‏إظهار الرسائل ذات التسميات شهيوات رمضان. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات شهيوات رمضان. إظهار كافة الرسائل

18‏/12‏/2020

19:58

كورني مالحين

كورني مالحين

للأخت Sisita Lola  جزاها الله خيرا

كورني مالحين
- مكونات كورني مالح :

- عجينة العشر دقائق :
- مكونات المرحلة الأولى :
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- كأس ونصف ماء دافئ.
- كأس ونصف طحين.
- ملح.
- 1 ملعق كبيرة حليب بودرة.

- مكونات المرحلة الثانية :
- 2 كؤوس ونصف طحين أو أكثر حسب نوعية الطحين.
- نصف كأس زيت.

- الحشو :
- لحم مفروم يطبخ مع حبة بصل وسن ثوم قليل من الزيت وفلفل مكعبات وحبة طماطم وملح وفلفل أسود.
- جبن طري.

- التزيين :
- جبن مبشور.

- طريقة سهلة لتحضير كورني مالح :

- تخلط كل مكونات المرحلة الأولى في الخلاط لنحصل على خليط سائل ويترك ليرتاح مدة 10 دقائق فقط.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع إضافة الزيت تعجن حتى تصبح ناعمة ثت تفرد مباشرة بدون تخمير وتقطع أشرطة طويلة.
- تشكل أقماع من ورق الخبز إن لم تتوفر الأقماع الحديدية.
كورني مالحين

- أو تشكل أقماع في ورق ألمنيوم وتدهن بالزيت.

كورني مالحين
كورني مالحين
- تدهن الأقماع بالزيت وتلف حولها أشرطة العجينة.
- وترص في صينية الفرن وتدهن بصفار البيض, وتزين بالسمسم أو الحبة السوداء.
- ويطهى كورني في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى يحمر.
كورني مالحين
- يحشى كورني باللحم والجبن والحشو اختياري (يمكن أيضا حشوه بكريم موسلين والفواكه).

- يزين طرف كورني بالجبن المبشور ويقدم دافئ.


- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الترك أو الشامية

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ

كورني مالحين
كورني مالحين

16‏/12‏/2020

22:26

مملحات هشة ولذيذة

مملحات هشة ولذيذة

منقول 

مملحات هشة ولذيذة

-مكونات مملحات :

- 1 كأس حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رُبْع كأس زيت.
- 1 بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو اختياري :
- لحم مفروم مطبوخ مع البصل والفلفل مكعبات وحبة طماطم والثوم والتوابل.
- زيتون.
- جبن طري.
- جبن شيدر مبشور.


- طريقة سهلة لتحضير مملحات العجينة القطنية :

- تذاب الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر ويترك مدة 10 دقائق.
- يضاف لخليط الخميرة الزيت والبيضة والملح ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومطاطية (حوالي 10 دقائق).

- تغطى العجينة جيدا وترك لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.

مملحات هشة ولذيذة
- أثناء تخمير العجينة يحضر الحشو.
- تقطع العجينة كور صغيرة متساوية الحجم ترص متباعدة في صينية الفرن, ويضغط عليها بقاعدة كأس صغير.

- ثم تحشى حسب الرغبة.
مملحات هشة ولذيذة
- تدهن العجينة بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت أولا حتى تحمر من تحت ثم تحمر من فوق.
مملحات هشة ولذيذة
- تزين بالحبن المبشور ترجع الصينية للفرن لدقائق قليلة حتى يذوب الجبن وتقدم الفطائر فورا.


- مواضيع أخرى تهمك :

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني 

-مخامر روووعة

-هلاليات .بالشوكولاتة هشة


مملحات هشة ولذيذة

مملحات هشة ولذيذة

14‏/12‏/2020

17:03

كريب باللحم

كريب باللحم

منقول 

كريب باللحم

- مكونات كريب باللحم المفروم :

- 4 بيضات.

- 4 أكواب من الماء.

- 3 ملاعق كبيرة زيت.

- ملعقة صغيرة ملح رشة صغيرة فلفل أسود.

- 2 أكواب وربع طحين.

- الحشو :

- 700غ لحم مفروم.

- حبة بصل مفروم ناعم.

- فص ثوم مدقوق.

- زيت.

- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملعقة صغيرة ملح.

- بهارات حسب الرغبة.

- قليل من الشطة (الهريسة الحارة).

- قليل من البقدونس المفروم.

- طريقة سهلة لتحضير كريب بالكفتة :

- يوضع الماء والزيت والملح والفلفل أسود والبيض في الخلاط, يخلط الكل ثم يضاف الطحين مع الخلط حتى الحصول على قوام الكريب يخلط جيدا.
- يترك العجين ليرتاح مدة نصف ساعة.
- ثم تسخن مقلاة لا تلتصق تمسح بقليل من الزيت ويفرغ فيها قليل من الخليط يوزع في المقلاة.

