‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات مشكلة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات مشكلة. إظهار كافة الرسائل

24‏/5‏/2022

19:36

كنافة بالمكسرات روعة

كنافة بالمكسرات روعة

منقول


- مكونات الكنافة :

- 500غ كنافة.
- كأس زبدة مذابة وباردة (أو سمن).
 
- الحشو :
- مكسرات محمصة ومجروشة..أي نوع متوفر : فستق, لوز, جوز...
- نصف كأس سكر بودرة.
- قليل من ماء الزهر. 
 
- التزيين :
- فستق.
 
- مكونات شراب السكر (قطر) :
- كوب ماء.
- كوبين سكر.
- قليل من شعيرات الزعفران.
- نصف ليمونة حامضة.
- ملعقة كبيرة ماء الزهر.

- طريقة سهلة لتحضير كنافة بالمكسرات :

- يحضر شراب السكر :
- يوضع الماء مع السكر في قدر على نار متوسطة يضاف له الليمون والزعفران.
- يترك ليغلي حوالي 10 دقائق حتى يتماسك قليلا ويصبح قوامه أخف من العسل ثم يضاف ماء الزهر ويترك جانبا ليبرد.
- تخلط الكنافة مع الزبدة جيدا باليدين.
- وتخلط المكسرات مع السكر وماء الزهر.
- تقطع كمية من الكنافة بطول 12 سنتمتر ويوضع مقدار ملعقة من المكسرات في الطرف وتلف الكنافة وتشكل كالكرة توصع في قوالب الكاب كيك مع الضغط عليها برفق.
- تسقى كل واحدة بملعقة من الزبدة المذابة أو السمن المذاب البارد. 
تطهى الكنافة في فرن مسخن من قبل 150 درجة تترك حتى يصبح لونها ذهبيا
- ثم تخرج من الفرن وتسقى مباشرة بالقطر البارد وتترك لتبرد.
- تزين بالفستق وتقدم.

كنافة بالمكسرات روعة

24‏/4‏/2022

15:25

كرات التمر بالجوز

كرات التمر بالجوز

منقول
كرات التمر بالجوز


- مكونات كرات التمر :


- نصف كيلو معجون تمر.
- 1 كوب جوز مجروش (حوالي 100غ).
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص (جنجلان).
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- يمكن إضافة قليل من المستكة (مسكة حرة) أو هيل.
- جوز محمص قليلا ومجروش للتزيين

- طريقة سهلة لتحضير كرات التمر :


- يعجن التمر مع السمسم وكوب الجوز والقرفة والزبدة وماء الزهر.
يشكل كور صغيرة

- ثم تفند الكور في الجوز المجروش وتقدم.



كرات التمر بالجوز


كرات التمر بالجوز

22‏/4‏/2022

20:17

المفلحة بكوكاو ولا أروع

 المفلحة بكوكاو ولا أروع

منقول
المفلحة بكوكاو ولا أروع


- مكونات حلوة المفلحة :


- العجين :
- 500غ طحين.
- 1 كأس زبدة مذابة.
- رشة ملح.
- نصف كأس ماء زهر.
- ماء الكمية حسب الخليط.
- ملون غذائي أبيض.


- الحشو :
- 500غ كاوكاو (فول سوداني) محمص ومطحون بدون قشر.
- كأس كبير سكر.
- 2 ملاعق كبيرة عسل أو مربى.
- ملعقة صغيرة قرفة.


- طريقة سهلة لتحضير حلوة المفلحة بكوكاو :


- يحمص السوداني يقشر ويطحن جيدا, ثم يعاد طحنه مع السكر حتى يصبح عجينة ناعمة. (الفول السوداني عند طحنه جيدا جيدا يصبح عجينة). تضاف القرفة والعسل ويخلط.
- يغلف الحشو جيدا ويترك جانبا.

- ثم تحضر العجينة :
- يخلط الطحين مع الملح والزبدة ويفرك جيدا باليدين, بعدها يضاف ماء الزهر ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة رطبة, تعجن جيدا حتى تصبح ناعمة, ثم يضاف الملون الأبيض ويعجن. تغلف العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة ساعتين أو أكثر.
- يشكل الحشو حرابل قطرها أقل من 2 سنتمتر
- ثم تفرد العجينة رقيقة جدا بسمك 1 ملمتر ونصف, يوضع الحشو في الطرف ويلف لفتين, ثم تقطع العجينة وتلف على الطاولة براحة اليدين.
- ثم يضغط عليها قليلا براحة اليد, وتقطع في شكل مائل, قطع متساوية طولها حوالي 3 سنتمتر.
- ثم تشرط كل قطعة بموس وتسوى كما في الصور شكل S مع الضغط علبها قليلا في الوسط لتنفتح.

المفلحة بكوكاو ولا أروع

- ترص قطع الحلوى في صينية فرن, وتطهى مباشرة بعد التشكيل, مدة 15 دقيقة في فرن مسخن من قبل.


 المفلحة بكوكاو ولا أروع

المفلحة بكوكاو ولا أروع

20‏/4‏/2022

14:43

المشوك بكوكاو سهل ورائع

 المشوك بكوكاو سهل ورائع

منقول

المشوك بكوكاو سهل ورائع

- مكونات المشوك بكوكاو :


- 250غ زبدة مارغرين بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 2 حبات بيض + 2 صفار بيض (يحتفظ ببياض البيض للتزيين).
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 500غ كوكاو محمص ومطحون خشن, يغربل = الناعم يوضع في العجين مقدار كأس والخشن يحتفظ به للتزيين.
- الطحين الكمية أو حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير مشوك سهل وهش :


- تخلط الزبدة جيدا مع السكر وكوكاو الناعم (السوداني).
- ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخلط الجيد وتضاف الفانيليا.
- بعد ذلك تضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة يضعط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تشكل العجينة كرات تغمس في بياض البيض وتفند في كوكاو الفول السوداني. 
المشوك بكوكاو سهل ورائع
- ترص الحلوى في صينية فرن, ويطهى المشوك في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
- يزين المشوك بالشوكولاته المذابة, ويوضع في كؤوس ورقية ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

 المشوك بكوكاو سهل ورائع

المشوك بكوكاو سهل ورائع

17‏/4‏/2022

15:32

بتيفور رائع

 

بتيفور رائع 

منقول

بتيفور رائع

- مكونات بتي فور سهل :


- 500غ زبدة مارغرين (مايعادل 5 قوالب) نصف الكمية مذابة والنصف الآخر بحرارة الغرفة.

- 170غ سكر بودرة (مايعادل 1 كوب+ملعقة كبيرة).
- فانيليا.
- الطحين حوالي 600غ (مايعادل 4 أكواب وربع).

- الحشو والتزيين :
- مربى.
- شوكولاته مذابة مع ملعقة زبدة.

- طريقة سهلة لتحضير البتي فور سهل ولذيذ :


- تخفق نصف كمية الزبدة الرطبة جيدا مع السكر بالطراب الكهربائي. حتى الحصول على خليط كريمي, ثم تضاف الكمية الثانية من الزبدة المذابة والباردة بالتدريج كخيط رفيع مع مواصلة الخفق حتى الإنتهاء من كل كمية الزبدة, والحصول على خليط كريمي وتضاف الفانيليا.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط لنحصل على عجينة لينة يسهل تشكيلها بواسطة جيب حلواني(إن كانت العجينة طرية أكثر من اللازم يضاف لها ملعقة من الطحين).
- توضع العجينة في جيب حلواني وتشكل حسب الرغبة, فوق صينية مغطاة بورق الخبز يجب أن تكون كلها متساوية الحجم.
- يطهى بيتفور في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 15 دقيقة.
- يترك بيتفور ليبرد وتلصق كل حبتين بالمربى, وتترك مدة نصف ساعة.
- تغطس أطراف البيتفور في الشوكولاته المذابة مع ملعقة صغيرة زبدة, وتوضع فوق شبك لتجف ثم تقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :


بتيفور رائع 

بتيفور رائع

16‏/4‏/2022

14:36

حلوة البندق ولا أروع

 

حلوة البندق ولا أروع

منقول

حلوة البندق ولا أروع


- مكونات حلوة البندق :

- 110غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل نصف كوب).
- نصف كوب سكر بودرة.
- فانيليا.
- 1 كوب بندق محمص ومطحون.
- 1 صفار بيضة.
- رشة ملح.
- 1 كوب وربع من الطحين أو الكمية حسب الحاجة.

- التزيين :
- بياض البيض.
- بندق محمص ومجروش.

- شوكولاته بالحليب.

- فستق مجروش.

- مربى.
 

- طريقة سهلة لتحضير حلوة البندق :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانيليا وصفار البيضة ويخلط الكل جيدا حتى الحصول على خليط ناعم.
- ثم يضاف البندق ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج لنحصل على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تشكل العجينة كور وزن 30غ, ثم تغطس في بياض البيض وتفند في البندق المجروش, ويحفر وسطها.
- تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة, أثناء الخبز ستنتفخ الحلوى تخرج من الفرن ويعاد تحفيرها ثم ترجعلتكمل الطهي .
- تترك الحلوى لتبرد ثم تحشى بالشوكولاته المذابة أو بالمربى والتزيين اختياري. 

15‏/4‏/2022

23:36

حلوة كوكاو تذوب في الفم

 

حلوة كوكاو تذوب في الفم

منقول

حلوة كوكاو تذوب في الفم

- مكونات حلوة كوكاو :

- 250غ زبدة مارغرين بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 1 كأس زيت.
- 2 ملاعق كبيرة كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني).
- 1 بيضة + صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الحاجة.

- التزيين :
- بياض البيض.
- كوكاو محمص ومجروش (فول سوداني).
 

- طريقة سهلة لتحضير حلوة كاوكاو تذوب في الفم :

 
- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف الزيت ويخلط جيدا حتى الحصول على خليط ناعم.
- ثم يضاف كوكاو ويخلط ويضاف البيض ويخلط جيدا.
- تضاف خميرة الحلويات, ويجمع بالطحين الكمية حسب الحاجة لنحصل على عجينة طرية.
- تشكل العجينة كور وزن 25غ, ثم يغطس سطح الكور في بياض البيض ويفند في كوكاو.
- تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :


حلوة كوكاو تذوب في الفم

حلوة كوكاو تذوب في الفم

27‏/1‏/2022

00:31

المقروط ولا أروع

 

المقروط ولا أروع

للأخت Oum Maram جزاها الله خيرا

المقروط ولا أروع

- مكونات المقروط :


- 3 أكواب سميد متوسط (في المغرب سميدة رقيقة سميد البسبوسة).
- 1 كوب طحين.
- 1 كوب سمن أو زبدة مذابة.
- ملعقة فانيليا.
- رشة ملح.
- ماء زهر حسب الخليط.
- زيت للقلي.
- عسل.

- الحشو :
- 3 أكواب لوز مقشر ومطحون أو كوكاو (سوداني).
- 1 كوب سكر.
- ماء زهر حسب الخليط.
.

- طريقة سهلة لتحضير مقروط اللوز :


- يخلط السميد مع الطحين والملح والسكر, ثم يضاف السمن ويدعك باليدين حتى يتشرب كل السمن, ثم يغطى ويترك ليرتاح ليلة كاملة.
- ثم يضاف ماء الزهر بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة تجمع فقط بأطراف الأصابع.


- ثم يجهز الحشو:
- يخلط اللوز مع السكر ويبلل بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة, يغطى جيدا حتى لا يجف ويترك ليرتاح ساعتين.
 

- تقطع العجينة كور كبيرة تفرد قليلا بشكل طولي  ثم يوضع الحشو وسطها.

- ثم تلف براحة اليدين فوق الطاولة.
- وتطبع بهذه الأذاة أو تنقش حسب الرغبة.

المقروط ولا أروع


- ثم تقطع بالسكين مقروطات.

المقروط ولا أروع


- وعند الإنتهاء من تشكيل كل العجينة, تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتى ينضج ويحمر.

المقروط ولا أروع

- , ثم يغطس المقروط مباشرة  في عسل دافئ, ويستقطر ويترك ليبرد.

المقروط ولا أروع

 

- مواضيع أخرى تهمك :  


- مواضيع أخرى تهمك :

-بيتفور رااائع Petits four

-مقروط التمر في الفرن روعة

-غريبة الكوك المعلكة فنننة

المقروط ولا أروع

المقروط ولا أروع
المقروط ولا أروع

23‏/1‏/2022

00:05

حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم

 

حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم

للأخت ‏Leila Fahas‏ جزاها الله خيرا
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم

- مكونات حلوة الطابع بالمربى :


- 4 بيضات.
- كأس سكر.
- 1 علبة فلان بودرة وزن 50غ نكهة فانيليا (فلان هو كريم كراميل بودرة) أو يعوض بنصف كأس نشا.
- فانليا.
- مبشور ليمون.
- كأس وربع زيت.
- ربع كأس حليب سائل.
- رشة ملح.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (حوالي 2 ملاعق كبيرة بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- 2 صفار بيض.
- 2 ملاعق كبيرة حليب.
- جوزالهند أو رقائق اللوز.

- طريقة تحضير حلوة الطابع التقليدية :


- يخلط البيض مع السكر والزيت والفانيليا ويخلط جيدا, ثم يضاف مبشور الليمون والنشا وخميرة الحلويات.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج قليلا قليلا حتى نحصل على عجينة طرية تلتصق قليلا.
- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر وتقطع حسب الرغبة.
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم


- ترص في صينية الفرن ويحفر وسطها.
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم
 
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم
 
- ثم تدهن بصفار البيض وتزين بجوز الهند أو رقائق اللوز.
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم
 
- يطهى قاطو الطابع في فرن مسخن من قبل 170 درجة, حتى تحمر.
- فور اخراجها من الفرن يعاد حفرها قليلا وتحشى بالمربى, ثم ترش بالسكر بودرة اختياري.
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم
 
- مواضيع أخرى تهمك :
 

حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم

حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم
حلوة الطابع بالمربى تذوب في الفم

13‏/1‏/2022

00:36

قاطو المحقن سهل واقتصادي

 

قاطو المحقن سهل واقتصادي

للأخت Oum Rahma جزاها الله خيرا 

قاطو المحقن سهل واقتصادي

- مكونات قاطو اللمبوط :

- 4 بيضات.

- 1 كوب سكر (200غ).

- 1 كوب زيت (240 مللتر).

- مبشور ليمون أو برتقال.

- فانيليا.

- 1 كأس نشا.

- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة يذاب في ملعقة كبيرة من الماء.

- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الطحين الكمية حسب الخليط.


- طريقة سهلة لتحضير قاطو المحقن اقتصادي وسهل:


- يخفق البيض جيدا مع السكر والفانيلا حتى الحصول على خليط أبيض اللون, ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخلط المستمر ويضاف خليط حليب بودرة.

- ثم يضاف النشا وخميرة الحلويات ومبشور الليمون.

- ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا.

قاطو المحقن سهل واقتصادي
- تشكل العجينة في الآلة اليدوية إن توفرت أو تشكل بقمع يدوي.
قاطو المحقن
- وتشكل عصيات تلف في شكل كعك وترص في صينية فرن وتزين بالكرز المعلب.


قاطو المحقن سهل واقتصادي

قاطو المحقن سهل واقتصادي
قاطو المحقن سهل واقتصادي

 
- وتطهى في فرن مسخن من قبل على نار هادئة حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا.

- مواضيع أخرى تهمك :



-محنشات ووريدات مالحة


قاطو المحقن سهل واقتصادي

قاطو المحقن سهل واقتصادي


10‏/1‏/2022

23:04

أصابع بكوكاو يذوب في الفم

 

قاطو بالكوكاو يذوب في الفم

للأخت Delice Floure جزاها الله خيرا

قاطو بالكوكاو يذوب في الفم 

 

- مكونات صبيعات بكوكاو :

 

- 250غ زبدة مارغرين بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 1 كأس سكر بودرة.
- 1 كأس زيت.
- 2 ملاعق كبيرة كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني).
- 1 بيضة + صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الطحين الكمية حسب الحاجة.
 

- التزيين :
- بياض البيض.
- كوكاو محمص قليلا مقشر ومطحون خشن.
- شوكولاتة مذابة.
 

- طريقة سهلة لتحضير قاطو الصبيعات بالكاوكاو تذوب في الفم :
 

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضاف الزيت ويخلط جيدا حتى الحصول على خليط ناعم.
- ثم يضاف كوكاو ويخلط ويضاف البيض ويخلط جيدا.
- تضاف خميرة الحلويات, ويجمع بالطحين الكمية حسب الحاجة لنحصل على عجينة طرية.

- تشكل العجينة عصيات بسمك 2 سنتمتر وتقطع أصابع طول كل حبة 3 سنتمتر.

قاطو بالكوكاو يذوب في الفم

 - تغطس الأصابع في بياض البيض وتفند في كوكاو.

- تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة.

- تترك حلوى الصبيعات لتبرد ثم تزين بخطوط من الشوكولاته المذابة. 

 

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الترك أو الشامية

-صبيعات بالجبن هشة


-صابلي الطاووس رووعة


قاطو بالكوكاو يذوب في الفم 
قاطو بالكوكاو يذوب في الفم

قاطو بالكوكاو يذوب في الفم

9‏/1‏/2022

21:29

كعيكعات مسكرين ولا أروع

كعيكعات مسكرين ولا أروع

للأخت Inés Ghiles‏ جزاها الله خيرا

كعيكعات مسكرين ولا أروع

- مكونات كعيكعات مسكرين :

 

- 1 كوب زيت.
- 1 كوب سمن ذايب وبارد.
- صفار بيضة.
- قطرات من نكهة ماء الزهر.
- 1 كوب حليب سائل.
- رشة ملح.
- الطحين والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 3 أكواب لوز مقشر ومطحون.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة سمن ذايب أو زبدة.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- التزيين :
- سكر بودرة.
- ماء الزهر.
- عجينة السكر اضغط هنا طريقة تحضيرها.


- طريقة سهلة لتحضير كعيكعات مسكرين :

 

- يخلط الزيت مع السمن وصفار البيضة والحليب ونكهة ماء الزهر والملح حتى تنسجم العناصر جيدا جيدا.

- ثم يضاف الطحين تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية وناعمة تغلف العجينة وتترك لترتاح ساعتين أو أكثر.

- يحضر الحشو يخلط اللوز المطحون بدون قشر مع السكر والسمن وماء الزهر ويشكل أصابع ويغلف حتى لا يجف.

- تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة ثم يوضع الحشو في الطرف, ثم يلف براحة اليدين ويشكل كعيكعات متساوية الحجم..

كعيكعات مسكرين ولا أروع

كعيكعات مسكرين ولا أروع

كعيكعات مسكرين ولا أروع


- تطهى كعيكعات في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يتغير لونها قليلا حوالي 10 دقائق.
- تترك كعيكعات لتبرد ويخلط السكر بودرة مع ماء الزهر, لنحصل على سائل كالشربات الثقيل. تغطس فيه كعكعات ثم تنشف قليلا بورق المطبخ, وتفند في السكر بودرة مرتين.
- ويزال بقايا السكر بواسطة فرشاة حتى تصبح ملساء.
كعيكعات مسكرين محشيين باللوز

.
- تشكل عجينة السكر الوردية في شكل ورود : تفرد وتقطع أقراص صغيرة يلف القرص الأول حول نفسه ثم تلف فوقه أقراص أخرى حتى الحصول على وردة ثم توضع فوق كعيكعات.

 كعيكعات مسكرين ولا أروع

 

- مواضيع أخرى تهمك :

-عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة

-مقيرطات بالتمر تذوب في الفم
- مقروط في الفرن ولا أروع 

كعيكعات مسكرين ولا أروع

 كعيكعات مسكرين ولا أروع

المتابعون