خبز الدار روعة

خبز الدار روعة
للأخت drissia جزاها الله خيرا

- مكونات خبز الدار :

- 500غ طحين أبيض (حوالي 4 أكواب ونصف).
- 500غ دقيق القمح فينو (في الجزائر دقيق ناعم)( بعض الدول يسمى دقيق الفرخة, وإن لم يتوفر يطحن سميد البسبوسة ويغربل).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- طريقة تحضير خبز الدار المغربي :

- يخلط الطحين والدقيق وتضاف الخميرة.
- ثم يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق يضاف الملح.
- تغطى العجينة مدة 10 دقائق, ثم تعجن جيدا مع تبليل اليدين بالماء عند الحاجة.
- تدلك العجينة باليد مدة 15 دقيقة, أوفي العجانة تعجن مدة 20 إلى نصف ساعة.

- تغطى العجينة لترتاح مدة 15 دقيقة.
- ثم تقطع 3 كور.

- تفرد بسمك 1 سنتمتر فوق منديل مرشوش بالطحين, تغطى العجينة لتخمر مدة نصف ساعة أو حسب حرارة الجو.

- يسخن الفرن 200 درجة ويثقب العجين في الوسط.
- ويطهى الخبز, النار فوق وتحت مدة 15 دقيقة حسب الفرن حتى يحمر لونه.
- فور اخراج الخبز من الفرن يغطى ويترك ليبرد قليلا ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك : 

-مقروط اللوز ولا أرووع

-كيك بدون بيض

-حلوة المربى هشة ولذيييذة

خبز الدار روعة