31‏/1‏/2018

كيكة الفراولة بكريم موسلين

كيكة الفراولة بكريم موسلين
les envies de mary
كيكة الفراولة بكريم موسلين

- مكونات كيكة الفراولة بكريمة موسلين :

- الكيك :
- 5 بيضات.
- 150غ سكر.
- 150غ طحين.
- فانيليا.


- شراب السكر :
- 2 كوب ماء.
- 2 كوب سكر.

- ملعقة عصير ليمونة.

- كريم موسلين :
- نصف لتر حليب.
- 4 صفار بيض.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة ممتلئة نشا.

- فانيليا.
- 200غ زبدة  بدرجة حرارة الغرفة (مايعادل أصبعين).


- التزيين :
- فراولة حوالي 700غ.
- رقائق اللوز المحمصة.

- طريقة تحضير كيكة الفراولة بكريم موسلين :
- يسخن الفرن 180 درجة.
- ويخفق البيض جيدا مع السكر والفانيليا إلى أن يتضاعف حجمه ثلاث أضعاف.

كيكة الفراولة بكريم موسلين
- ينخل الطحين مرتين مع خميرة الحلويات, ويضاف لخليط البيض بواسطة مصفاة في ثلاث دفعات مع الخلط في كل مرة برفق من تحت لفوق.
- ثم يفرغ الخليط في صينية قطرها 23 سنتمتر ويطهى لمدة 35 دقيقة.
- ولا يفتح باب الفرن أثناء الطهي.
- بعد نضج الكيك يترك حتى يدفأ قليلا ثم يغلف جيدا ويترك على الأقل 6 ساعات قبل استعماله.

كيكة الفراولة بكريم موسلين
- ثم يحضر شراب السكر :
- يوضع السكر مع الماء وعصير الليمون في قدر ويوضع على نار متوسطة مدة 20 دقيقة ويترك ليبرد.
- ثم تحضر كريمة الموسلين :
- يخلط السكر مع النشا وصفار البيض ويخلط الكل جيدا, ثم يضاف له الحليب ويخلط.
- ثم يوضع القدر على النار ليغلى المزيج على نار هادئة مع الخلط باستمرار
حوالي دقيقتين حتى يتماسك ثم يرفع من النار وتضاف له الفانيليا ويخلط.
- يغلف وجه الكريم ببلاستيك ويترك حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة المطبخ.
- م تضاف له الزبدة بكميات صغيرة مع الخفق بالطراب الكهربائي حتى ننهي كل كمية الزبدة.
- حسب الرغبة تضاف له كريمة الشانتي المخفوقة بالتدريج مع الخلط برفق.
- توضع الكريمة في الثلاجة إلى وقت الحاجة.

كيكة الفراولة بكريم موسلين
- يقسم الكيك 3 قطع تسقى القطعة الأولي للكيك بشراب السكر.
كيكة الفراولة بكريم موسلين
- وتدهن بقليل من كمية كريمة موسلين, وتوزع فوقها قطع الفراولة.
كيكة الفراولة بكريم موسلين
- ثم توضع القطعة الثانية من الكيك وتكرر نفس الخطوات.
- توضع القطعة الأخيرة من الكيك وتسقى بشراب السكر وتدهن بالكامل بالكريمة.
- وتلصق رقائق اللوز المحمصة في الجانب.
- وتزين بشرائح الفراولة ووردات الكريمة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة الملفوف بجوز الهند

-مقرود النقاش بالتمر في الفرن

كيكة الفراولة بكريم موسلين
كيكة الفراولة بكريم موسلين
 أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.

المتابعون

تابعيني على جوجل بلس