فطائر رائعة محشوة بالتونة

بواسطة حلويات مليكة لعشاق الحلويات في 13:00 من شهيوات رمضان, مقبلات مالحة

للأخت ‏‎Chhiwat Hanaa جزاها الله خيرا

https://www.facebook.com/Chhiwat-Hanaa-468578073308282/

المكونات:

العجين

500غ طحين

4 ملاعقة كبيرة زيت

1/2 علبة ياغورت طبيعي (زبادي = روبة)

ملعقة كبيرة خميرة خبز

ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر)

ملعقة كبيرة سكر

ملح

ماء دافئ حسب الخليط

نخلط جميع مقادير العجين بالماء وندلكها جيدا حتى الحصول على عجين لين ونتركها تختمر ، ونمر لتحضير الحشو .
الحشو:

بصلة كبيرة مفرومة

حبة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة

2 علب (طون) تونه مصفية من الزيت

100غ زيتون أخضر مقطع

2 ملاعق كبيرة بقدونس

2 ملاعق كبيرة زيت

فلفل أسود وملح

جبن مبشور

الطريقة:
يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والياغورت (الزبادي)
والزيت ثم يضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق
تعجن جيدا حتى تصبح رطبة
تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
في هذا الوقت يحضر الحشو

يقلى البصل مع الفلفل في الزيت حتى يذبل ثم يزال من النار وتضاف له التونة
والزيتون والبقدونس والملح والفلفل الأسود
والجبن المبشور ويترك ليبرد
تنزل الخميرة من العجينة
وتفرد ثم تقطع دوائر