فطيرة باللحم المفروم والفطر
فطيرة باللحم المفروم والفطر
للأخت وصفات وأفكار جزاها الله خيرا
- مكونات الفطيرة :
- 250غ طحين (حوالي 1 كوب و3/4 الكوب).
- علبة ياغورت طبيعي وزن 110غ (لبن زبادي).
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ والكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- 400ع لحم مفروم.
- قليل من الزيت.
- بصل مفروم.
- ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- 300غ فطر معلب.
- زيتون.
- حبن مبشور.
- طريقة سهلة لتحضير فطيرة الدجاج والفطر :
-
يخلط الطحين مع حليب بودرة والخميرة والسكر والياغورت والزيت, ثم يضاف الملح ويضاف الماء
الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن قليلا, ثم
تغطى جيدا وتترك لتختمر حوالي ساعة.
- يحضر الحشو :
- يقلى البصل مع الثوم في الزيت يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل أسود ويحرك حتى ينضج اللحم ويجف من الماء.
- يقلى الفطر في قليل من الزيت أو الزبدة مع الفلفل أسود دقيقتين ويترك جانبا.
- تقطع العجينة نصفين.
- يفرد الأول في صينية فرن ويثقب جيدا بالشوكة.
- ثم يوضع اللحم المفروم والفطر والزيتون والجبن.
- تفرد العجينة الثانية ويغطى بها الحشو, ثم تقرص أطراف العجينتين.
- تثقب بالشوكة لكي لا تنتفخ في الفرن, وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.
- ثم يدهن وجه الفطيرة بصفار البيض يخلط مع ملعقة حليب سائل وتزين بالسمسم.
- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا وتقدم دافئة.
- مواضيع أخرى تهمك :
-محاجب ولا أروع
فطيرة باللحم المفروم والفطر
