حلويات مليكة لعشاق الحلويات: بان كيك

‏إظهار الرسائل ذات التسميات بان كيك. إظهار كافة الرسائل

1‏/10‏/2017

بان كيك سهل التحضير ويذوب في الفم

للأخت نجد الفالح جزاها الله خيرا

- مكونات بان كيك :

- 1 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو كيس سكر فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 كوب حليب سائل.
- 1 كوب طحين.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- التزيين :
- اختياري قطر ثقيل أو عسل أو صلصة شوكولا, أو صلصة توفي...

- طريقة تحضير بان كيك سهل ويذوب في الفم :

- تخفق البيضة جيدا باليد وتضاف الفانيليا والسكر والزيت ويخلط جيدا.
- ثم يضاف الحليب ويخلط. ويضاف الطحين مع خميرة الحلويات ويخلط.
- لنحصل على خليط كخليط الكيك.

- تسخن مقلاة تيفال ويفرغ فيها مقدار مغرفة كبيرة من الخليط, ويترك حتى يتحمر في الأسفل.

- ثم يقلب ليتحمر الوجه الثاني.

- يقدم البان كيك بعد سقيه بالشيرة ثقيلة أو عسل أو صوص شوكولا...

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك راائع بكريمة الغاناش

-صامصة معسلة لذيييذة

-حلوة محشية بجوز الهند رووعة

بان كيك سهل التحضير ويذوب في الفم

للأخت نجد الفالح

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

3‏/5‏/2017

معجنات 00:47

حرشة أو بان كيك بالسميد

حرشة أو بان كيك بالسميد
للأخت سكينة أم آدم جزاها الله خيرا

- مكونات بان كيك بالسميد :

- 3 كؤوس سميد ناعم (في الجزائر سميد متوسط في المغرب سميدة رقيقة).
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- 2 ملاعق صغيرة زبدة مذابة (ضرورية هي سر نجاحه).
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 2 خميرة الحلويات (بكنج بودر).
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كؤوس حليب سائل (أو الكمية حسب الخليط).

الطريقة:

- يخلط البيض مع السكر والملح والفانيليا والزيت والزبدة والحليب.

- ويضاف السميد بالتدريج حتى الصول على عجينة ثقيلة قليلا أثقل من خليط الكيك, قوامها كخليط البان كيك.

- تسخن مقلاة لا تلتصق, تدهن بالزبدة ثم يصب فيها مقدار مغرفة من الخليط يستعمل إطار دائري إن توفر.

-النار هادئة جدا كي لا تحترق وأيضا لتنضج من الداخل.
- تترك حتى تتحمر ثم تقلب برفق كي لا تتهرس ليتحمر الوجه الثاني.

- تتم نفس العملية مع المتبقى من الخليط, وتقدم مع الزبدة والعسل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دوائر الشوكلاطة بالمكسرات mendiants

-حلوة كوكاو بالشوكولاتة بنينة وسهلة

-حلوة رااقية وبسيطة

حرشة أو بان كيك بالسميد
للأخت سكينة أم آدم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

1‏/2‏/2017

معجنات 23:13

حلوة سريعة محشية بالكريمة تذوب في الفم

للأخت سارة رواء الاناهيد جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة سريعة محشية بالكريمة تذوب في الفم :

- 2 بيضات.
- 2 كؤوس حليب دافئ.
- 1 كأس زيت.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- رشة ملح.
- 1 خميرة الحلويات.
- مبشور ليمونة ومبشور برتقالة.
- 7 ملاعق كبيرة طحين (أو حسب الخليط).
×××
- صلصة كراميل أو شربات سكر.
- الحشو :
- كريم شانتي.

- التزيين :
- صلصة غاناش شوكولاتة.

- طريقة تحضير حلوة سريعة محشية بالكريمة :

- يخلط البيض مع السكر ويضاف الحليب (الدافئ قليلا), ثم يضاف الزيت ومبشور الليمون ومبشور البرتقال والملح, مع الخلط المستمر.
- ثم يضاف الكاكاو مع خميرة الحلويات ويضاف الطحين بالتدريج, شيئا فشيئا, حتى الحصول على خليط بسمك البان كيك.
- تسخن مقلاة لا تلتصق ويفرغ فيها مقدار مغرفة كبيرة من الخليط.
- وتترك حتى تتمماسك في الأسفل ثم تقلب لتنضج في الجهة الثانية حوالي دقيقتين لكل وجه على نار متوسطة.

- بعد الإنتهاء من كل كمية الخليط, تترك لتبرد, ثم تسقى بصلصة الكراميل أو بالشربات (الشيرة أو السيرو أو بقهوة سائلة).
- ثم تحضر الكريمة تخفق الشانتي بودرة مع الحليب البااارد أو تخفق القشدة الطرية.
- ثم تحشى كل حبتين بكمية من الكريمة.

- وتحضر صلصة الغاناش.
- تذاب الشوكولاتة في حمام مائي حوالي 150غ, ثم تضاف لها ملعقة زبدة ويخلط ثم يضاف كأس صغير حليب سائل, تخلط الصلصة ثم تفرغ فوق الحلوى.
- تزين بقطعة حلقوم في شكل توت. وتزين بخطوط من الكريم شانتي.

