26‏/3‏/2017

فطائر عش العصفور التركية

فطائر عش العصفور التركية
للأخت Zineb Azzou جزاها الله خيرا
فطائر عش العصفور التركية

- مكونات فطائر عش العصفور التركية :

- 400غ طحين أبيض (حوالي 3 أكواب).
- 100 طحين القمح الأصفر (فينو = سميد رقيق أو تستعمل كل الكمية طحين أبيض).
- 1 بيضة.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة زيت نباتي.
- 2 ملاعق زبادي ياغورت طبيعي أو حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
- ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ماء دافئ حسب الخليط.

- الحشو :
- صلصة طماطم.
- شرائح بصل مدبلة في الزيت.
- تونة.
- زيتون.
- فطر (مشرم).
- جبن مبشور.

- طريقة تحضير فطائر عش العصفور التركية :

- تذاب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر وتترك مدة 10 دقائق.
- يخلط الطحين الأبيض مع الطحين الأصفر والملح وخميرة الحلويات والزعتر.
- يضاف له الزبادي (ياغورت) والبيضة والزيت نباتي وزيت الزيتون.
- ثم يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة.
فطائر عش العصفور التركية
- تعجن العجينة وتغطى لترتاح ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة كويرات, ترص في صينية الفرن, ويضغط على كل واحدة بقاعدة كأس بعد رشها بقليل من الطحين.
فطائر عش العصفور التركية
- ثم تدهن بالصلصة, وتوزع فوقها البصل المذبل في الزيت.
- ثم التونة والفطر والزيتون.
فطائر عش العصفور التركية
فطائر عش العصفور التركية
- تدهن الحاشية بصفار البيض, وتترك لترتاح مدة 5 إلى 10 دقائق.
- وتطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة جتى تتحمر. 
فطائر عش العصفور التركية
- يضاف الجبن المبشور فور اخراجها من الفرن.


- مواضيع أخرى تهمك :

-كروكي جزائري بالشوكولا روووعة

-حلوة الحلزون بدون فرن

-حلوة المشقوق بالشوكولاتة 
  
فطائر عش العصفور التركية
للأخت Zineb Azzou
فطائر عش العصفور التركية
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس