مقروط الوردة

مقروط الوردة
للأخت الحصان الرزان جزاها الله خيرا

المكونات:
3 أكواب سميد ناعم
1 كوب طحين
1 كوب سمن مذاب وبارد مخلط مع الزيت
رشة ملح
رشة فانيليا
ماء الزهر حسب حسب الخليط

الحشو:
3 أكواب كوكاو (فول سوداني) مقشر ومطحون
1 كوب سكر
رشة فانيليا
ماء زهر حسب الخليط
التزيين:
عسل

الطريقة:
يخلط الطحين والسميد والفانيليا والملح
ثم يضاف السمن البارد المخلط مع الزيت ويخلط جيد

يغطى ويترك ليلة كاملة

يحضر الحشو يطحن كوكاو بدون قشر ناعم

ويخلط مع الفانيليا والسكر ويجمع بماء الزهر الكمية حسب الحاجة

حتى الحصول على خليط رطب تشكل كويرات صغيرة تغطى وتترك جانبا

يضاف ماء الزهر لخليط السميد بالتدريج مع الخلط

تجمع ولاتعجن وتشكل كويرات أكبر من كويرات الحشو

وتحشى كل كويرة من العجين بكويرة من الحشو

وتوضع في قوالب صغيرة

وتنقش في شكل وردة بنقاش مقوس

وتطهى في فرن مسخن من قبل على نار هادئة 150 درجة

يجب مراقبة الفرن حتى تكتسب لونا ذهبيا ولاتحرق

فور اخراجها من الفرن تغطس في عسل بارد مخفف بماء الزهر

تستقطر وتترك حتى تبرد ثم تزين حسب الرغبة وتقدم

 كل الشكر للأخت الحصان الرزان