البهلة بكوكاو روعة

للأخت ilhamchiha جزاها الله خيرا

- مكونات البهلة بكوكاو :

الكأس المستعمل للمعيار سعته 150 مللتر

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع وربع).

- كأس ونصف سكر.

- كأس زيت.

- كأس كوكاو محمص ومقشر ومجروش خشن (فول سوداني).

- رشة ملح.

- فانيليا.

- 1 كيس ونصف خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- ملعقة كبيرة نشا.

- الطقيق الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير البهلة بكوكاو تذوب في الفم :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانيليا حتى الحصول على خليط كريمي.

- يضاف الزيت بالتدريج مع الخلط حتى تنسجم العناصر جيدااااا ويضاف كوكاو والخميرة والنشا.

- ثم تجمع بالطحين لنحصل على خليط مرمل.

- يغطى الخليط جيدا ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة.

- في العذ أو بعد مرور 12 ساعة يشكل الخليط كور ترص في صينية البهلة.

- وإن لم تتوفر صينية البهلة يمكن استعمال صينية عادية.

- مواضيع أخرى تهمك :

- كيكة السميد سهلة التحضير ورائعة 

- كيكة الرمل خفيفة ولذيذة  

البهلة بكوكاو روعة

كعك النقاش المعسل يذوف في الفم

للأخت Omen Abdouu جزاها الله خيرا

- مكونات كعك نقاش :

- 1 كوب سمن مذاب.
- 1 كوب زيت.
- رشة ملح.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب ماء زهر.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 500غ معجون تمر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية أو زيت.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- التزيين :

- لوز مقشر.

- بياض بيض.

- عسل ثقيل.

- طريقة سهلة لتحضير كعك النقاش المعسل يذوب في الفم :

- يخلط السمن والزيت والحليب وماء الزهر والملح ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تغلف العجينة وتترك لترتاح ساعتين أو أكثر.

- يخلط التمر مع الزبدة والقرفة وماء الزهر ويشكل عصيات صغيرة.
- تقطع العجينة كورمتساوية الحجم.

- ثم تحشى كل واحدة بالتمر وتلف وتشكل كالدمعة.

- بعد تشكيل كل الحبات تنقش كل واحدة وترص في صينية فرن.

- يطهى نقاش في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.

- فور اخراج الحلوى من الفرن تعسل في عسل بارد مخفف بماء الزهر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة تذوب في الفم

- صابلي القبة محشي بلكابريس والكريمة

- طريقة عمل نوتيلا منزلي       

كعك النقاش المعسل يذوف في الفم

منقول 

- مكونات بقلاوة راائعة :

- 500غ عجينة فيلو جاهزة ( يمكن تحضيرها في البيت اضغط هنا طريقة تحضيرها).

- طريقة سريعة لتحضير بقلاوة بعجينة الفيلو :

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوش منمر ولا أروع brioche léopard

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

-بقلاوة رااقية 

بقلاوة رائعة لذيذة 

للأخت Karima Hakem جزاها الله خيرا 

- مكونات صابلي الطلية :

- 250غ مارغرين بحرارة الغرفة.
- 1 كأس سكر بودرة.
- 1 كأس نشا.
- رشة ملح.
- 1 بيضة كاملة + 2 صفار بيض.
- فانيليا.
- 1 كأس زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط حوالي 500غ.

- الحشو :
- مربى.

- التزيين الغلاصاج الطلية :
- 1 بياض بيضة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- سكر بودرة الكمية حسب الخليط (حوالي 140غ).
- ملعقة كاكاو للتلوين.

- طريقة سهلة لتحضير صابلي المربى :

- تخلط زبدة مارغرين جيدا مع السكر والبيض والفانيلا والملح حتى الحصول على خليط كريمي ناعم.
- ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا حتى تنسجم المكونات.
- يضاف النشا وخميرة الحلويات ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة تجمع فقط بأطراف الأصابع.
- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك بسمك 2 ململتر, ثم تقطع بقطاعة الدمعة.

- يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 15 دقيقة.
- يترك صابلي ليبرد ثم تلصق كل حبتين بالمربى.

- وتحضر الطلية :
- يخلط بياض بيضة مع الملح والليمون والفانيليا بالطراب الكهربائي مع إضافة السكر بودرة بالتدريج والخفق الجيد حتى الحصول على القوام المناسب.
- يغمس سطح الصابلي بالطلية.

- يخلط القليل من الطلية بالكاكاو ويوضع في جيب حلواني يثقب طرفه ثقب صغير جدا ويشكل خطوط فوق صابلي.

- ثم بواسطة عود أسنان تشكل تموجات (الميلفاي) يترك الصابلي حتى يجف.

- ثم تدهن الحاشية بالمربى وتفند في كوكاو أو لوز محمص ومجروش ويقدم.

صابلي الطلية روعة 

صابلي Les russes
للأخت Khadidja Akkouche ‏ جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة ليروس :

العجين:
- 250غ زبدة (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 2 بيضات.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو.
- نصف كأس كوكاو (سوداني) مطحون.
- فانيليا.
- الطحين حسب الخليط.

