25‏/12‏/2016

بينيي أو بانييه بالدجاج والبطاطس والجبن

بينيي أو بانييه بالدجاج والبطاطس والجبن
للأخت La Reine جزاها الله خيرا
 
- مكونات بينيي بالدجاج والجبن :

- العجين :
- 3 أكواب طحين أبيض.
- نصف كوب طحين أصفر (في الجزائر سميد رقيق) يمكن استعمال سميد البسبوسة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ حسب الخليط.

- الحشو :
- صدر دجاج مقطع ومتبل يطبخ مع قليل من الزيت والبقدونس.
- بطاطس مسلوق ومطحون.
- جبن مبشور.
- زيتون أخضر مقطع.

- طريقة عمل بانييه بالدجاج والجبن :

- يخلط الطحين الأبيض مع الدقيق الأصفر والملح والسكر والزيت والخميرة, ويضاف الماء با لتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة لينة.
- تغطى العجينة وتترك لتختمر.

- ثم يحضر الحشو.
- يخلط الدجاج مع البطاطس والجبن والزيتون.

- بعد تخمير العجينة, ينزل منها الهواء وتقطع نصفين.
- تفرد العجينة الأولى ثم تقطع أقراص وتوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشو في كل قرص.
- ثم تغطى بالعجينة الثانية وتقطع بنفس القطاعة, مع الضغط عليها جيدا حتى تلتحم في الأطراف ولا تفتح أثناء القلي.

- بعد الإنتهاء من كل الكمية, يقلى بنييه الدجاج في زيت ساخن على نار متوسطة.
- مع تقليبها حتى تتحمر في كل الجهات.
- يقدم  بينيي الدجاج مع السلطات.


- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة من يدي لذيذة

-حلوة بالجوز تذوب في الفم

-صابلي هش ولا أرووع

بينيي أو بانييه بالدجاج والبطاطس والجبن
للأخت La Reine
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس