تارت بكريمة الليمون

تارت بكريمة الليمون

منقول

 المكونات:
125غ زبدة رطبة
2 ملاعق كبيرة سكر
صفار بيضة
2 ملاعق كبيرة زيت
كأس صغير حليب
نصف ملعقة خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
طحين حسب الخليط

مكونات كريمة الليمون:
2 أكواب ماء
1 كوب سكر
5 ملاعق كبيرة نشا
عصير 3 ليمونات حامضة
3 صفار بيض
ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة:
تخلط الزبدة جيدا مع السكر وصفار البيض تضاف الزيت والحليب
ويخلط جيدا ثم تضاف خميرة الحلويات والطحين وتجمع العجينة
تمدد ثم تقطع دوائر بحجم المول قالب السيلكون المتوفر لدينا

ثم يطهى في الفرن مدة 12 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا

 ثم تحضر الكريمة:
يخلط السكر مع الماء ويوضع على النار
يذاب النشا في عصير الليمون ثم يضاف للقدر
ويحرك حتي يثقل الخليط ثم يضاف صفار البيض مع التحريك بسرعة وخفة
كي لا يتكثل البيض ثم يزال عن النار وتضاف ملعقة زبدة ويحرك

ثم تصب الكريمة في قالب السيلكون

وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة جيدا
تقلب الكريمة فوق قطعة البسكويت الباردة ثم تزين وتقدم فورا