كرواصون مالح هش ولذييذ
للأختChhiwat latifa tifa جزاها الله خيرا
المكونات:
500غ طحبن
1/4 كأس الزيت
نصف علبة ياغورت (لبن زبادي)
ملعقة كبيرة سكر
ملح
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ماء دافئ حسب الخليط
الحشو الأولى:
مورتاديلا
جبن مثلث
جبن مبشور
الحشوة الثانية:
بصلة مفرومة
فلفلة حمراء وخضراء مقطعة مكعبات
بقدونس
لحم مفروم
ملح
فلفل أسود
كمون
كركم
2 قطع جبن
الطريقة:
تجمع مكونات العجينة لنحصل على عجينة لينة ومتماسكة قليلا
تعجن جيدا ثم تغلف جيدا وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
أثناء تخمير العجينة تحضر الحشوة
تقلى البصلة في الزيت إلى أن تذبل ثم يضاف الفلفل يحرك حتى يذبل
ثم يضاف اللحم مع التوابل والقزبرة يحرك
ويترك حتى ينضج اللحم ويجف منه الماءثم يترك ليبرد
بعدها تقسم العجينة ثلاث كويرات تبسط كل كويرة في شكل دائري
وتقطع كل واحدة 8 مثلثات تحشى المثلثات بالحشوة المرغوبة
تلف المثلثات في شكل كرواصون
ثم ترص في صينية الفرن وتدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب
وتترك لتختمر ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة
500غ طحبن
1/4 كأس الزيت
نصف علبة ياغورت (لبن زبادي)
ملعقة كبيرة سكر
ملح
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ماء دافئ حسب الخليط
الحشو الأولى:
مورتاديلا
جبن مثلث
جبن مبشور
الحشوة الثانية:
بصلة مفرومة
فلفلة حمراء وخضراء مقطعة مكعبات
بقدونس
لحم مفروم
ملح
فلفل أسود
كمون
كركم
2 قطع جبن
الطريقة:
تجمع مكونات العجينة لنحصل على عجينة لينة ومتماسكة قليلا
تقلى البصلة في الزيت إلى أن تذبل ثم يضاف الفلفل يحرك حتى يذبل
ثم يضاف اللحم مع التوابل والقزبرة يحرك
ويترك حتى ينضج اللحم ويجف منه الماءثم يترك ليبرد
بعدها تقسم العجينة ثلاث كويرات تبسط كل كويرة في شكل دائري
وتقطع كل واحدة 8 مثلثات تحشى المثلثات بالحشوة المرغوبة
وتترك لتختمر ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة
