‏إظهار الرسائل ذات التسميات كيكات وطورطات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات كيكات وطورطات. إظهار كافة الرسائل

16‏/11‏/2020

14:19

تارت الليمون tarte au citron روعة

تارت الليمون tarte au citron روعة

للاخت Amina Maminet Taatali جزاها الله خيرا

تارت الليمون tarte au citron روعة

- مكونات تارت الليمون tarte au citron :

- العجين :

- 125غ زبدة بحرارة المطبخ (حوالي نصف كوب).
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- صفار بيضة.
- فانيليا.
- 250غ طحين.
- 1 ملعقة كبيرة ممتلئة لوز مطحون بقشره أو بودرة اللوز.
- قليل من الماء البارد إن لم تجمع العجينة.

- كريمة الليمون :
- 2 صفار بيض.
- 300 مللتر من الماء.
- 75غ سكر (حوالي 2/3 الكوب).
- ملعقة كبيرة نشا.
- عصير 2 حبات ليمون.
- فانيلا.
- مبشور الليمون.
- 25غ زبدة (رُبع أصبع). 

- الميرانغ :
- 2 بياض البيض.
- 100غ سكر.

- طريقة عمل تارت الليمون tarte au citron :

- يخلط الطحين مع اللوز والزبدة بأطراف الأصابع يضاف السكر وصفار البيض وتجمع العجينة, إن لم تجمع يضاف لها الماء قطرات بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة (لا تعجن).
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة, حوالي نصف ساعة.
- تفرد العجينة بسمك 3 ملمتر وتقطع دوائر, يوضع كل قرص في قالب التارت ويثقب جيدا.


- يطهى التارت في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 15 دقيقة حتى تتحمر, وتترك لتبرد, ثم تنزع من القالب.
تارت الليمون tarte au citron روعة
- تحضر كريمة الليمون :
- في قدر يخلط صفار البيض مع السكر والنشا ومبشور الليمون وعصير الليمون والماء والفانيلا.
- ويوضع القدر على نار هااادئة, مع التحريك المستمر حتى تتماسك الكريمة وتبدأ في الغليان.
- يزال القدر عن النار وتضاف الزبدة ثم تغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد.

- ويحضر الميرانغ :
- يخفق بياض البيض قليلا ثم يضاف له السكر مع الإستمرار في الخفق, حتى يتضاعف حجمه.
- توزع كريمة الليمون في التارت.
تارت الليمون tarte au citron روعة
- وتزين بالميرانغ يحرق الميرانغ, ويوضع التارت في الثلاجة حتى يبرد ويقدم.
تارت الليمون tarte au citron روعة
تارت الليمون tarte au citron روعة

- مواضيع أخرى تهمك :

-شوكولاتة محشية أوريو تحفة

تارت الليمون tarte au citron روعة 

تارت الليمون tarte au citron روعة

21‏/10‏/2020

15:52

تارت التفاح بالكراميل لذاذة

تارت التفاح بالكراميل لذاذة

منقول 

تارت التفاح بالكراميل لذاذة

- مكونات تارت التفاح بالكراميل :

- 300غ طحين (حوالي 2 كوب).
- رشة ملح.
- 200غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبعين).
- صفار بيضة.
- قليل من الماء البارد حسب الحاجة.

- الحشو :
- 300غ تفاح مقطع شرائح.
- 40غ سكر (مايعادل ربع كوب).
- 70غ زبدة مقطعة مكعبات.
- صوص كراميل.

- طريقة سهلة لتحضير تارت التفاح المكرمل :

- يخلط الطحين مع الملح والزبدة ويفرك جيدا, ثم يضاف صفار البيضة ويخلط, ويضاف الماء حسب الحاجة تجمع العجينة بأطراف الأصابع ولاتعجن, تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة مدة ساعة.
- تفرد العجينة بسمك 3 ملمتر وتوضع في صينية فرن على ورق الخبز, وتثقب بالشوكة.
- ثم ترص فوقها شرائح التفاح, وترش بالسكر بودرة وتوزع فوقها قطع الزبدة.

تارت التفاح بالكراميل لذاذة

- توضع الصينية في فرن مسخن من قبل حوالي 25 دقيقة حتى تحمر العجينة في الأسفل ثم تحمر من فوق.
- فور اخراج التارت من الفرن يدهن بصوص كراميل ويقطع حسب الرغبة.
تارت التفاح بالكراميل لذاذة
تارت التفاح بالكراميل لذاذة
- يقدم تارت التفاح المكرمل وهو دافئ مع كرات آيس كريم الفانيلا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-براج تذوب في الفم

-نجوم معسلة محشوة بالجبن

تارت التفاح بالكراميل لذاذة 

تارت التفاح بالكراميل لذاذة

1‏/10‏/2020

14:40

تورتة الأناناس روعة ولا أسهل

تورتة الأناناس روعة ولا أسهل
منقول 

تورتة الأناناس روعة ولا أسهل

- مكونات تورتة بالأناناس :

-الكيك الإسفنجي :
- 4 بيضات.
- 125غ سكر = (أقل بقليل من ثُلُثَي الكوب).
- فانيليا.
- 125غ طحين = (أقل بقليل من الكوب).

- كريم باتسيير :
- نصف لتر حليب.
- فانيليا.
- 2 صفار بيض.
- 100غ سكر مايعادل نصف كوب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- الحشو :
- 1 علبة كبيرة أناناس المقطع.

- التزيين :
- علبة صغيرة شرائح الأناناس.
- حبات كرز معلب.
- مربى أو ناباج (جولي التلميع).
- 80غ لوز مجروش محمص.

- طريقة سهلة لتحضير تورتة الأناناس :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتضاعف حجمه, حوالي 6 دقائق إلى 10 دقائق.
- ثم تضاف الفانيليا ويخلط ويضاف الطحين على ثلاث دفعات بواسطة مصفاة مع الخلط في كل مرة برفق من تحت لفوق.
- يفرغ الخليط في صينية كيك 20 سنتمتر مبطنة بورق الخبز, ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 35 دقيقة.
- يترك الكيك داخل الفرن بدون نار مع فتحه قليلا مدة 10 دقائق, ثم يقلب الكيك ويغلف مباشرة بنايلون غذائي ويترك ليرتاح مدة 8 ساعات.

تورتة الأناناس روعة ولا أسهل
- يحضر كريم باتسيير :
- يخلط صفار البيض مع السكر والنشا جيدا حتى تنسجم العناصر, ثم يضاف للحليب البارد ويخلط جيدا, ويوضع على نار هادئة مع التحريك باستمرار دون توقف حتى يبدأ يتخثر تضاف الفانيليا ويحرك قليلا, ثم يرفع عن النار.
تورتة الأناناس روعة ولا أسهل
- ويغلف سطح الكريمة بنايلون غذائي وتترك لتبرد.
- يصفى قطع الأناناس من الشراب ويحتفظ به لسقي الكيك.
- توضع قطع الأناناس في قدر على نار مع قليل من الشراب المحتفظ به, بحرك على نار هادئة حتى يصبح طري قليلا ثم يطحن ويترك ليبرد.
تورتة الأناناس روعة ولا أسهل
- بعد أن تصبح كريم باتسيير بحرارة الغرفة تضاف لها ملعقة زبدة وتخفق جيدا بالطراب الكهربائي.
- يقطع الكيك 3 قطع, تسقى القطعة الأولى بشراب الأناناس.
تورتة الأناناس روعة ولا أسهل
- ثم تدهن بقليل من كريم باتسيير, وتحشى بنصف كمية معجون الأناناس.
تورتة الأناناس روعة ولا أسهل
- توضع القطعة الثانية للكيك وتسقى بشراب الأناناس وتدهن بقليل من كريم باتسيير وتحشى بالكمية المتبقية من المعجون.
- ثم توضع القطعة الثالثة للكيك وتسقى بشراب الأناناس وتدهن الكيكة بالكامل بالمتبقى من كريم باتسيير.
- ثم يلصق اللوز المجروش في الأطراف.
تورتة الأناناس روعة ولا أسهل
- وتزين بالأناناس مع الكرز ثم تدهن بالناباج, وتوضع في الثلاجة ساعة أو أكثر وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- تورتة بالكريمة روعة ولا أسهل 

- جينواز كيك إسفنجي سهل وناجح 100/100

- تورتة بكريمة الزبدة الإيطالية

 تورتة الأناناس روعة ولا أسهل

تورتة الأناناس روعة ولا أسهل

29‏/9‏/2020

20:30

كيك رائع

كيك رائع

للأخت Soraya Lina جزاها الله خيرا

كيك رائع

- مكونات الكيك :

- 4 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- رشة ملح.
- كوب إلاَّ ربع زيت.
- كوب حليب سائل.
- فانيليا.
- 2 أكواب ونصف طحين.
- مبشور الليمون.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (مايعادل 2 ملاعق كبيرة بيكنج باودر)
.


