تورتة بالكريمة ولا أروع
للأخت Dija Manar جزاها الله خيرا
المكونات:
8 بيضات بحرارة المطبخ
300غ سكر
فانيليا
ملعقة كبيرة زبدة لينة
رشة ملح
250غ طحين
2 ملاعق كبيرة نشا
2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر)
***
شراب لسقي الكيك(عصير أناناس أو برتقال)
الكريمة:
نصف لتر كريمة الخفق (قشدة طرية)
كأس سكر
علبة جبنة الماسكربون (أو جبنة فيلادلفيا أو أي نوع جبنة كريمي)
كاكاو بودرة (أو شوكولاتة مذابة)
التزيين:
شوكولاتة مبشورة
شوكولاتة بيضاء مبشورة
فراولة
الطريقة:
يخفق البيض جيدا مع السكر إلى أن يتضاعف حجمه
ثم تضاف الفانيليا والزبدة والملح ويخلط
تغربل المكونات الجافة ثم تضاف لخليط البيض مع الخلط بهدوء
يصب الخليط في صينية فرن قطرها 26 سنتمتر مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين
ثم يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 35 دقيقة
بعد إخراجها من الفرن تترك حتى تبرد جيدا
ثم تحضر الكريمة
تخفق الكريمة الباردة جيدا ثم يضاف لها السكر وتخفق حتى يتضاعف حجمها
يخلط الجبن بحرارة المطبخ ويضاف للكريمة ويخلط
تقسم الكريمة نصفين نصف يترك أبيض
والنصف الثاني يضاف له الكاكاو مع الخلط
يقسم الكيك 3 أجزاء
يسقى الجزء الأول بالعصير
ويدهن بطبقة من كريمة الشوكولاتة
ويوضع فوقها الجزء الثاني للكيك يسقى بالعصير
ويدهن بالمتبقى من كريمة الشوكولاتة
يوضع فوقها الجزء الثالث للكيك ويسقى بالعصير
ويدهن بالكامل بالكريمة البيضاء
تخلط الشوكولاتة مع الشوكولاتة البيضاء وتلصق على الكريمة على جوانب الكيك
تزين بورود من الكريمة والفراولة
توضع في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة حوالي ساعة
كل الشكر للأخت Dija Manar
