1‏/5‏/2020

بريوش الشوكولا

بريوش الشوكولا
منقول
بريوش الشوكولا

- مكونات بريوش محشي شوكولا :

- 1 كوب حليب دافئ (250 مللتر).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة كاملة + بياض بيضة ويحتفظ بالصفار يخلط مع ملعقة صغيرة حليب سائل ويترك جانبا للدهن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودر.
- الطحين الكمية حسب الخليط (نوع فاخر).
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو :
- شوكولاته مبشورة نوع جيد أو شوكولاته الدهن.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش الشوكولا هش كالقطن :

- يخلط الحليب السائل مع السكر والبيض والخميرة والملح.
- ثم يضاف الطحين مع الحليب برودة بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تغطى العجينة لتخمر في المرة الأولى حوالي 10 دقائق ثم تضاف لها الزبدة الطرية وتعجن حتى تنسجم الزبدة مع العجين , وتصبح العجينة ناعمة.
- تغطى العجينة جيدا, وتترك لتخمر للمرة الثانية حوالي 45 دقيقة.
- تقطع العجينة كور صغيرة وتفرد بشكل بيضاوي, يحشى الطرف بالشودولاته و الطرف المقابل يقطع أشرطة, يلف كل شريط حول نفسه.
بريوش الشوكولا
- ثم تلف العجينة بحيث تصبح الأشرطة الملفوفة وجه البريوش, وتشكل كالهلال.
- يرص بريوش في صينية فرن ويدهن بصفار البيض, ويترك ليخمر في مكان دافئ حوالي 10 دقائق حسب درجة حرارة الجو.
بريوش الشوكولا
- يطهى البريوش في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى بصبح أسفلها ذهبي, ثم تحمر من فوق.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

المتابعون