تارت التفاح وكريم باتسيير

تارت التفاح وكريم باتسيير

للأخت Lynda Lynda جزاها الله خيرا

-  مكونات تارت التفاح وكريم باتسيير :

- العجين :
- 200غ طحين (حوالي كوب ونصف).
- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع وربع).
- 50غ سكر (مايعادل رُبْع كوب).
- رشة ملح.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة ماء بارد.

- مكونات كريم باتسيير :
- نصف لتر حليب.
- 6 صفار بيض.
- فانيلا.
- 100غ سكر (مايعادل نصف كوب).
- 40غ نشا (مايعادل ثُلُث كوب).
- 50غ زبدة (مايعادل نصف أصبع).
- شرائح تفاح.
- سكر بني أو عادي.
- ناباج (جولي التلميع).

- طريقة سهلة لتحضير تارت التفاح وكريم باتسيير :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر والزبدة حتى ينسجم جيدا, ثم يضاف صفار البيض والماء البارد حسب الحاجة, لنحصل على عجينة طرية.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.

- تحضر الكريم باتسيير :
- يوضع الحليب على النار ليغلي.
- يخفق صفار البيض مع الفانيلا والسكر حتى ينسجم جيدا.
- ثم يضاف النشا ويخلط, ويفرغ فوقه الحليب المغلي مع الخفق بسرعة وقوة حتى لا يتكثل البيض.
- يرجع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان.
- تضاف الزبدة للكريم باتسيير وتحرك ويغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد.

- تفرد العجينة في قالب التارت.

- تفرغ فيه الكريمة وتوزع فوقه شرائح التفاح, ويرش بالسكر البني أو السكر العادي.

- يطهى تارت التفاح في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 45 دقيقة.

- يترك تارت حتى يبرد ويزين بناباج (جولي التلميع) أو بمربى مصفى.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة والكريمة يجنن

-مربى التفاح يم يمييي

-بسكويت باللوز والمربى

تارت التفاح وكريم باتسيير
للأخت Lynda Lynda