- طريقة تحضير موسكوتشو سهل :

- يخفق البيض جيدا مع الملح السكر.

كيك رائع

- ثم يضاف الزيت والحليب بالتدريج مع الخلط المستمر, ويضاف مبشور الليمون والفانيليا ويخلط.
- يغربل الطحين مع خميرة الحلويات ويضاف لخليط الكيك ويخلط.
- لنحصل على خليط يعمل طيات فوق الخليط وتختفي بعد ثانيتين.
- ثم يفرغ في قالب كيك كبير 26 سنتمتر مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.

كيك رائع
كيك رائع
- ويطهى موسكوتشو في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى ينضج , حوالي 35 دقيقة.
- ولا يفتح الفرن أثناء الخبز قبل مرور 30 دقيقة, يترك الكيك حتى يبرد.
كيك رائع
- مواضيع أخرى تهمك : 

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

-قلب اللوز سهل ولذييذ

-براج تذوب في الفم

كيك رائع

كيك رائع

4‏/9‏/2020

14:50

تارت كريم باتسيير والفواكه

تارت كريم باتسيير والفواكه   

منقول

تارت كريم باتسيير والفواكه

- مكونات تارت الفواكه :

- العجينة:
- 250غ طحين (مايعادل 1 كوب + 3/4 الكوب).
- 125غ زبدة (مايعادل قالب وربع).
- 1 بيضة.
- مبشور ليمونة حامضة.
- 100غ سكر بودرة.
- رشة ملح.

- كريم باتسيير :
- نصف لتر حليب.
- 2 صفار بيض.
- فانيليا.
- 80غ نشا.
- 120غ سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
 
- التزيين :
- فواكه مشكلة مقطعة حسب الرغبة.

- طريقة سهلة لتحضير تارت يكريم باتسيير والفواكه :

- تحضر أولا كريم باتسيير:
يخلط صفار البيض مع النشا والسكر والفانيليا جيدا.
- ثم يضاف الحليب ويخلط الكل جيدا ويوضع على النار مع الإستمر في التحريك حتى يتخثر.
- يغلف سطح كريم باتسيير ببلاستيك ويترك ليبرد تماما.
- ثم تحضر العجينة :
- يخلط الطحين مع السكر والملح ثم تضاف قطع الزبدة, يفرك بأطراف الأصابع حتى تختفي الزبدة في الطحين.
- تضاف البيضة مع مبشور الليمون يخلط يضاف قليل من الماء البارد حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تجمع فقط بأطراف الأصابع ولا تعجن.
- تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
- تفرد العجينة وتوضع على قوالب التارت ثم تثقب جيدا بشوكة الطعام.
تارت كريم باتسيير والفواكه
- يطهى تارت في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- يترك التارت ليبرد وينزع في القوالب, تخلط كريم باتسيير الباردة مع الزبدة جيدا ثم يحشى بها تارت.
تارت كريم باتسيير والفواكه
- يزين التارت بالفواكه المشكلة.
تارت كريم باتسيير والفواكه
- تدهن الفواكه بالناباج (جولي التلميع) أو بالمربى : يضاف لقليل من المربى 3 ملاعق كبيرة من الماء يغلى على النار ثم يصفى, ويدهن بها الفواكه.
تارت كريم باتسيير والفواكه
 
تارت كريم باتسيير والفواكه
تارت كريم باتسيير والفواكه

23‏/8‏/2020

18:24

ماربل كيك Marble Cake

ماربل كيك Marble Cake

منقول

ماربل كيك Marble Cake

- مكونات ماربل كيك :

- 225غ زبدة طرية (مايعادل 1 كوب).
- رشة ملح.
- 200غ سكر (مايعادل 1 كوب).
- 120 مللتر حليب.
- 6 بيضات.
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (ملعقة كبيرة بيكنج باودر).
- 490غ طحين (مايعادل 1 كوب ونصف).
- ملعقة كبيرة ونصف مسحوق الكاكاو.

- طريقة سهلة لتحضير كيك رخامي بالشوكولا :

- يسخن الفرن بدرجة حرارة 180.
- تخفق الزبدة جيدا مع الملح والسكر.
- ثم يضاف البيض بالتدريج الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
- ثم يضاف الطحين وخميرة الحلويات بالتناوب مع الحليب مع الخلط.

