منقول
منقول
- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- 200 مللتر حليب دافئ والكمية حسب الخليط.
- فانيليا.
- بياض بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 100غ سكر (مايعادل نصف كوب).
- الحشو :
- 2 علب ياغورت كريمي يختار النوع الثقيل وليس السائل (لبن زبادي والأفضل استعمال قشطة قيمر).
- 200غ جوز الهند.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بوردة (أقل أو أكثر حسب الذوق).
- فانيليا.
- يخلط الطحين مع الملح والسكر والفانليا والخميرة وبياض البيضة ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة وتلتصق, تضاف الزبدة وتعجن العجينة.
- تغطى العجينة لتختمر في مكان دافئ حوالي 40 دقيقة حسب حرارة الجو.
- أثناء تخمير العجينة تخلط كل مكونات الحشو مع بعض لنحصل على خليط شيئا ما ثقيل.
- بعد التخمير تقطع العجينة 8 كور متساوية الحجم للحصول على كريصات صغيرة تقطع لِ 12 قطعة.
- تفرد كل واحدة وتحشى بملعقة من حليط جوز الهند ويمكن إضافة قطعة شوكولاته.
- تكور العجينة وتوضع في صينية فرن, بعد الأنتهاء من تشكيل كل كور العجين.
- تدهن بصفار البيض المخفف مع قطرات من الماء.
- مواضيع أخرى تهمك :
-فطائر رائعة محشوة بالتونة
-شوصون رائع باللحم المفروم
-فريكاسي التونسي
منقول
- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- 250 مللتر حليب دافئ والكمية حسب الخليط.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- الحشو اختياري :
- 200غ طحينية اضغط هنا فيه طريقة تحضير الطحينية في البيت.
- كأس عسل ثقيل.
- أو يمكن حشوها فقط بكراميل أو بشوكولاته الدهن نوتيلا.
- يخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة وتلتصق تضاف الزبدة وتعجن العجينة.
- ثم تقطع 6 كور وتفرد كل واحدة بالحلال مع رش الطاولة بالطحين حتى تصبح بسمك 1 مللتر.
- تدهن بخليط الطحينية والعسل أو تدهن بنوتيلا.
- ثم تلف براحة اليدين.
- وتلف بشكل حلزوني.
- ثم تطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 190 درجة النار من تحت حتى تبدأ تأخذ لونا ذهبيا في الأسفل ثم تحمر من فوق.
- فور اخراجها من الفرن تدهن بالزبدة وتغطى بنايلون غذائي لتصبح طرية أكثر.
- مواضيع أخرى تهمك :
-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية
-باونتي رووعة
-سيجار راقي محشي بالكريمة
للأخت malak sofie جزاها الله خيرا
Les milles et un delice de chahrazed - malak sofie
- مكونات ميني بريوشات :
- 400غ طحين نوع جيد (حوالي 3 أكواب) .
- 50غ سكر (حوالي ربع كوب).
- عصير ومبشور برتقالة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- قبصة ملح.
- 100 مللتر حليب دافئ.
- 50غ زبدة مرغارين بحرارة الغرفة (مايعادل نصف قالب).
- طريقة سهلة لتحضير ميني بريوش بالبرتقال :
- يوضع الطحين في وعاء العجانة يضاف له الملح والسكر ومبشور البرتقال وعصيرها والخميرة وتخلط المكونات.
- ثم يضاف الحليب الدافئ وتعجن المكونات حوالي دقيقتين.
- تضاف الزبدة وتعجن العجينة مدة دقيقتين أو أكثر.
- تغطى العجينة جيدا وتترك ليتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة 12 كرة متساوية الحجم, تحشى كل واحدة بقطعة شوكولاته أو بالمربى.
- تكور وتوضع في صينية فرن وتدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب وقليل من القهوة, وتزين بالسمسم.
- تترك لتختمر حوالي 15 دقيقة ثم تشرط بشفرة جديدة أوبسكين حاد.
- وتطهى بريوشات في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت حتى يحمر أسفلها ثم تحمر من فوق.
- مواضيع أخرى تهمك :
منقول
- 600غ طحين (حوالي 4 أكواب وربع).