كريب باللحم
- ويترك الكريب حتى يتماسك أسفله ويسهل نزعه من المقلاة, ثم يقلب لينضج الوجه الثاني دون أن يتغير لونه.
كريب باللحم
- يحضر الحشو :
- يذبل البصل في قليل من الزيت مع الثوم, يضاف اللحم يحرك, ثم يضاف الملح والتوابل مع التحريك حتى يجف منه الماء, يضاف البقدونس ويترك جانبا ليبرد.
- يحشى الكريب بقليل من الحشو, ثم يلف الكريب ويدهن الطرف بخليط الطحين والماء.
كريب باللحم
- يحمر الكريب المحشي في مقلاة ساخنة فيها قليل من الزيت أو الزبدة.
كريب باللحم

- مواضيع أخرى تهمك :

-كرواصون مالح هش ولذييذ 

-سيجار بالبطاطس والجبن رووعة

-حرشة محشوة بالزيتون والجبن 

كريب باللحم

كريب باللحم

24‏/11‏/2020

22:40

فطيرة بحشو لذيذ

فطيرة بحشو لذيذ
للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

فطيرة بحشو لذيذ

- مكونات الفطيرة التركية :

- 300غ طحين نوع فاخر (حوالي 2 كوب).
- ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كأس حليب دافئ.
- نصف كأس ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 بيضة.

- الحشو :
- حبة بصل متوسطة.
- سن ثوم.
- زيت.
- حبة كوسة مبشورة (كرعة خضراء).
- فلفل أخضر مكعبات.
- قليل من الزعتر.
- لحم مفروم  300غ.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- وشرائح الجبن أو أي نوع جبن متوفر يفضل جبن موزاريلا.

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة تركية لذيذة :

- يخلط الطحين مع الخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون والبيضة ويضاف الحليب ويخلط ثم يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة مرخوفة تعجن جيدا.
- تغطى العجينة وتترك لتخمر حوالي ساعة.

- أثناء التخمير يحضر الحشو :
- يذبل البصل والثوم في قليل من الزيت, تضاف الكوسة والفلفل والزعتر تحرك حتى تذبل الخضر.
- ثم يضاف اللحم المفروم مع الملح والتوابل ويترك ليجف منه الماء, يترك الحشو ليبرد.
- تقسم العجينة نصفين يفرد الأول ويوضع في صينية فرن كبيرة, يوضع الحشو والجبن.

فطيرة بحشو لذيذ
فطيرة بحشو لذيذ
فطيرة بحشو لذيذ
- ثم يغطى بالنصف الثاني من العجينة بعد فردها.
فطيرة بحشو لذيذ
- تذهن الفطيرة بصفار البيض مخلط مع قليل من الحليب السائل.
فطيرة بحشو لذيذ
- وتزين بالسمسم (جنجلان) ثم تثقب بشوكة طعام.
فطيرة بحشو لذيذ
- تطهى الفطيرة النار من تحت في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تحمر من تحت وتحمر قليلا من فوق.

فطيرة بحشو لذيذ
- يوزع فوقها الجبن المبشور ثم ترجع للفرن حتى يذوب الجبن وتقدم في الحال.
فطيرة بحشو لذيذ

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الطاووس رووعة

-حلوى اقتصادية سهلة ولذيذة

-صابلي بالكريمة 

فطيرة بحشو لذيذ

فطيرة بحشو لذيذ

24‏/8‏/2020

18:52

فطيرة الدجاج

فطيرة الدجاج
للأخت Masarra Omar جزاها الله خيرا

فطيرة الدجاج

- مكونات الفطيرة :

- 3 أكواب طحين (حوالي 420غ).
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- صدر دجاج مفروم.
- قليل من الزيت.
- بصل مفروم.
- فطر
- ثوم بودرة.
- ملح وفلفل أسود.
- بقدونس.

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة الدجاج والفطر :
 
- يخلط الطحين مع حليب بودرة والخميرة والسكر والملح والزيت, ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن قليلا, ثم تغطى جيدا وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.