ماربل كيك Marble Cake
- يقسم الخليط لوعائين ويضاف الكاكاو لأحدهما ثم يخلط.
ماربل كيك Marble Cake
- تدهن صينية بالزبدة وتبطن بورق الخبز ويوزع فيها مقدار 2 ملاعق كبيرة من الخليط الأبيض.
ماربل كيك Marble Cake
- ثم يوزع بينه خليط الكاكاو مقدار 2 ملاعق كبيرة. ويسوى السطح.
ماربل كيك Marble Cake
- ثم يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى ينضج الكيك حوالي 45 إلى 50 دقيقة حسب الفرن يختبر النضج بواسطة سيخ خشبي.
ماربل كيك Marble Cake

- مواضيع أخرى تهمك :

بيتفور رااائع Petits four

صابلي الرخامية تحفة

رول كيك النمر روعة

ماربل كيك Marble Cake 

22‏/8‏/2020

14:39

مافن كيك شوكولاته

مافن كيك شوكولاته
للأخت Masarra Omar جزاها الله خيرا

مافن كيك شوكولاته

- مكونات مافن كيك :

- 2 بيضات بحرارة الغرفة.

- نصف كوب سكر (مايعادل 100غ).

- فانيليا.

- 50غ زبدة مذابة (مايعادل نصف قالب).

- 1 كوب دقيق.

- رشة ملح.

- ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.

- ملعقة كبيرة بكنج بودر (خميرة الحلويات).

- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- 1/3 ثُلُث كوب حليب سائل (مايعادل 80 مللتر).

- نصف كوب رقائق الشوكولاته أي نوع متوفر.

- طريقة سهلة لتحضير مافن كيك الشوكولاته : 

- يخفق البيض مع السكر والفانيليا, تضاف الزبدة ويخلط.

مافن كيك شوكولاته
- ثم تغربل كل المكونات الجافة وتضاف للخليط ويخلط.
مافن كيك شوكولاته

-يضاف الحليب ويخلط.

مافن كيك شوكولاته

- ثم تضاف حبيبات الشوكولاته ويخلط.

مافن كيك شوكولاته

- يفرغ خليط المافن في قوالب الكاب كيك, ويزين بحبيبات الشوكولاته, ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 25 دقيقة.

مافن كيك شوكولاته

- مواضيع أخرى تهمك :

-بريوش منمر ولا أروع brioche léopard

-ماكرون باللوز سريع ولذيذ 

-ميني كيش سوفلي

مافن كيك شوكولاته 

مافن كيك شوكولاته
مافن كيك شوكولاته

2‏/7‏/2020

14:31

مادلين الياغورت ونكهة الليمون

مادلين الياغورت ونكهة الليمون
منقول
مادلين الياغورت ونكهة الليمون

- مكونات مادلين الياغورت :

(تكال كل المكونات بنفس علبة الياغورت)
- 3 بيضات.
- 1 علبة ياغورت طبيعي (وزن 110غ) (لبن زبادي).
- 1 علبة سكر.
- مبشور ليمونة.
- 3/4 علبة زيت (العلبة ناقصة رُبع).
- 3 علب طحين أو الكمية حسب نوعية الطحين يمكن نحتاج علبتين ونصف فقط.
- 1 كيس خميرة الحلويات 8غ (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).

- طريقة سهلة لتحضير مادلين الياغورت :

- يخفق البيض مع السكر ومبشور الليمون حتى يتغير لون الخليط ويصبح أبيض.
مادلين الياغورت ونكهة الليمون
- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع مواصلة الخفق, ويضاف ياغورت ويخلط.
مادلين الياغورت ونكهة الليمون
- يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات لنحصل على خليط يرفع بالملعقة ينزل على الخليط يعمل طيات تختفي بعد مرور 3 ثواني.
مادلين الياغورت ونكهة الليمون
- يفرغ الخليط في كؤوس ورقية على صينية الكاب كيك.
مادلين الياغورت ونكهة الليمون
- ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة إلى 35 دقيقة حسب الفرن.
مادلين الياغورت ونكهة الليمون

- يمكن تزيينه حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :




مادلين الياغورت ونكهة الليمون
مادلين الياغورت ونكهة الليمون

المتابعون