طويسات راقية بالكفتة

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
طويسات راقية بالكفتة
للأخت nawal84 جزاها الله خيرا
المكونات:
500غ أوراق البسطيلة (الديول)
اضغط هنا  طريقة تحضير الورقة بالفيديو
اضغط هنا  طريقة تحضيرالورقة بالصور
زيت أو زبدة مذابة لدهن الورق
الحشوة:
250غ لحم بقري مفروم
1 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
زيت
فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
البيشاميل:

صلصة بيشاميل اضغط هنا طريقة تحضيرها بالصور
 نصف لتر حليب
2ملاعق كبيرزبدة
2ملاعق كبار طحين
ملح
فلفل أسود
التزيين:
جبن شيدر مبشور
الطريقة:
تقلى البصلة في الزيت مع الثوم ثم يضاف اللحم والتوابل يخلط الكل ويترك
حتى ينضج اللحم ثم تضاف صلصة الطماطم يحرك قليلا ثم يزال عن النار
ثم تحضر صلصة البيشاميل
تذاب الزبدة يضاف لها الطحين يحرك قليلا
ثم يضاف الحليب مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتماسك
ثم تخلط الكفتة مع البيشاميل
تدهن الأوراق بالزيت ثم تقطع دوائر
 
وتوضع ورقتين في كل قالب يمكن استعمال قوالب الكاب كيك
توضع فيها الحشوة
تقطع بقايا الأوراق بالمقص تدهن بالزبدة المذابة أو الزيت وتزين بها الطويسات
ثم توضع في فرن مسخن من قبل حتى تصبح ذهبية اللون
تخرج الصينية في الفرن وتزين بالجبن المبشور
ثم تقدم دافئة