بورغر بالدقيق الكامل
منقول

- مكونات بورغر بالدقيق الكامل :

- 2 أكواب ماء دافئ.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 200غ دقيق كامل (دقيق بر).

- 700غ دقيق أبيض.

- 75غ زبدة بحرارة الغرفة ( مايعادل 1/3 كوب).

- سمسم أبيض (زنجلان) وصفار البيض للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير بورغر بدقيق القمح :

- تذاب الخميرة مع السكر في قليل من الماء ويترك مدة 10 دقائق.

- يخلط الطحين الكامل مع الطحين الأبيض والملح ويضاف خليط الخميرة.

- ثم يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.

- تضاف الزبدة وتعجن العجينة جيدا مدة 10 دقائق.

 

- تغطى العجينة مدة ساعة.

- ثم تقطع كور صغيرة يضغط عليها قليلا, تغمس في البيض المخفوق وتفند في السمسم الأبيض.

حسب حرارة الجو.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كاب كيك محشو بالمربى لذييذ

-دونات سهلة وراقية

-كلاص بالأوريو لذييذ ولا أسهل  

بورغر بالدقيق الكامل 

دونات بالفرن روعة

منقول

- مكونات دونات في الفرن :

- 500غ طحين نوع فاخر (حوالي 3 أكواب ونصف).

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- 70غ سكر (مايعادل 1/3 كوب).

- رشة ملح.

- 2 صفار بيض.

- فانيليا.

- 50غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل نصف أصبع).

- حوالي 200 مللتر حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير دونات بالفرن :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والفانيليا تضاف الخميرة ويخلط يضاف صفار البيض والحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.

- تضاف الزبدة بالتدريج مع العجن المستمر حتى الحصول على عجينة ناعمة.

- تغطى العجينة جيدا, وتترك لتختمر حوالي 45 دقيقة.

- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر ونصف إلى 2 سنتمتر, ثم تقطع دوائر ترص في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

- تغطى أقراص عجينة دونات وتوضع في مكان دافئ مدة 20 دقيقة.

- يضغط وسط أقراص العجينة بقاعدة كأس صغير جدا بعد رشه بالطحين.

- ثم تحشى بملعقة صغيرة من مربى المشمش.

- تطهى دونات في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار فقط من تحت حتى تحمر من تحت وتنتفخ ثم تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي بكوكاو

-حلوة الطبقات ديال أيام زماان

-كوكيز سهل ولذيذ  

دونات بالفرن روعة

وصفة الخبز العربي
منقول

- مكونات الخبز العربي :

- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة خبز.
- رشة خفيفة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 350 مللتر من الماء الدافئ أو الكمية حسب نوعية الطحين.

- طريقة سهلة لتحضير الخبز العربي :

- يخلط الطحين مع الملح والخميرة والزيت ويضاف الماء بالتدريج مع تشغيل العجانة حتى الحصول على عجين رخو يلتصق.
- يعجن مدة 15 دقيقة, تغطى العجينة وتترك لترتاح مدة ساعة ونصف.
- ترش طاولة العمل بكمية وفيرة من الطحين لأن العجين خفيف جدا, ثم تقسم العجينة بالقطاعة 9 أجزاء وتكور مع رشها بالطحين.

تغطى كور العجينة وتترك لترتاح مدة نصف ساعة.

- توضع صينية فرن فارغة داخل الفرن ويشغل الفرن 250 درجة.
- ثم تفرد 3 كور من العجينة أو 4 حسب ما تحمله صينية الفرن, مباشرة بعد فرد العجين ترمى 3 أرغفة في الصينية الساخنة جدا بداخل الفرن.

- ويترك ليطهى حوالي 3 دقائق في فرن ساخن جداااا. 3 دقائق كافية لينتفخ الخبز ويحمر قليلا لأن الفرن والصينية ساخنين جدا.
- تفرد كور العجين المتبقية وتطهى بنفس الطريقة.

- يجب العمل بسرعة حتى لا تفسد الخميرة العجين.

- كيكة السميد سهلة التحضير ورائعة 

- كيكة الرمل خفيفة ولذيذة