صابلي بريستيج تحفة

صابلي بريستيج تحفة
للأخت أم أماني جزاها الله خيرا

المكونات:
250غ زبدة مارغرين
4 ملاعق كبيرة  لوز مطحون
4 ملاعق سكر بودرة
2 صفار بيض
فانيليا
نصف ملعقة  صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
الطحين حسب الخليط
التزيين:
شوكولاتة داكنة
شوكولاتة بيضاء
ناباج (جولي التلميع)
كارميل جاهز

عجينة السكر اضغط هنا طريقة تحضيرها
ملمع غذائي
حبيبات فضية غذائية

الطريقة:
تخلط الزبدة جيدا مع السكرثم يضاف صفار البيض والفانيليا يخلط
ثم تضاف بودرة اللوز والخميرة ويضاف الطحين بالتدريج
حتى الحصول على عجينة متجانسة تجمع دون عجنها
ثم تغطى بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة أو أكثر
تقسم العجينة نصفين يمدد الأول ويقطع بقطاعة دائرية

ويقطع الثاني بقطاعة الإطار
 
ثم توضع في صينية الفرن وتثقب 3 ثقب بعود أسنان كي لا تنتفخ في الأسفل
ثم تطهى في  فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 10 دقائق
يجب أن لا تتحمر من فوق وتترك حتى تبرد
تحضر قوالب البلاستيك الخاصة بالشوكولاتة في شكل إطار

وأخرى في شكل حلزون

تذاب الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء تصب في كيس يعقد ويثقب أسفله
وتملأ الفراغات بالشوكولاتة
يضرب بها فوق الطاولة بخفة
 وتوضع في المجمد حتى تجف ثم تزال من القالب بهدوء كي لا تتكسر
ثم تلمع بالملمع الغذائي

تلصق الإطارات على قطع الصابلي
وكذلك الحلزون يلصق على دوائر الصابلي
بقليل من الناباج أو بقليل من الشوكولاتة

يملأ كيس بلاستيكي بالكارميل ثم يملأ به وسط الإطار
ويزين بورود من عجينة السكر في قوالب السيلكون الخاصة بعجينة اللوز

وتملأ فراغات الحلزون كذلك بالكارميل ويزين بحبيبات فضية