مقروظ الماقلة بطريقة ناجحة

مقروظ الماقلة بطريقة ناجحة
للشاف كريم كريم جزاه الله خيرا
مقروظ الماقلة بطريقة ناجحة

- مكونات مقروظ الماقلة :

- 3 أكواب ممتلئة سميد متوسط (في المغرب سميدة رقيقة) سميد البسبوسة.
- 1 كوب سمن مذاب وبارد.
- رشة ملح.

- ماء يخلط مع ماء الزهر والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 أكواب لوز مقشر ومطحون أو كوكاو (سوداني).
- 1 كوب سكر.
- ماء زهر حسب الخليط.

- زيت للقلي.
- عسل.
- سمسم محمص (جنجلان).

- طريقة تحضير مقروظ الماقلة :

- يبسس السميد جيدا مع السمن والملح ويفرك بين اليدين, ثم يغطى ويترك ليرتاح الأفضل ليلة كاملة.

- يحضر الحشو:
- يخلط اللوز مع السكر ويبلل بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة, يغطى جيدا حتى لا يجف ويترك ليرتاح ساعتين.
- ثم يرش السميد بالماء المخلط مع ماء الزهر بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.
- يجب عدم عجنه يجمع فقط بأطراف الأصابع.
- ويجب أن تكون العجينة لينة حتى لا يفك أثناء القلي.
- تقطع عجينة 3 كويرات كبيرة, وتفرد قليلا بشكل طولي ثم يوضع الحشو وسطها.

مقروظ الماقلة بطريقة ناجحة
- يقفل العجين جيدا ويلف براحة اليدين فوق الطاولة, ثم ينقش حسب الرغبة ويقطع بالسكين.
مقروظ الماقلة بطريقة ناجحة
- بعد الإنتهاء من كل الكمية, يقلى مقروظ مباشرة في زيت ساخن على نار هادئة, حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- ثم يعسل المقروض مباشرة من المقلاة إلى العسل.
مقروظ الماقلة بطريقة ناجحة

- مواضيع أخرى تهمك :

- مخبز بكوكاو (الفول السوداني) لذيييذ

- ميرانغ روووعة 

- فقاص راقي بالكركاع (الجوز) 

مقروظ الماقلة بطريقة ناجحة
للشاف كريم كريم
مقروظ الماقلة بطريقة ناجحة
مقروظ الماقلة بطريقة ناجحة
مقروظ الماقلة بطريقة ناجحة
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.