فطيرة الدجاج
- يقلى البصل في الزيت يضاف الدجاج ويحرك ثم تضاف التوابل والفطر ويحرك يضاف البقدونس ويترك ليبرد.
- تقسم العجينة نصفين جزء أكبر من الثاني بقليل.
- يفرد الجزء الأكبر ويحشى, ثم تفرد العجينة الثانية ويغطى بها الحشو, ثم تقرص أطراف العجينتين, ثم تقلب العجينة وتوضع في صينية فرن.
فطيرة الدجاج
فطيرة الدجاج
فطيرة الدجاج  
- تثقب الفطيرة بعود خشبي حتى لا تنتفخ في الفرن وتدهن بصفار البيض يخلط مع قطرات من الحليب وتزين بجبن سائل وبشرائح الزيتون.
فطيرة الدجاج
فطيرة الدجاج
- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع


-محنشات ووريدات مالحة

 فطيرة الدجاج  

فطيرة الدجاج

18‏/8‏/2020

21:53

فطيرة محشية بالتونة

فطيرة محشية بالتونة
للأخت أم ريتاج جزاها الله خيرا
فطيرة محشية بالتونة

- مكونات الفطيرة :

- العجين :
- كأس حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- بصل مفروم.
- طماطم مقطع مكعبات.
- فلفل أخضر مكعبات.
- قليل من الزيت.

- ورق رند (ورق غار= ورق موسى).
- ملح وفلفل اسود وبهارات حسب الرغبة.
- علبة تونة.
- جبن أبيض أو موزاريلا أو جبن شيدر حسب الرغبة.

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة محشية لذيذة :

- يخلط الحليب مع الزيت والسكر والخميرة ثم يغطى ويترك حتى تطلع الخميرة مدة 15 دقيقة.
- ثم يضاف الملح والطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تضاف الزبدة ويعجن قليلا.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لتتخمر ويتضاعف حجمها.
- يحضر الحشو :
- يقلى البصل في الزيت مع ورق الرند ويضاف الفلفل مكعبات والطماطم والملح والتوابل , ويترك ليتقلى حتى ينضج ويترك ليبرد.
- تقسم العجينة قسمين تفرد العجينة الأولى وتوضع في صينية فرن.
- ثم تحشى بالصلصة والتونة والجبن.

فطيرة محشية بالتونة
فطيرة محشية بالتونة
- ثم تفرد العجينة الثانية ويغطى بها الحشو, تغلق جيدا في الأطراف.
- تدهن الفطيرة بصفار البيض المخلط مع قليل من الحليب, وتزين حسب الرغبة.
فطيرة محشية بالتونة
- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 200 درجة حتى تنضج وتحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-بان كيك رااقي لذيذ  

-ورود التفاح غزاالين  
 
 

فطيرة محشية بالتونة

فطيرة محشية بالتونة
فطيرة محشية بالتونة

11‏/5‏/2020

23:27

بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة

بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة
للأخت Zineb hayati جزاها الله خيرا
بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة
- مكونات بوراك :

- أوراق البسطيلة (أوراق ذيول) (أوراق سمبوسة).
- 2 حبات بطاطس مسلوقة.
- 2 علب تونة مُصفى.
- حبة بيض مسلوقة ومبشورة.
- زيتون مقطع ناتعم.
- بقدونس مفروم.
- جبن مبشور.
- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.

- طريقة سهلة لتحضير بوراك بالبطاطس :

- يدعك البطاطس المسلوق ويخلط مع الملح والتوابل والبقدونس.
- وتضاف له التونة والبيضة المبشورة والزيتون المقطع والجبن المبشور وتخلط كل المكونات مع بعض.
بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة
- تحشى أوراق الديول (البسطيلة) بملعقة من الحشو وتلف في شكل سيقار يغلق طرفها بمسحة من خليط الطحين والماء.
بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة
- يقلى سيقار في قليل من الزيت الساخن وعلى نار متوسطة.

بوراك أو سيقار بالبطاطس والتونة
قنينطات أو سيكار بالبطاطس والتونة

5‏/5‏/2020

13:47

شوصون التونة

شوصون التونة
للأخت سارة أم صهيب جزاها الله خيرا
شوصون التونة
- مكونات شوصون :

- العجين :
- 300غ طحين مايعادل 2 أكواب.
- 60 مللتر زيت زيتون أو زيت عادي.
- 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- 1 بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ حسب الخليط حوالي 40 مللتر.

- الحشو :
- 200غ تونة.
- 2 بيضات مسلوقة.
- حبة بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح.
- قليل من الفلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- طريقة تحضير شوصون روعة :

- يخلط الطحين مع الملح والزيت والبيضة والزبادي, ثم يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينةلينة تعجن جيدا وتتغلف وتترك لترتاح.
شوصون التونة
- يحضر الحشو يقلى البصل في الزبدة أو الزيت حتى يذبل, يرفع عن النار ويضاف البقدونس والملح والتوابل والبيض المسلوق المقطع, وعصير الليمون والتونة تخلط المكونات وتترك جانبا.
- تفرد العجينة بسمك 1 ملمتر ثم تقطع دوائر قطرها 10 سنتمتر وتحشى ثم تطوى ويضغط على الأطراف جيدا بالشوكة.
شوصون التونة
- يقلى شوصون في زيت ساخن على نار متوسطة يقلب لتحمر في الجهتين.

المتابعون