وريدات غزالين بالتفاح

وريدات غزالين بالتفاح

للأخت Jannat Fleure Rouge جزاها الله خيرا

المكونات:

500غ طحين أبيض

بيضة

نصف كأس زيت

1 ملعقة كبيرة سكر

فانيليا

الماء الكافي لجمع العجين

شرائح تفاح

مربى

الطيقة:

يخلط الطحين مع السكر والزيت والبيضة والفانيليا ثم يضاف الماء بالتدريج

حتى نحصل على عجينة متماسكة ورطبة قليلا

تغلف وتوضع في الثلاجة نصف ساعة

في هذا الوقت يقطع التفاح على أربع

ثم يقطع كل جزء شرائح رقيقة حوالي 2 ملمتر

والأفضل أن يطبخ التفاح في ماء بالسكر مدة دقيقتين إلى ثلاث فقط

ثم يصفى هذا لكي تكون الشرائح مرنة

تفرد العجينة

وتقطع شرائط عرضها 3 سنتمتر

وطولها حوالي 25 إلى 30 سنتمتر ثم يدهن نصف الشريط بالمربى

وترص شرائح من التفاح على الحافة وتخرج بحوالي سنتمتر واحد

مع وضع طرف كل واحدة فوق طرف التالية كما هو موضح في الصورة

 ثم يرفع النصف الثاني للعجين

ويلف الشريط بلطف لنشكل وردة توضع في قوالب

ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 30 دقيقة أو أقل حسب الفرن

تترك حتى تبرد ثم ترش بالسكر بودرة وتزين بالكرز المعلب
كل الشكر للأختJannat Fleure Rouge