فطائر التفاح والزبيب رووعة

بسم الله الرحمن الرحيم
 حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
فطائر التفاح والزبيب رووعة
للاخت Siham Siham جزاها الله خيرا
المكونات:
500غ طحين
1 بيضة
2 ملاعق صغيرة خميرة طرية
3 ملاعق كبيرة زيت
1 كيس خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
2 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زبدة
رشة ملح
حليب دافئ لجمع العجينة
الحشوة:
3 تفاحات كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
فانيليا
 70غ زبيب مرطب في ماء بارد
الدهن:
بيضة مخلطة مع قليل من الحليب
التزيين:
جنجلان (سمسم)
الطريقة:
تجمع كل المكونات ماعدا الزبدة ثم تعجن جيدا
تضاف بالتدريج مع العجن المستمر حتى تختفي كل الزبدة في العجينة
تغلف وتترك لترتاح
 ثم تحضر الحشوة
 يوضع التفاح والزبدة والسكر والقرفة في مقلاة على نار هادئة مع التحريك
من حين لآخر حتى ينضج التفاح ويجف منه الماء ثم يضاف له الزبيب
يحرك قليلا ثم يزال عن النار ويترك ليبرد
تبسط العجينة وتقطع دوائر متوسطة
توضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة وسط الدائرة
 ثم تغطى بعجينة ثانية ويضغط عليها قليلا في الجوانب
ثم تقطع أشرطة بالسكين دون الوصول للحشوة
 يجمع كل شريطين مع الضغط عليها جيدا كي لا تفتح أثناء الخبز
 ترص في صينية الفرن تترك لتختمر ثم تدهن بصفار البيض
ويرش وسطها بالسمسم (جنجلان)
ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج الفطائر وتتحمر
 كل الشكر للأخت Siham Siham
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.