كيك الفخامه ولا أروع

بواسطة حلويات مليكة لعشاق الحلويات في 15:56 من كيك طورطة, كيكات وطورطات

للأخت Ome Meryem جزاها الله خيرا

- مكونات كيك الفخامه :

- 6 بيضات.
- كأس سكر.
- فانيليا و مبشور الليمون.
- كأس زيت.
- كأس حليب سائل.
- 3 كؤوس طحين مغربل.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (مايعادل 2 ملاعق كبيرة بكنج باودر).

- التزيين :
- شوكولاته مذابة مع ملعقة كبيرة زبدة وربع كأس حليب سائل.
- رقائق اللوز المحمصة.

- طريقة تحضير موسكوتشو أيام زمان :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتضاعف حجمه.
- يضاف الزيت والحليب بالتدريج مع الإستمارا في الخفق وتضاف الفانيليا ومبشور الليمون ويخفق.
- ثم يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط برفق من فوق لتحت لنحصل على خليط ليس بالخفيف ولا بالثقيل, يرفع قليل من الخليط فوق بالملعقة يجب أن ينزل يعمل طيات تظهر لثواني فوق سطح الخليط قبل أن تنزل وتختفي. وإلا يضاف مقدار ملعقة أخرى من الطحين.
- يفرغ الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.

- ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 45 حسب الفرن حتى ينضج الكيك, لا يفتح الفرن في النصف الساعة الأولى.
- بعد نضج الكيك يطفئ الفرن ويترك فيه الكيك مدة 10 دقائق مع فتح الباب قليلا.