مافن بالمكسرات هشة روعة

منقول

- مكونات مافن يالمكسرات :

- 4 حبات بيض كبيرة الحجم.

- 1 كوب سكر (مايعادل 200غ).

- 240 مللتر زيت.

- فانيليا سائلة.

- مبشور برتقال.

- 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلويات بكنج باودر.

- 1 كوب ونصف طحين (حوالي 210غ).

- 1 كوب مكسرات مشكل + ملعقة كبيرة من الطحين.

- 2 ملاعق كبيرة جوز الهند.

- التزيين :

- نص كوب مكسرات مشكلة مع رقائق الشوفان.

- طريقة سهلة لتحضير مافن بالمكسرات :

- تقطع المكسرات والفواكه المجففة وقليل من الفراولة قطع صغيرة ثم تخلط مع ملعقة كبيرة من الطحين وتترك جانبا.

- يخفق الزيت والسكر جيدا, حتى الحصول على مزيج كريمي.

- يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق الميتمر.

- ثم يضاف مبشور البرتقال والفانيليا ويخلط.

- يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.

- تضاف المكسرات مع جوز الهند ويخلط.

- يوزع الخليط في قوالب الكب كيك ثم يزين بمكسرات والشوفان.

- ويخبز المافن في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-البليغة المعسلة

-تارت بكريمة الليمون

-قلب اللوز روووعة   

مافن بالمكسرات هشة روعة

للأخت ميمونة أم أروى جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسة الشوكولا بالفلان :

- 2 بيضات.
- كأس إلاَّ رُبع زيت.
- كأس حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 2 كؤوس سميد أو حسب الخليط.
- نصف كأس سكر.

- فانيليا.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- لسقي البسبوسة :
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 كأس ماء.

- 1 كأس حليب.

- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.

- مكونات طبقة الكريمة بالفلان :
- 5 كؤوس حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.

- 2 ملاعق كبيرة نشا.

- 2 علب فلان (فلان هو بودرة كريم كراميل).

- 60غ قطع الشوكولاته. 

- علبة دانيت.

- طريقة تحضير بسبوسة الشوكولاتة بالفلان :

- يخضر أولا سيرو لسقي البسبوسة ليبرد :

- يوضع السكر والكاكاو والماء والحليب في قدر ويوضع على نار متوسطة إلى هادئة ويترك ليغلي جيدا, تضاف نكهة نسكفيه أو قطع شوكولاته حسب الرغبة ويترك جانبا ليبرد.
- يخلط البيض والسكر والزيت والفانيليا جيدا.
- ثم يضاف له الكاكاو والسميد وخميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية فرن كبيرة مدهونة ومرشوشة بالسميد.

- وتطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 170 درجة.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تثقب جيدا بالشوكة أو بعود شواء وتسقى بالسيرو البارد.

- تترك البسبوسة لتتشرب السيرو وتبرد جيداااا.

- بعدما بردت البسبوسة يحضر الفلان :

- في قدر تخلط المواد الجافة السكر والفلان والنشا والكاكاو تخلط جيدا, ثم يضاف الحليب البارد ويوضع القدر على النار مع التحريك حتى يبدأ في الغليان.

- يرفع القدر عن النار, تضاف علبة دانيت وقطع الشوكولاته ويحرك حتى تنسجم المكونات ثم يفرغ وهو ساخن فوق البسبوسة البااااردة.

- توضح الصينية  في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك الكريمة جيدا, ثم تزين حسب الرغبة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طمينة جزائرية

- ميرانغ روووعة

- حلا الأوريو لذيذ ولا أسهل 

بسبوسة الشوكولاته بالفلان روعات

ميني مافن برقائق الشوكولاته

منقول

- مكونات ميني مافن :

- 1 بيضة.

- 115غ سكر بني (يمكن تعويضه بالسكر العادي).

- 130 مللتر حليب.

- 120 مللتر زيت.

- فانيليا.

- 1 ملعقة كبيرة خميرة الحلويات بكنج باودر.

- 210غ طحين.

- 300غ شوكولاته شيبس.

- طريقة سهلة لتحضير ميني مافن بشوكولاته شيبس :

- توضع البيضة في وعاء, يضاف السكر والفانيلا والحليب والزيت وتخلط المكونات جيدا.

- ثم يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.

- تضاف رقائق الشوكولاته ويخلط.

- يوزع الخليط في قوالب الكب كيك.

- ويطهى مادلين في فرن مسخن من قبل 190 درجة حوالي 10 إلى 13 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

ميني مافن برقائق الشوكولاته

للأخت فرنال جزاها الله خيرا

- مكونات كيك براوني :

- 1 كوب زبدة مذابة.

- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب سكر عادي.
- 1 كوب سكر بني.
- 1 كوب طحين.
- 3 بيضات.
- 1 كوب كاكاو مُرّ.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 150غ حبيبات الشوكولاته. أو يعوض ب 60غ جوز.

- رشة ملح.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة البراوني :

- تخلط الزبدة مع الزيت والسكر العادي والسكر البني حتى يذوب السكر قليلا.

- ثم يضاف البيض والفانيلا ويخلط حوالي 3 دقائق.

