حلوة النقاش بالجوز روعة
dlicedorient
- مكونات حلوة بالجوز :
- العجين :
- 380غ طحين (حوالي حوالي 2 أكواب ونصف).
- 60غ سكر بودرة (حوالي 1/3 كوب).
- رشة ملح.
- 250غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 100 مللتر ماء زهر.
- الحشو :
- 200غ جوز محمص قليلا في الفرن حتى يسخن فقط.
- 70غ سكر.
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- أنصاف حبات الجوز للتزيين.
- طريقة تحضير حلوة بالجوز :
- يوضع الطحين في وعاء العجن يضاف له الملح والزبدة المقطعة مكعبات, ثم يفرك بين اليدين, حتى تنسجم الزبدة مع الطحين.
- ثم يضاف ماء الزهر حتى الحصول على عجينة رطبة لا تعجن فقط تجمع بأطراف الأصابع.
- ثم يحضر الحشو :
- يسخن الجوز في الفرن ثم يطحن مع السكر وهو ساخن يطحن جيدا حتى يصبح كالعجينة.
- يضاف له ماء الزهر ويخلط ثم يشكل كويرات صغيرة وزن 12 غرام.
- تفرد كويرة العجين وتحشى بكويرة الجوز وتغلق جيدا ثم تنقش في الطراف بالنقاش.
- وتوضع فوقها نصف حبة الجوز بعد مسح العجينة بقليل من ماء الزهر أو بياض البيض.
- لا تعسل لمن يرغب يدهنها فقط بالناباج = لاجولي.
- مواضيع أخرى تهمك :
- حلوة القطيفة تذوب في الفم
- كويرات الثلج بالليمون
- قطايف رائعة بالجبن
حلوى بالجوز روعة
dlicedorient
