كوكا أو فطيرة بعجينة مورقة وبحشوة لذيذة

كوكا أو فطيرة بعجينة مورقة وبحشوة لذيذة
للأخت KhàÖù Lä جزاها الله خيرا
كوكا أو فطيرة بعجينة مورقة وبحشوة لذيذة

- مكونات كوكا بعجينة مورقة :

- العجين :
- 500غ طحين (مايعادل 3 أكواب ونصف).
- 2 ملاعق كبيرة خل.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء بارد والكمية حسب الخليط.
- 250غ زبدة لدخاصة بالتوريق.

- الحشو :
- صلصة طماطم (يقلى 2 فص ثوم مفروم في قليل من الزيت حتى ييبدأ يتغير لونه تضاف له 3 حبات طماطم مطحونة, يضاف الملح والفلفل أسود ويقلب حتى يجف منها الماء).
- لحم مفروم (يطبخ مع بصل مفروم في قليل من الزيت ويضاف الملح والتوابل حسب الرغبة وقليل من البقدونس).
ريتون مقطع.
- جبن مبشور.

- طريقة تحضير كوكا بالعجين المورق :

- يحضر العجين :
- يخلط الطحين مع الملح والخل والزيت وتعجن بالماء الكافي لنحصل على عجينة متماسكة قليلا, تعجن وتترك لترتاح مدة 5 دقائق.
- ثم تفرد العجينة بشكل دائري تكون رقيقة وتبشر فوقها الزبدة.
- ثم تلف العجينة في شكل رول, وتفرد رقيقة, ثم تطوى على 3 وتفرد ثم تطوى على 3 وتفرد, ثم تطوى وتغلف جيدا وتوضع في الثلاجة الأفضل ليلة كاملة.
- تطوى العجينة وتقطع نصفين, إن لم تساعد العجينة على الفرد تغلف جيدا وتوضع بعد كل طية في الثلاجة مدة 10 دقائق إلى نصف ساعة.
كوكا أو فطيرة بعجينة مورقة وبحشوة لذيذة
- بعد الإنتهاء من تحضير العجينة تغلف وتوضع في الثلاجة ويحضر الحشو.
- تقطع العجينة نصفين, يفرد الجزء الأول ويوضع في صينية وتحشى بالصلصة واللحم المفروم والزيتون والجبن.
كوكا أو فطيرة بعجينة مورقة وبحشوة لذيذة
- ثم تغطى بالعجينة الثانية وتدهن بصفار البيض, وتقطع مربعات كبيرة تزين كل واحدة بالزيتون الأفضل الزيتون الأسود.
كوكا أو فطيرة بعجينة مورقة وبحشوة لذيذة
- تطهى كوكا في فرن مسخن من قبل 200 درجة حتى تنضج وتتحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-بان كيك رااقي لذيذ  

-ورود التفاح غزاالين

كوكا أو فطيرة بعجينة مورقة وبحشوة لذيذة
للأخت KhàÖù Lä
كوكا أو فطيرة بعجينة مورقة وبحشوة لذيذة
كوكا أو فطيرة بعجينة مورقة وبحشوة لذيذة
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله