فطائر عش العصفور باللحمة والسبانخ

فطائر عش العصفور باللحمة والسبانخ
للأخت أم أيمن جزاها الله خيرا
فطائر عش العصفور باللحمة والسبانخ

- مكونات فطائر عش العصفور :

- العجين :
-  500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 1 علبة ياغورت طبيعي (زبادي أو روب) وزن 110غ.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
-  ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ حسب الخليط.

- الحشو :
- حبة بصل مفرومة.
- لحم مفروم أودجاج.
- زيت.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قزبرة وبقدونس.
- سن ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كمون.
- ملح.
- سبانخ.
 

- صلصة طماطم :
- 4 حبات طماطم مطحونة.
- ورق رند.
- سن ثوم مهروس.
-ملعقة صغيرة صلصة طماطم.

- ملح.
-فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.

- التزيين:
- زيتون أسود.
- جبن مبشور.


- طريقة تحضير فطائر العصفور :

- تذاب الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تضاف البيضة للطحين مع الزيت والياغورت وخميرة الحلويات والحليب بودرة (يمكن الاستغناء عنه) والملح.
- يخلط الكل يضاف الماء حسب الحاجة لنحصل على عجينة رخوة قليلا.
- تغطى جيدا لتختمر ويتضاعف حجمها.
-تحضر صلصة الطماطم :

- تخلط كل مكونات الصلصة وتوضع على نار متوسطة, مع التحريك من حين لآخر حتى يجف منها الماء.
- ثم يحضر الحشو:
- يقطع البصل شرائح ويوضع في مقلاة مع زيت الزيتون ويترك ليتقلى مع الثوم ثم يضاف اللحم مع القزبرة والبقدونس ثم التوابل ويترك ليجف منه الماء.

- يوضع السبانخ المقطع في مقلاة مع زيت الزيتون وسن ثوم والملح ويترك ليطهى دقائق قليلة, يضاف له عصير نصف ليمونة, ويترك ليبرد.
- تقطع العجينة كويرات, ترص في صينية الفرن, ويضغط على كل واحدة بقاعدة كأس بعد رشها بقليل من الطحين.
فطائر عش العصفور باللحمة والسبانخ
ثم تحشى باللحم المفروم وبالسبانخ والصلصة وتزين بالجبن والزيتون.
فطائر عش العصفور باللحمة والسبانخ
- تدهن الحاشية بصفار البيض وتزين بالسمسم.
فطائر عش العصفور باللحمة والسبانخ
- وتطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة جتى تتحمر.
فطائر عش العصفور باللحمة والسبانخ




- مواضيع أخرى تهمك :

-مخامر روووعة

-حلوة القطيفة بالكريمة سهل وراائع

-بقلاوة بالجوز والقرفة 

فطائر عش العصفور باللحمة والسبانخ
للأخت أم أيمن

فطائر عش العصفور باللحمة والسبانخ
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله