‏إظهار الرسائل ذات التسميات بغرير. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات بغرير. إظهار كافة الرسائل

11‏/6‏/2015

14:24

بغرير سهل ورائع

بغرير سهل ورائع 
للأخت Guapa Latichhiwat جزاها الله خيرا
المكونات:
2 كؤوس (العنبة) سميدة متوسطة 
نصف كأس طحين أبيض
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
3 كؤوس ونصف من الماء الدافئ

الطريقة:
توضع كل الموكنات في الخلاط الكهربائي ماعدا خميرة الحلويات
يخلط جيدا 5 دقائق ثم تضاف خميرة الحلويات ثم يخلط مرة ثانية دقيقتين
يترك ليرتاح 5 دقائق فقط لا أكثر
ثم يطهى مباشرة في مقلاة ساخنة في جهة واحدة على نار متوسطة
تترك على النار بدون تحريك حتى تثقب كل العجينة ويجف العجين
ثم تزال في المقلاة وتوضع فوق منديل دقائق حتى يجف سطحها
كل الشكر للأخت لطيفةGuapa Latichhiwat

25‏/11‏/2014

16:16

قطايف عصافيري راقية

قطايف عصافيري راقية 
للأخت naturellekitchen جزاها الله خيرا

المكونات:
- العجين
2 كأس صغير دقيق أبيض
2 كأس صغير ماء دافئ
ملعقتان كبيرتان سميد ناعم (سميدة رقيقة)
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
قليل من الملح
- القشطة
1 لتر حليب
3 ملاعق كبيرة خل
300 مللتر حليب (كوب وربع)
ملعقتان كبيرتان نشا
ملعقة كبيرة سكر بودرة
- القطر
2 كأس سكر
1 كأس ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون الحامض
الطريقة:
- العجين
توضع المكونات في إناء و تقلب جيدا ثم توضع في الخلاط الكهربائي
 تخلط جيدا ثم تغطى ليرتاح مدة نصف ساعة
تسخن مقلاة غير لاصقة ثم يفرغ فيها مقدار مغرفة صغيرة من العجين و تترك تنضج على نار هادئة من جانب واحد ولاتقلب توضع فوق منديل وتترك حتى تبرد
(هذه الخطوة تحضر ليلة من قبل حتى نحصل على جبن مصفى)
يوضع لتر من الحليب على النار حتى الغليان
تطفئ النار و يضاف الخل و يترك جانبا لبعض الوقت حتى يتكثل
يصفى الجبن ويوضع في منديل ويعلق حتى ينزل منه كل الماء
 يخلط 300 مللتر من الحليب مع النشا و السكر و يوضع على نار هادئة مع التحريك حتى يتكاثف يضاف إليه الجبن المصفى و يخلط بالمضرب اليدوي لمدة 5 دقائق ثم يرفع الخليط عن النار و يترك ليبرد تماما

- القطر
يوضع السكر والماء على نار هادئة بعد أن يذوب ويبدأ في الغليان يضاف إليه عصير الليمون و يترك ليغلي مدة 5 إلى 8 دقائق 
لتشكيل القطايف يقفل طرف قرص (البغرير) مع الضغط عليه جيدا حتى لايفتح ثم تحشى بالقشطة المحضرة والباردة وتزين بالفستق المجروش
تقدم القطايف مرفوقة بالقطر
كل الشكر للأخت naturellekitchen

3‏/7‏/2014

11:57

بغرير قوس قزح

بسم الله الرحمن الرحيم 
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
بغرير قوس قزح
للأخت الخالة نجاة جزاها الله خيرا


المكونات:
2 كؤوس طحين أبيض
نصف كأس طحين القمح الأصفر السميد الناعم جدا
نصف كأس سميدة رقيقة (سميد البسبوسة)
1 خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملح 
3 كؤوس من الماء الدافئ أو حسب الخليط
 الطريقة:
تجمع المواد الجافة تخلط ب2 كؤوس من الماء نضيف الثالث بالتدريج يخلط في الخلاط الكهربائي


 يقسم الخليط حسب الألوان المتوفرة يلون كل على حدة تغطى لتختمر

 وتطهى في جانب واحد
ثم يطهي في مقلاة ساخنة لا تلتصق على نار قوية يترك حتى يجف سطحه من العجين
ولنتيجة أفضل يرفع العجين عاليا عند سكبه في المقلاة ليتشبع بالهواء والحصول على بغرير ناجح
لا تقلب يزال من المقلاة ويوضع فوق منديل دقيقتين كي يجف سطحه
ويوضع فوق منديل دقيقتين كي يجف سطحه
ثم يقدم مع العسل والشاي
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.

27‏/5‏/2014

07:34

بغرير في شكل قلب

بسم الله الرحمن الرحيم 
 حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم

بغرير في شكل قلب
جزى الله صاحبته خيرا


 المكونات:
كوب كبير طحين أبيض
كوب كبير سميدة رقيقة (سميد البسبوسة)
كيس خميرة كيميائية (بيكنج باودر)
ملح
ملعقة كبيرة خميرة عجين
ماء دافئ للخلط تقريبا كوبين
الطريقة:
تخلط جميع المكونات جيدا بالخلاط الكهربائي حوالي 5 دقائق


ويترك العجين ليختمر في مكان دافئ مدة 10 دقائق فقط بعد ذلك تسخن مقلاة خاصة بالبغرير ونفرغ فيه مقدار نصف كوب من العجين

 ويطهى في مقلاة ساخنة على نار قوية في الأول ثم تخفف بعد أن تثقب الفطيرة
 
عندما ينشف سطحها من العجين
تنزل برفق على منديل نظيف تترك دقيقتين حتى يجف سطحها جيدا
يوضع طابع في شكل قلب يثبت بشيء ثقيل قليلا ثم يفرغ فيه العجين يترك حتى يطهى
 
 أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.
07:12

بغرير أبيض وأسود


 بغرير أبيض وأسود
جزى الله صاحبتها خيرا
 المكونات:
500غ سميدة (سميد البسبوسة)
معلقة كبيرة طحين أبيض
1 لتر ماء دافىء
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
رشة ملح
الطريقة:
تخلط المكونات جيدا في الخلاط الكهربائي

 
يقسم الخليط لإثنين
النصف اللأول يضاف له الفاني والنصف الثاني تضاف له ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
يترك يرتاح مدة ربع ساعة ثم يطهى
في مقلاة ساخنة
لا تلتصق على نار قوية يترك حتى يجف سطحه من العجين
لا تقلب يزال من المقلاة ويوضع فوق منديل دقيقتين كي يجف سطحه
ثم يقدم مع العسل والشاي


06:29

بغرير بالكاكاو

بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
بغرير بالكاكاو
للأخت جميلة جزاها الله خيرا
المكونات: 
250غ سميدة رقيقة (سميد البسبوسة)
ملعقتين كبيرتين طحين أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة خبز
1 كيس خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
3 كؤوس ماء دافئ
 الطريقة:
تخلط كل المكونات مرة واحدة في الخلاط الكهربائي،  لنجاح العملية يجب أن يستمر الخفق لمدة 5 دقائق تقريبا ثم يوضع الخليط جانبا ليرتاح من 5 الى 10 دقائق فقط
في مقلاة ساخنة لا تلتصق على نار قوية يترك حتى يجف سطحه من العجين
 ولنتيجة أفضل يرفع العجين عاليا عند سكبه في المقلاة ليتشبع بالهواء والحصول على بغرير ناجح

لا تقلب يزال من المقلاة ويوضع فوق منديل دقيقتين كي يجف سطحه
نستعمل نفس مكونات عجين البغرير الأبيض مع إضافة ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو للحصول على بغريرأسود
ويوضع فوق منديل دقيقتين كي يجف سطحه
ثم يقدم مع العسل والشاي
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله

24‏/4‏/2014

19:54

بغرير رووعة

 بغرير رووعة
 
المكونات:
  2 كؤوس سميد ناعم (سميد البسبوسة)
نصف كأس طحين أبيض
ملعقة خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
 1 خميرة الحلويات (ملعقة كبيرة) (بيكنج باودر)
3 كؤوس ونصف ماء دافئ
 الطريقة:
توضع المكونات في الخلاط الكهربائي ماعدى خميرة الحلويات يخلط مدة 5 دقائق ثم تضاف خميرة الحلويات ويواصل الخلط دقيقتين إضافيتين

يترك ليرتاح 5 دقائق
ويطهى في مقلاة ساخنة على نار قوية في الأول ثم تخفف بعد أن تثقب الفطيرة
عندما ينشف سطحها من العجين تنزل برفق على منديل نظيف تترك دقيقتين حتى يجف سطحها جيدا ثم تقدم مع السمن والعسل والشاي المغربي
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.

المتابعون