مقروط معسل رووعة

مقروط معسل رووعة
للأخت أحلام بنسعدي ‏ جزاها الله خيرا
Dyda la Reine

- مكونات مقروط معسل :

- 3 أكواب ممتلئة سميد ناعم سميد البسبوسة.
- 1 كوب سمن مذاب وبارد (أو زبدة مرغارين مذابة ينقص من الكأس مقدار أصبع يعوض بالزيت).
- رشة ملح.
- نصف كوب طحين أبيض.
- فانيليا.
- ماء يخلط مع ماء الزهر والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 أكواب كوكاو (سوداني) محمص ومطحون.
-  كوب إلاَّ رٌبْع سكر.
- فانيليا.
- ماء زهر حسب الخليط.

- زيت للقلي.
- عسل.
- فستق مجروش يخلط مع قليل من العسل. 

- طريقة تحضير مقروظ الماقلة :

- يبسس السميد جيدا مع السمن والملح ويفرك بين اليدين, ثم يغطى ويترك ليرتاح ليلة كاملة.

- يحضر الحشو:
- يخلط كوكاو مع السكر ويبلل بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة, يغطى جيدا حتى لا يجف.
- في اليوم الموالي يضاف الطحين والفانيلا للسميد ويرش بالماء المخلط مع ماء الزهر بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.
- يجب عدم عجنه يجمع فقط بأطراف الأصابع.
- ويجب أن تكون العجينة لينة حتى لا يفك أثناء القلي.
- تقطع عجينة  كور, ثم يشكل الحشو كور أصغر من كور العجينة.

- تحشى كور العجينة بالحشو وتشكل في القالب. 

- بعد الإنتهاء من تشكيل كل الكمية, يقلى مقروظ مباشرة في زيت ساخن على نار هادئة, حتى يكتسب لونا ذهبيا (ويمكن خبزها في الفرن).

- ثم يعسل المقروض مباشرة من المقلاة إلى العسل بارد, والتزيين اختياري.

- مواضيع أخرى تهمك :

-بيتفور رااائع Petits four

-مقروط التمر في الفرن روعة

-غريبة الكوك المعلكة فنننة

مقروط معسل روعة
للأخت أحلام بنسعدي
Dyda la Reine