- الحشو :
- نستلي كراميل أو مربى أو تحشى بكريمة الزبدة.

- التزيين :
- شوكولاتة مذابة.
- فول سوداني مجروش (كوكاو).

- طريقة تحضير قاطو ليروس روعة :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى تصبح ناعمة, ثم يضاف البيض مع الفانيليا ويخلط.
- يضاف الكاكاو وكوكاو (فول سوداني) ويخلط.
- ويضاف الطحين بالتدريج قليلا قليلا, حتى الحصول على عجينة رطبة.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
- تفرد العجينة وتقطع دوائر, ثم ترص في صينية الفرن, وتطهى لمدة 8 دقائق.

- تلصق كل قطعتين بكراميل.

- وتزين الأطراف بكوكاو مجروش.

- مواضيع أخرى تهمك :

-البليغة المعسلة

-تشاراك بالشوكولاتة رائع

-قلب اللوز روووعة    

صابلي Les russes 

حلوة عرايش النقاش

للأخت مطبخي الصغير جزاها الله خيرا

- مكونات عرايش النقاش :

- كوب زبدة مذابة.
- كوب زيت.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب ماء زهر.
- فانيليا.
- كوب سكر.
- كوب نشا.
- الطحين حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 أكواب لوز بدون قشر مطحون.
- 3/4 (كوب إلاَّ رُبع) سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر.

- التزيين:
- سكر بودرة.
- كرز معلب.

- طريقة عمل عرايش النقاش  :
 
- تخلط الزبدة مع الزيت والحليب والسكر وماء الزهر والفانيليا والنشا ويضاف الطحين بالتدريج, حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تغلف العجينة جيدا وتترك لترتاح على الأقل 4 ساعات والأفضل أن تترك ليلة كاملة.

- يحضر الحشو:
- يطحن اللوز بدون قشر ويعاد طحنه مع السكر ثم تضاف الزبدة, ويضاف ماء الزهر بالتدريج حتى الحصول على خليط متماسك, يغطى حتى لا يجف.
-  تقطع العجينة كور متساوية الحجم.

- لتشكيل العرايش تفرد كرات العجينة بشكل دائري.
- ويوضع الحشو في الوسط بشكل Y تغلق العجينة جيدا على شكل العرايش ثم تقلب وتترك لترتاح حوالي 10 دقائق.

- تنقش العرايش بالنقاش وتوضع في صينية فرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 15 دقيقة.
- تترك عرايش النقاش حتى تبرد ثم ترش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة وتزين بالكرز المعلب.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

- عجينة السكر بدون جيلاتين 

حلوة عرايش النقاش

وريدات البقلاوة روووعة

للأخت Meri Bedr جزاها الله خيرا

- مكونات وريدات البقلاوة :

- العجين:
- 4 أكواب طحين.
- 1 كوب زبدة مرغرين مذابة أو زبدة عادية.
- رشة ملح.
- فانيلا.
- خليط ماء الزهر والماء العادي والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 أكواب كوكاو محمص ومطحون أو لوز.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- نصف كوب سكر.

- قليل من ماء الزهر.

- التزيين :
- حبات لوز مقشرة.
- عسل.

- طريقة سهلة لتحضير بقلاوة الوريدات :

- يخلط الطحين مع الملح والفانيليا والزبدة ويبسس جيدا حتى يتشرب الطحين كل الدهن.
- ثم يضاف خليط ماء الزهر والماؤ العادي بكمية قليلة مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية لا تلتصق.
- تترك لترتاح قليلا ثم تعجن جيدا حتى تصبح ناعمة, تغلف العجينة وتترك لترتاح حوالي ساعتين.

- يحضر الحشو :
- يطحن اللوز أو كوكاو مع السكر وتضاف له الزبدة وماء الزهر ويخلط لنحصل على خليط يسهل تكويره.
- يكور الحشوكور صغيرة وزن 13 غرام, ثم يغطى ويترك جانبا.

- تفرد العجينة رقيقة جدا في آلة التوريق مع رش العجينة في كل مرة بالنشا.
- تقطع العجينة دوائر قطرها 4 سنتمتر وتشكل الدوائر وريدات على كور اللوز 6 دوائر لكل حبة. وذلك بتثبيتها ياليد فقط لا تلصق بأي مادة يمكن فقط مسحها بقليل من ماء الزهر.

- ترص وريدات البقلاوة في صينية فرن وتغرس في كل واحدة حبة لوز مفشر.

- ترك الوريدات لترتاح مدة ساعتين, ثم تطهى في فرن مسخن من قبل مدة 20 دقيقة النار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ملاحظة لا تسقى بالزبدة تطهى مباشرة.
- فور اخراج الوريدات من الفرن تعسل في عسل دافئ مخفف بماء الزهر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-عجين مورق بأسهل طريقة

- بالميي رائع بالاجزاء المتبقية من العجين المورق 

وريدات البقلاوة روووعة