21‏/6‏/2015

شوصون ولا أروع


شوصون ولا أروع
للأخت سلام جزاها الله خيرا
من مطبخ سلام
المكونات:
العجينة:
12 ملعقة كبيرة مملوءة بالطحين
ملعقتين كبيرتين زبدة طرية
ملعقة كبيرة خميرة الخبز مذابة في قليل من الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر
2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (زبادي , روبة)
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
زعتر حسب الرغبة
 ماء دافئ للعجن
الحشو:
يمكن استعمال أي حشوة مرغوبة
بصلة مفرومة
زيت
لحم مفروم
ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
بقدونس
جبن 
الطريقة:
تذاب الخميرة مع السكر في قليل من الحليب وتترك 10 دقائق
ثم تضاف للطحين مع الزيت والزبدة والملح وتجمع بالماء الكافي
حتى الحصول على عجينة رطبة تلتصق قليلا
 
تعجن جيدا حتى تصبح ملساء وناعمة يترك ليرتاح ويتضاعف حجمه
أثناء تخمير العجينة تحضر الحشوة تقلى البصلة في الزيت
يضاف اللحم يخلط وتضاف التوابل
يترك حتى ينضج ثم يضاف البقدونس ويزال عن النار ويترك ليبرد
تمدد العجينة وتقطع دوائر
ثم توضع في الطرف ملعقة من الحشوة مع الجبن
وتغلق بالضغط عليها جيدا بالشوكة
تترك لترتاح 15 دقيقة ثم تدهن بالبيض
وتطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج وتتحمر
كل الشكر للأخت سلام
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس