قريوش القوارب les barquettes

قريوش القوارب les barquettes

للأخت Radia Kaddouri ‏‎‏‎جزاها الله خيرا

المكونات:

4 كؤوس طحين

1 كأس زبدة مذابة (زبدة نباتية)

ملعقة كبيرة ماء الزهر

ملعقة كبيرة خل

فانيليا

رشة ملح

حليب سائل حسب الحاجة

بياض بيضة

زيت للقلي

عسل

فستق مطحون

الطريقة:

يفرك الطحين مع الزبدة جيدا

 

ثم يضاف الملح والفانيليا والخل ويضاف الحليب بالتدريج

مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة

تغلف وتترك لترتاح نصف ساعة أو أكثر

بعد ذلك تقطع 3 كويرات وتفرد بالوراق ثم تفرد في آلة التوريق

حتى تصبح رقيقة جدا

تبطن بها القوالب

تقطع العجينة دوائر صغيرة قطرها 3 سنتمتر

 ثم تثنى على إثنين

وتثنى على أربع

 تجمع بأطراف الأصابع في الزاوية مع الضغط عليها

تفتح الوردة وتدهن الزاوية ببياض البيض
ثم توضع في القارب مع تثبيثها جيدا

 يملأ القارب بالورود

تقلى القوارب مع القالب الحديدي حتى تتماسك العجينة

ثم تزال القوارب كي يتحمر القريوش
ثم تقلى في عسل ثقيل دافئ

 تستقطر من العسل وتزين بالفستق
كل الشكر للأختRadia Kaddouri