- توضع الحلوى في الثلاجة الى وقت التقديم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-ملاوي محشي بالكفتة لذييذ

-flan parisien فلان باريسي

-شباكية ولا أرووع

حلوة سريعة محشية بالكريمة تذوب في الفم

للأخت سارة رواء الاناهيد

أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.halawiyat.malika

وحياكم الله

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

19‏/7‏/2016

معجنات 14:31

بان كيك بالشوكولاتة

للأخت أم ضياء جزاها الله خيرا

شهيوات ووصفات أم ضياء

المكونات:
250غ طحين الفينو حوالي كوبين (في الجزائر سميد ناعم وباقي الدول يطحن السميد ويغربل)
ربع كأس طحين أبيض
2 بيضات
كأس سكر
نصف كأس زيت
مبشور ليمونة حامضة
مبشور برتقالة
رشة ملح
2 خميرة الحلويات (بكنج باوردر)
حليب سائل حسب الخليط
شوكولاتة مبروشة أو حبيبات الشوكولاتة
أو مكسرات مجروشة حسب الرغبة
الطريقة:
يخلط البيض جيدا مع السكر ويضاف الزيت والملح ومبشور الليمون والبرتقال
ويضاف الطحين الأصفر والأبيض مع الخميرات
ثم يضاف الحليب بالتدريج مع الخلط
حتى الحصول على خليط أخف بقليل من خليط الكيك
تضاف الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة
ويترك حوالي نصف ساعة

ثم تسخن مقلاة على نار متوسطة ويفرغ فيها قليل من الخليط

ويترك دقائق حتى يتحمر ثم يقلب لتنضج الجهة الثانية
ويقدم مع العسل والفواكه أو مع الكريمة

كل الشكر للأخت أم ضياء

شهيوات ووصفات أم ضياء

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

14‏/5‏/2016

معجنات 01:48

حرشة هشة مثل البان كيك

حرشة هشة مثل البان كيك
للأخت اسراء نورسين عبده جزاها الله خيرا

المكونات:

2 كؤوس السميدة الرقيقة (سميد البسبوسة (سميد متوسط))

1 بيضة

نصف كأس زيت

2 ملاعق صغيرة زبدة مذابة (ضرورية هي سر نجاحه)

رشة ملح

فانيليا

2 خميرة الحلويات (بكنج بودر)

ملعقة كبيرة سكر

كأس ونصف حليب سائل (أو حسب الخليط)

الطريقة:

يخلط السميد مع السكر والملح والبيضة والفانيليا والزيت والزبدة

ويضاف الحليب بالتدريج حتى الصول على عجينة ثقيلة قليلا من خليط الكيك

كخليط البان كيك

تسخن مقلاة لا تلتصق وتدهن بالزبدة ثم يصب فيها مقدار مغرفة من الخليط

والنار هادئة جدا كي لا تحترق وتنضج من الداخل

تقلب برفق كي لا تتهرس ليتحمر الوجه الثاني

تقدم مع العسل

كل الشكر للأخت اسراء نورسين عبده

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

12‏/8‏/2015

معجنات 00:42

بان كيك روووعة

للأخت سلام جزاها الله خيرا

من مطبخ سلام

المكونات:

15 ملعقة كبيرة طحين

2 بيضات

2 ملعقة كبيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر)

رشة ملح

فانيليا

300 مل حليب دافئ

الطريقة:

في الخلاط الكهربائي يخلط البيض مع السكر والملح والفانيليا والحليب

ثم تضاف خميرة الحلويات والطحين ويخلط الكل جيدا

لنحصل على خليط خفيف أثقل من عجين الكريب بقليل

يترك ليرتاح 5 دقائق ثم يطهى في مقلاة ساخنة

يترك حتى يحمر وجهه ثم يقلب ليحمر الوجه الثاني

يقدم مع العسل أو النوتيلا أو الكريم باتسيير والفواكه المقطعة....

كل الشكر للأخت سلام

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

31‏/3‏/2015

معجنات 21:24

بان كيك رااائع ولذييييذ

للاخت صفاء أم أروى جزاها الله خيرا

https://www.facebook.com/cuisineoumarwa

المكونات:
250غ الطحين
70غ سكر
150 مللتر حليب كأس
5 ملاعق كبيرة زيت
3 بيضات
رشة ملح
فانيليا
2 أكياس خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
التزيين:
70غ شوكولاتة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة من العسل
70 مللتر كريمة الخفق (قشدة طرية) أو حليب
الطريقة:
يخلط البيض (بشوكة طعام) مع الحليب والملح ثم يضاف الزيت مع الخلط

يخلط الطحين مع السكر وخميرة الحلويات والفانيليا
يضاف خليط البيض على المكونات الجافة ويخلط جيدا

ثم يترك الخليط ليرتاح حوالي ساعة
تسخن مقلاة على نار هادئة ثم يصب عليها مقدار مغرفة من الخليط
يترك على نار هادئة (كي لا يحترق) حتى يتحمر ثم يقلب ليتحمر الوجه الثاني

تحضر صلصة الشوكولاتة
تسخن الكريمة مع الزبدة والعسل تضاف لها قطع الشوكولاتة تحرك حتى تذوب
ثم يصب فوق البان كيك ويقدم
كل الشكر للأخت صفاء أم أروى La cuisine d'Oum Arwa