- وتضاف المكونات الجافة بواسطة مصفاة, الطحين والملح والكاكاو وقهوة سريعة الذوبان.

- وتخلط كل المكونات, ثم تضاف قطع الشوكولاته ويخلط.

- يترك البراوني حتى يدفأ قليلا ثم يقطع ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تورتة بالكريمة والفراولة تجنن

-صابلي الحلقومة بالشوكولاتة راقي

-بريوش تروبيزيان Tropézienne

براونيز رائع

 كيكة روعة بالفلان

 
منقول

- مكونات الكيك وسعة الكأس 150 مللتر :

- 2 بيضات.
- 1 كأس سكر.
- فانيلا.
- نصف كأس زيت.
- 1 كأس حليب.
- 2 كؤوس طحين أو الكمية حسب الخليط.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مقدار ملعقة كبيرة بكنج باودر).

- مكونات الكريمة :
- 1 علبة فلان الشوكولاته (فلان هو كريم كراميل بودرة ان لم يتوفر بنكهة الشوكولاته يستعمل نكهة الفانيليا ويضاف له الكاكاو).
- ملعقة صغيرة نشا.
- 1 كوب حليب سائل 250 مللتر.
- 3 ملاعق كبيرة سكر( إن كان الفلان بدون سكر).
- 40غ شوكولاتة القطع.
 

- التزيين :
- فول سوداني محمص ومجروش.

- طريقة سهلة لتحضير كيكة هشة بالفلان :

- يخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يتغير لونه, ثم يضاف له الزيت والحليب ويخلط.
- ويضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.

- يفرغ الخليط في قالب التارت المقعر في الوسط, مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.

 

- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 35 دقيقة, ويترك ليبرد.

- يسقى الكيك بالحليب البارد.

- يحضر الفلان :
- يفرغ كيس الفلان بودرة في قدر مع السكر والنشا ويخلط ويضاف له الحليب البارد, ويخلط.
- ثم يوضع القدر على النار مع التحريك حتى يبدأ في الغليان, يرفع عن النار وتضاف قطع الشوكولاته وخلط, ثم يفرغ فوق الكيك.

- ويزين بالسوداني والتزيين اختياري.

- مواضيع أخرى تهمك : 

-صابلي بالشوكولا

-سيجار راقي محشي

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

 كيكة روعة بالفلان 

منقول 

- مكونات كيك بالشوكولاتة والكريمة :

- 4 بيضات.
- 200غ زبدة (2 أصابع).
- 200غ شوكولاتة داكنة ( حوالي كوب + ثلث كوب).
- 200غ سكر ( مايعادل 1 كوب).
- 200غ طحين (حوالي كوب ونصف).
- رشة ملح.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر حوالي ملعقة كبيرة).
- 1 كأس قهوة سائلة لسقي الكيك.

- الحشو :
- 250غ جبن ماسكربون أو جبن فلدلفيا.
- 200غ كريمة الخفق (قشدة طرية = crème chantilly) المحلاة بالسكر  ويمكن استعمال بودرة الشانتي يخفق مع الحليب البارد.

- 400غ تمر منزوع النواة.
- 1 كأس ماء مغلي.

- لتزيين كيكة بالشوكولاتة سهلة :
- كريمة جاناش :
- 100غ شوكولاتة مبشورة.
- 100غ كريمة سائلة (قشدة طرية )أو قشطة.

- التزيين:
- بندق محمص مجروش أو أي نوع مكسرات متوفر.


- طريقة تحضير الكيك بالشوكولاته :

 
- تذاب الزبدة مع 200غ شوكولاتة, وتترك لتبرد دون أن تجمد.
- ثم يخفق البيض جيدا مع السكر والملح, حتى يتضاعف حجمه.
- ثم تضاف لخليط البيض الشوكولاتة المذابة الباردة, ويخلط برفق.
- ويضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات, يضاف بواسطة مصفاة.
- ويخلط برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى ينسجم الطحين مع الخليط.
- يفرغ خليط كيك الشوكولا في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
- يطهى كيك بالشكلاطة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 45 دقيقة.
- يترك الكيك ليبرد ثم يقسم نصفين.

- يحضر الحشو :
- يفرغ الماء المغلي فوق التمر ويترك مدة نصف ساعة ثم يصفى ويطحن التمر مع إضافة الماء المصفى بالتدريج حتى الحصول على خليط ثقيل وناعم.

- تسقى قطعة الكيك الأولى بالقهوة وتدهن بكمية من الكريمة, ثم طبقة التمر (يمكن تعويض التمر بالكراميل).

- ويغطى بالقطعة الثانية للكيك وتسقى بالقهوة.

 

- ثم تدهن الحاشية بالمتبقى من الكريمة والأفضل أن يدهن الكيك بالكامل بالكريمة.

- يحضر غاناش :
- تسخن الكريمة ثم تضاف الشوكولاتة بعيدا عن النار, يخلط جيدا.
- تفرغ الكريمة فوق الكيك وتزين بالبندق. 

 - مواضيع أخرى تهمك :

- كيك بدون بيض سهل وسريع 

-تشيز كيك النوتيلا والأوريو

-قلوب مشوكة ولا أسهل

كيك الشوكولاته بالكريمة والتمر