خبز بالبصل

بسم الله الرحمن الرحيم 
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
خبز بالبصل
للأختZineb Azzou جزاها الله خيرا
المكونات:
200غ طحين القمح (الفينو) في الجزائر سميد ناعم وفي باقي الدول العربية سميد البسبوسة يطحن في مطحنة التوابل ويغربل
400غ طحين أبيض
ملح
رأس ملعقة صغيرة خميرة خبز
ماء دافئ حسب الخليط
الحشو:
3 حبات بصل كبيرة مفروم
حبة جزر كبيرة مبشور
1 كوسة مبشورة
1 فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
بقدونس وكسبرة مفرمين
100غ كفتة أو صدر دجاج أو صدر ديك رومي
 زيت
ملح
فلفل أسود
زنجبيل مطحون
هريسة حارة (شطة)
كمون 
الطريقة:
تجمع كل مكونات العجينة لنحصل على عجينة طرية تلتصق قليلا
تعجن جيدا حتى تصبح ناعمة تغطى وتترك لترتاح
ثم يحضر الحشو تحمس نصف كمية البصل في مقلاة مع باقي الخضر
والتوابل والزيت واللحم
يخلط الكل جيدا حتى يتقلى ويجف منه الماء
 ثم يرفع عن النار ويضاف له الكمون ويترك ليبرد
عندما يبرد تضاف له نصف كمية البصل المتبقية ويخلط الكل

تقطع العجينة كويرات صغيرة ويغطى

تفرد كل كويرة وذلك برش الطاولة بالطحين
ويوضع  فوقها الحشو وتغلق جيدا في شكل كويرة
وتترك لترتاح قليلا ثم تبسط
 ترش مقلاة ساخنة بقليل من الزيت ويطهى الخبز على نار متوسطة
حتى يتحمر في كلتا الجهتين
كل الشكر للأختZineb Azzou
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.