1‏/7‏/2017

فطائر الوردة بالعجينة القطنية

فطائر الوردة بالعجينة القطنية
للأخت Ilham Chiha جزاها الله خيرا
فطائر الوردة بالعجينة القطنية

- مكونات فطائر الوردة القطنية :

- العجين :
-  300غ طحين (حوالي 2 كوب).
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة خبز.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة أعشاب منسمة حسب الرغبة (زعتر مثلا).
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
-  1 حبة بصل مفروم.
- حبة جزر وكوسة مبشورين.
- قليل من الزيت.
- 200غ لحم مفروم.
- سن ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- هريسة حارة (شطة).
- توابل حسب الرغبة.
- زيتون أخضر مقطع.
- بقدونس مفروم.
- جبن مبشور.

- طريقة تحضير فطائر الوردة القطنية :

- يخلط الطحين مع السكر والملح وخميرة الحلويات وخميرة الخبز والأعشاب حسب الرغبة. - ثم يضاف مايونيز لخليط الطحين, ويضاف الماء بالتدريج لنحصل على عجينة رخوة قليلا.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
فطائر الوردة بالعجينة القطنية
- أثناء تخمير العجينة يحضر الحشو:
- يحمس البصل في الزيت مع اللحم والثوم ويضاف له الجزر والكوسة يقلب حتى ينضج اللحم.
- ثم يضاف الملح والفلفل أسود والهريسة والتوابل والزيتون والبقدونس يقلب قليلا ثم ينزع عن النار ويضاف الجبن ويخلط.
- يترك الحشو ليبرد.
- تفرد العجينة وتقطع أقراص.
- يشق كل قرص بالسكين 4 شقات متساوية دون الوصول لوسط العجينة.
- يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط.
فطائر الوردة بالعجينة القطنية
- ثم ترفع العجينة فوق الحشو الطرفين المتقابلين أولا, بعد ذلك يرفع الطرفين الآخرين, مع محاولة تثبيت الطرف الرابع جيدا حتى لا تفتح الوردة أثناء الخبز.
فطائر الوردة بالعجينة القطنية
- ترص في صينية الفرن ثم تدهن بالبيضة المخفوقة مع قليل من الحليب وتزين بالسمسم.
فطائر الوردة بالعجينة القطنية
- ومباشرة تطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة مدة 20 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
فطائر الوردة بالعجينة القطنية

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة بالجوز تذوب في الفم

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

-كنافة بالمكسرات


فطائر الوردة بالعجينة القطنية
للأخت Ilham Chiha
فطائر الوردة بالعجينة القطنية
فطائر الوردة بالعجينة القطنية
 أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس