17‏/11‏/2017

كليجة عراقية هشة ولا أروع

كليجة عراقية هشة ولا أروع 
للأخت Um Ahmed Alwattar جزاها الله خيرا
كليجة عراقية الهشة ولا أروع

- مكونات كليجة هشة :

- 6 أكواب طحين.
- 1 كوب دهن (مارغرين) أو سمنة.
- 150غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل قالب ونصف).
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بكنج باودر (خميرة الحلويات).
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة يانسون (حبة حلاوة).
- نصف ملعقة صغيرة حبة حلوة (تسمى أيضا شمرة أو حبوب الشمر أو نافع anis)/
- محلب (إن توفر).
- 1 بيضة.
- 1 كوب ونصف ماء.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- بيضة للدهن تخلط مع الفانيليا.
- فستق لتزيين الكليجا.

- الحشو اختياري :
- حشو التمر :
- تمر معجون.
- هيل.
- قليل من الزبدة أو السمن.
- أو حشو جوز الهند :
- جوز هند.
- قليل من الهيل.
- قليل من السكر.
- ماء الورد.
- أو تحشى بقطع الحلقوم.

- طريقة تحضير الكليجا العراقية الهشة :

- تخلط كل المواد الجافة مع بعض, الطحين والبهارات والملح والخميرة وبكنج باودر والسكر والفانيليا.
- ثم يضاف لها الدهن والزبدة ويفرك بين اليدين يبسس جيدا حتى يتشرب الطحين كل الدهن.
- ثم يخلط نصف مقدار الماء مع البيضة ويضاف لخليط الطحين ويخلط.
- ويضاف المتبقى من الماء بالتدريج حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة لينة.
- تعجن العجينة جيدا مدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
- تغطى العجينة وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.
كليجة عراقية الهشة ولا أروع
- ثم تقطع كرات صغيرة, تحشى بالتمر أو الحلقوم وتغلق جيدا.
- ثم يضغط عليها براحة اليد وتقطع في الحاشية بالسكين وتشكل كالزهرة.
كليجة عراقية الهشة ولا أروع
- أو تشكل في قالب المعمول.
كليجة عراقية الهشة ولا أروع
- ثم تدهن بصفار البيض وتزين بالفستق.
- ثم تطهى الكليجا في فرن مسخن من قبل 180 درجة من تحت ثم من فوق, حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- كليجا عراقية.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة شانيل بالشوكولاتة

- حلوة القطيفة تذوب في الفم

- صابلي الهلال للأخت 
 
الكليجة العراقية الهشة ولا أروع 
للأخت Um Ahmed Alwattar
كليجة عراقية الهشة ولا أروع
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس