:
يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة ثم تضاف له قطع الزبدة والحليب
ثم يخلط وتعجن العجينة دقائق ثم توضع في إناء
يغلف جيدا ببلاستيك غذائي ثم يوضع الإناء في الثلاجة ليختمر ليلة كاملة
تقطع الزبدة وتشكل مربع (17 سنتمتر) في بلاستيك غذائي أو ورق زبدة
ثم توضع في المجمد مدة ساعة
تخرج العجينة من الثلاجة ينزل منها الهواء وتبسط في شكل مربع 20 سنتمتر
توضع الزبدة المجمدة في وسطها وترفع عليها أطراف العجينة
 ثم تبسط العحينة مع الضرب على الزبدة بالوراق حتى نحصل على مستطيل طويل
ثم تطوى على ثلاث
تغلف ببلاستيك غذائي وتوضع في المجمد مدة نصف ساعة
وتكرر العملية مرتين مع وضع العجينة في المجمد نصف ساعة في كل مرة
في الأخير تغلف العجينة وتوضع في المجمد مدة 4 ساعات
تبسط العجينة وتقطع مربعات كبيرة ثم يقطع كل مربع مثلثين
يلف في شكل كرواصون يغطى ويترك ليختمر مدة ساعة حتى يتضاعف حجمه
ثم يدهن بالبيض المخلط مع الحليب ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة
حتى تنضج وتتحمر

تخرج من الفرن وتغطى مدة 10 دقائق فقط ثم يقدم
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله