حلوة القوفريت gaufrettes بالشكولاطة

للأخت nadia khawla جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة صفار البيض المسلوق :

- 2 بيضات.
- كأس سكر.
- كأس زيت (مايعادل 150 مللتر).
- فانيليا.
- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي أصبع وربع).
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرةبكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة مع قليل من الزيت.
- بسكويت قوفريط gaufrettes (ويفر) حوالي (300غ).

- طريقة تحضير حلوة صفار البيض المسلوق :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر ويضا البيض والفانيليا وسخلط جيدا حتى تنسجم المكونات, ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الإستمرار في الخلط.
- يضاف النشا وخميرة الحلويات ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط لنحصل على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تكور العجينة كور وزن 25غ, ترص في صينية الفرن.

- وتطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 20 دقيقة.

- تترك الحلوى لتبرد ثم تغطس في الشوكولاته المذابة وتفند في بسكويت قوفريط المفتت.

 حلوة طونيك بالشكلاط 

منقول

- مكونات بتي فور سهل :

- 250غ زبدة مارغرين (مايعادل 2 أصابع ونصف) .
- 120غ سكر بودرة (مايعادل 3/4 الكوب).
- فانيليا.
- 2 صفار بيض.
- رشة ملح.
- مبشور ليمونة.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- الطحين حوالي 280غ أو الكمية حسب نوعية الطحين.

- الحشو والتزيين :
- مربى.
- شوكولاته مذابة.

 

- طريقة سهلة لتحضير البتي فور سهل ولذيذ :

- تخفق الزبدة جيدا مع السكر بالطراب الكهربائي. حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف صفار البيض مع الخفق المستمر, تضاف الفانيلا ومبشور الليمون ويخفق جيدا.
- يضاف النشا مع الطحين بالتدريج مع الخلط لنحصل على عجينة لينة (إن كانت العجينة طرية أكثر من اللازم يضاف لها ملعقة من الطحين).

- تغلف العجينة وتترك لترتاح حوالي 15 دقيقة.

- توضع العجينة في جيب حلواني وتشكل كالهلال, فوق صينية مغطاة بورق الخبز يجب أن تكون كلها متساوية الحجم.

- يطهى بيتفور في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 15 دقيقة.

- يترك بيتفور ليبرد وتلصق كل حبتين بالمربى, وتترك مدة نصف ساعة.

- تغطس أطراف البيتفور في الشوكولاته المذابة مع ملعقة صغيرة زيت, وتوضع فوق شبك لتجف ثم تقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

بيتفور رااائع Petits four  

-صابلي راقي بنكهة البن

-كروكي ولا أروع 

البتي فور سهل ولذيذ

حلوة هليلات سهلة

 

- تغطى العجينة وتوضع في الثلاجة مدة 10 دقائق.

- تلف العجينة في شكل هلاليات.

 

حلوة هليلات سهلة 

منقول

- مكونات بسكويت الشوكولاته :

- طريقة تحضير بسكويت بالشوكولا :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والفانيلا والملح ويضاف البيض ويخلط جيدا, ثم يضاف الزيت بالتدريج ويخلط الكل جيدا جيدااا.
- يضاف اللوز وبكنج باودر ومبشور البرتقال ويخلط.
- ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة يجب أن تطلع جافة.
- تقطع العجينة كور صغيرة وزن 20غ ثم تحشى كل واحدة بقطعة صغيرة من الشوكولاته يفضل اختيار النوع الجيد.

- ترص كرات العجينة في صينية فرن وتطهى في فرن مسخن من قبل متوسط الحرارة 170 درجة مدة 25 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مافن بحبيبات الشوكولاتة  

-خبز بالكاكاو روووعة

-كرات التمر بالكورن فليكس 

بسكويت مقرمش بالشوكولاته

كوكيز الشوفان وزبدة الفول السوداني

للأخت ilhamchiha جزاها الله خيرا

- مكونات كوكيز الشوفان :

- طريقة سهلة لتحضير كوكيز الشوفان وزبدة الفول السوداني :

- تخفق زبدة الفول السوداني والزبدة العادية مع السكر الأبيض والبني والملح.
- ثم تضاف البيضة والفانيليا ويخفق جيدا.
- تضاف الفواكه الجافة والشوفان وبكربونات صوديوم ويخلط الكل, يضاف الطحين ويخلط.

- وتضاف نصف كمية حبيبات الشوكولاته ويخلط لنحصل على عجينة رخوة.

- تشكل العجينة كور بواسطة ملعقة آيس كريم وتوضع في صينية فرن مبطنة بورق الخبز, وتزين كل واحدة بحبيات الشوكولاتة.

- يطهى الكوكيز في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا مدة 10 إلى 15 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مسمن بالتفاح رائع

-معمول التمر الهش

-فطائر مالحة روعة 

 

كوكيز الشوفان وزبدة الفول السوداني

بسكوي بالكريمة سهل ولذيذ

للأخت أم رياض جزاها الله خيرا

- مكونات بسكوي الطبقات :

- العجين :
- 250غ زبدة بحرارة الغرفة.
- 2 حبات بيض.
- فانيليا.
- كأس سكر.
- ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 6 ملاعق كبيرة حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة عسل.
- الطحين حسب الخليط.

- كريمة الحشو :
- 1 لتر حليب.
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- كأس سكر.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة زبدة.

- لتزيين حلوة الطبقات :

- شوكولاتة مذابة مع ربع كأس حليب.
- رقائق اللوز محمصة.

- طريقة عمل بسكوي الطبقات بالكريمة :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح ثم يضاف البيض بالتدريج الواحدة تلو الأخرى مع الخلط, ثم تضاف باقي المكونات ويخلط.
- أخيرا يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة رخوة.

- تقسم عجينة البسكويت قسمين, تغطى وتترك لترتاح نصف ساعة.
- تفرد كل واحدة على حدة  في صينية فرن على ورق الخبز.

- يجب أن تكون العجينة رقيقة ومستوية.
- تطهى كل واحدة في فرن متوسط الحلرارة حوالي 10 دقائق النار تحت وفوق حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- ثم تحضر الكريمة :
- تخلط البيضة جيدا مع النشا والسكر وويضاف الحليب البارد ويخلط جيدا ويوضع على النار مع التحريك المستمر, حتى تتكاثف الكريمة, تزال عن النار وتضاف لها الزبدة ويخلط.

- تخلط الكريمة من حين لآخر حتى تدفئ قليلا.
- توضع قطعة البسكويت الأولى في صينية, وتفرغ فوقها الكريمة.

- وتوضع فوقها قطعة البسكويت الثانية.

- توضع في الثلاجة على الأقل 4 ساعات.

- للحصول على حلوى هشة كالكيك, ينصح بتركها ليلة كاملة في الثلاجة قبل تقديمها.
- تقطع مربعات ثم تقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-كرواصون الرغايف سهل ورائع  

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

بسكوي بالكريمة سهل ولذيذ