بريوش بالتفاح وكريم باتسيير
بريوش بالتفاح وكريم باتسيير
للأخت Ilham Chiha جزاها الله خيرا
- 500غ طحين نوع جيد (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- رشة ملح.
- ثلاث تفاحات مقطعة شرائح رقيقة يعصر فوقها حبة ليمونة.
- للدهن صفار البيض.
- التزيين :
- سكر بودرة.
- مربى.
- طريقة سهلة لتحضير بريوش بالتفاح :
- يخلط الطحين مع خميرة الحلويات والسكر والبيضة والخميرة والفانيليا والزيت.
- ثم يضاف الحليب الدافئ والملح ويخلط ويضاف الماء الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة تلتصق.
- تضاف الزبدة وتعجن حتى تنسجم الزبدة مع العجينة وتصبح ناعمة.
- تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها.
- أثناء تخمير العجينة يحضر كريم باتسيير :
- تخلط البيضة مع السكر والنشا جيدا, ثم يضاف الحليب يوضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقل الخليط تضاف الفانيلا ويرفع القدر عن النار يغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد.
- تقطع العجينة بعد التخمير كور صغيرة ترص في صينية فرن ويضغط عليها بقاعدة الكأس.
- ثم تحشى بملعقة من كريم باتسيير وشرائح التفاح, ويدهن بصفار البيض.
- تترك لتختمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.
- ثم يطهى بريوش التفاح في فرن مسخن من قبل درجة الحرارة 200 من الأسفل حتى يقترب من النضج ثم يحمر من فوق.
- فور اخراج البريوش من الفرن و يدهن بالمربى أو الناباج, وتزين الأطراف بالسكر بودرة.
- مواضيع أخرى تهمك :
-كيك بالشوكولاتة
-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن
-كروصون مورق
- تعجن العجينة في العجانة مدة 15 إلى 20 دقيقة, حتى الحصول على عجينة مطاطية.
- تغطى العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة كور متاسوية الحجم وتوضع في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
- تغطى العجينة لترتاح حوالي 10 دقائق أثناء تسخين الفرن, ثم يدهن سطحها بواسطة فرشاة بخليط صفار البيض والحليب, وتشرح بسكين حاد, ثم تزين بالسمسم.
- مواضيع أخرى تهمك :
-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير
-خبز رائع
-بريوش وخلية النحل رووعة
خبيزات بالحليب روعة