كفتة باللوز تحفة

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
كفتة باللوز تحفة
ترجمة حلويات مليكة لعشاق الحلويات
 المكونات:
600غ لوز مقشر ومجفف مطحون ناعم (4 أكواب)
400غ سكر (2 كوب)
كأس زبدة
كأس ماء زهر
الحشو:
كوب لوز محمر بقشرته ومطحون
كوب بسكويت مطحون ناعم
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
عسل أو حليب مركز محلى
التزيين:
حبيبات غذائية
ملمع غذائي
الطريقة:
يرطب اللوز في ماء مغلي ثم يقشر ويوضع في صينية
يسخن الفرن جيدا وتطفىء النار
ثم يوضع اللوز في الفرن مابين 5 حتى 8 دقائق لينشف فقط (بدون نار)
يترك حتى يبرد ثم يطحن ناعم ويغربل
في قدر سميك يوضع السكر وماء الزهر
يترك حتى يغلي ثم تضاف الزبدة واللوز وتقلل النار إلى أدناها
مع التقليب بأستمرار حتى لا يحترق يحرك حتى تتكوم العجينة وتنفصل عن القدر
تزال عن النار وتترك لتبرد
تحضر الحشوة
يخلط اللوز المحمر والمطحون مع البسكويت والعسل
يشكل كور متوسطة وتترك جانبا
يحضر قالبين سيلكون في شكل أصداف
توضع فيه عجينة اللوز مع الضغط عليها لتأخذ شكل صدفة
توضع في أحدهما كور الحشوة
 وتقلب عجينة الوز فوق أختها المحشوة لتشكل صدفة مغلقة
تلمع بملمع غذائي ثم تثبث حبيبات غذائية في الطرف
(*ملاحظة هامة : الحلوى بدون طهي لا توضع في الفرن)

أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.