- ملعقة صغيرة ملح.
- 100 مللتر زيت.
- 2 بيضات.
- 250 مللتر حليب دافئ.
- 80 مللتر من الماء الدافئ (مايعادل 1/3 كوب).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- الحشو اختياري :
- 50غ زبدة طرية (نصف أصبع).
- 250غ جبن ريكوتا أو جبن الفيتا أو أي نوع جبن مفضل.
- يخلط الحليب الدافئ والماء مع السكر والخميرة و2 ملاعق كبيرة من الطحين ويترك الخليط ليتفاعل حوالي 10 دقائق.
- في وعاء العجانة يوضع نصف كمية الطحين يضاف له الملح والبيض وخليط الخميرة ويخلط مع إضافة الزيت بالتدريج كخيط رفيع مع مواصلة العجن حتى تنسجم العناصر ثم يضاف المتبقى من الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق تعجن العجينة جيدا حتى تنفصل من وعاء العجانة وتصبح ناعمة.
- تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة 12 كور متساوية الحجم وتترك لتختمر.
- تفرد كرة العجينة حتى تصبح رقيقة ثم تدهن بقليل من الزبدة ويوزع فوقها الجبن المفتت.
- ثم تلف العجينة في شكل رول ويلف الرول في شكل حلزوني.
- تترك اللفافات لتختمر.
- ثم يطهى خبز البريوش في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت حتى تبدأ تأخذ لونا ذهبيا في الأسفل ثم تحمر من فوق.
- فور اخراجها من الفرن تدهن بالزبدة وتغطى بنايلون غذائي لتصبح طرية أكثر.
- مواضيع أخرى تهمك :
-سفنج مغربي ولا أروع
-بان كيك رااقي لذيذ
-ورود التفاح غزاالين
للأخت Omen Abdouu جزاها الله خيرا
- كأس ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- فانيليا.
- كأس إلاَّ رُبع سكر.
- كأس إلاَّ رُبع زيت.
- رشة ملح.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين نوع جيد والكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- مربى أي نوع متوفر.
- يخلط الماء الدافئ مع الخميرة والفايليا والسكر, ثم يضاف الزيت والملح وخميرة الحلويات والطحين يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تعجن العجينة حوالي 5 دقائق أو أكثر ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة نصفين, تفرد العجينة الأولى وتوضع في صينية فرن وتدهن بالمربى.
- ثم تفرد العجينة الثانية وتغطى بها الأولى, وتقطع مثلثات بقطاعة البيتزا, وتترك الفطيرة لتختمر.
- ثم تدهن بصفار البيض المخفف بالحليب, لمن لا يريد استعمال البيض يمكن دهنها بالحليب السائل يذاب فيه قليل من السكر وتزين بالسمسم.
- مواضيع أخرى تهمك :
-محاجب ولا أروع
للأخت Anissa Lamrani Rasnaama جزاها الله خيرا
- 2 أكواب طحين (حوالي 300غ).
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة ياغورت طبيعي (لبن زبادي = روب).
- 3 ملاعق كبيرة زيت (حوالي ربع كوب).
- ماء دافئ والكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- جبن مثلثات.
- جبن شيدر.
- بقدونس مفروم.
- سن ثوم مفروم يمكن الاستغناء عنه.
- بعد تشكبل كور العجينة تسخن مقلاة وترش بقليل من الزيت ثم توضع الفطيرة الأولى النار متوسطة إلى هادئة, ثم تقلب لينضج الوجه الثاني.
- يدهن خبز النان بالزبدة ويزين بالبقدونس ويقدم دافئ.
- تعجن العجينة في العجانة مدة 15 إلى 20 دقيقة, حتى الحصول على عجينة مطاطية.
- تغطى العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة كور متاسوية الحجم وتوضع في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
- تغطى العجينة لترتاح حوالي 10 دقائق أثناء تسخين الفرن, ثم يدهن سطحها بواسطة فرشاة بخليط صفار البيض والحليب, وتشرح بسكين حاد, ثم تزين بالسمسم.
- مواضيع أخرى تهمك :
-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير
-خبز رائع
-بريوش وخلية النحل رووعة
خبيزات بالحليب روعة
