بريوش بالحليب كالقطن محشي بالكريم باتسيير

بريوش بالحليب كالقطن محشي بالكريم باتسيير
للأخت oum anas جزاها الله خيرا

بريوش بالحليب كالقطن محشي بالكريم باتسيير

- مكونات بريوش بالحليب

- 500غ طحين (مايعادل 3 أكواب ونصف).
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 2 بيضات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- كريم باتسيير :
- نصف لتر حليب.
- 2 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.
- ملون أصفر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة زبدة.

- التزيين :
- حبيبات الشوكولاته.
- رقائق اللوز.
- كرز معلب.
- ناباج أو جولي التلميع أو مربى.
- سكر بودرة.

- طريقة تحضير بريوش بالحليب :

- يحضر العجين :
- يخلط الطحين مع السكر والملح وخميرة الحلويات والخميرة والبيض والفانيليا.
- ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- ثم تضاف الزبدة ويعجن العجين جيدا حوالي 15 دقيقة, حتى الحصول على عجينة ملساء ومطاطية.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم ينزل منها الهواء وتغطى جيدا وتوضع في الثلاجة لتخمر للمرة الثانية.
- أثناء تخمير العجين تحضر الكريم باتسيير :
- يخلط البيض مع السكر والنشا جيدا حتى ينسجم مع بعض يضاف له الحليب ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان ويتكاثف.
- ينزع القدر عن النار وتضاف له الزبدة والفانيليا والملون الأصفر ويخلط جيدا يغلف سطح الكريم باتسيير ويترك ليبرد.

- بعد تخمير العجينة في الثلاجة, تقطع نصفين.
بريوش بالحليب كالقطن محشي بالكريم باتسيير
- نصف العجينة يضاف لها حبيبات الشوكولاته, يقسم كويرات وترص في صينية الفرن ثم تدهن بصفار البيض.
- والنصف الثاني من العجين يقطع كويرات تحفر قليلا في الوسط بواسطة اليد أو قاعدة كأس.
- وتدهن الحاشية بصفار البيض وتزين برقائق اللوز ويحشى الوسط بالكريم باتسيير بواسطة جيب حلواني, وتزين بنصف حبة كرز معلب.
بريوش بالحليب كالقطن محشي بالكريم باتسيير
 - يترك البيروش ليخمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.
بريوش بالحليب كالقطن محشي بالكريم باتسيير
- ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حوالي 20 دقيقة.
- فور اخراج البريوش من الفرن يدهن بالناباج أو بالمربى ويرش بالسكر. 

- مواضيع أخرى تهمك :

-المبروشة أو حلوى بالمربى

-البليغة المعسلة بالزنجلان روووعة

-قلب اللوز سهل ولذييذ  

بريوش بالحليب كالقطن محشي بالكريم باتسيير
للأخت 69 oum anas

بريوش بالحليب كالقطن محشي بالكريم باتسيير
بريوش بالحليب كالقطن محشي بالكريم باتسيير
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله