‏إظهار الرسائل ذات التسميات معجنات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات معجنات. إظهار كافة الرسائل

11‏/5‏/2022

00:29

كريب بالدقيق الكامل

كريب بالدقيق الكامل

منقول

كريب بالدقيق الكامل
-

- مكونات الكريب :

- 2 بيضات الأفضل بيض بلدي.

- رشة ملح.

- كأس حليب بقر طازج.

- 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال ومبشور برنقالة.

- 1 كأس دقيق قمح كامل.

- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون.


- طريقة سهلة لتحضير كريب بالدقيق الأسمر :


- يخلط البيض مع الملح والسكر ومبشور البرتقال ويضاف الحليب وعصير البرتقال ويخلط جيدا.

- ثم يضاف الطحين ويخلط جيدا بالطراب اليدوي, وتضاف الزبدة المذابة مع مواصلة الخفق, حتى تنسجم الزبدة جيدا مع الخليط.

- يغطى الخليط ويترك ليرتاح حوالي ساعة.

- تسخن مقلاة خاصة بالكريب. ويفرغ فيها مقدار مغرفة من الخليط ويوزع في المقلاة.- يطهى الكريب على نار متوسطة مدة دقيقتين لكل جهة.

- يقدم الكريب مع العسل الطبيعي.


- مواضيع أخرى تهمك

كريب بالدقيق الكامل


كريب بالدقيق الكامل

28‏/11‏/2021

22:41

حرشة في الفرن روعة

 

حرشة في الفرن روعة

للأخت ميمونة أم أروى جزاها الله خيرا

حرشة في الفرن روعة

 

- مكونات حرشة في الفرن : (مكيال الكأس 150 مللتر)

 

- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- نصف كأس زيت 75 مللتر.

- كأس إلاَّ رُبع سكر.

- مبشور ليمونة.

- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- كأس ماء دافئ تذاب فيه ملعقة خميرة خبز يترك مدة 10 دقائق (150 مللتر).

- 3 كؤوس ماء دافئ (450 مللتر).

- 3 كؤوس ونصف سميد ناعم (في الجزائر سميد متوسط) سميدة رقيقة.

- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).

 

- طريقة سهلة لتحضير حرشة في الفرن :

 

- تخلط الزبدة جيدا مع الزيت والسكر ومبشور الليمون وماء الزهر حتى تنسجم المكونات جيدا.

- ثم يضاف خليط الماء وخميرة الخبز و3 كروس من الماء وتخلط المكونات جيدا.

- يضاف السميد مع خميرة الحلويات لنحصل على خليط ثقيل.

حرشة في الفرن روعة


- يفرغ الخليط في صينية فرن 30×40 cm مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسميد.

- يسوى السطح وتزين بالحلقوم اختياري.

حرشة في الفرن روعة-


- تطهى الحرشة في فرن مسخن من قبل النار من تحت حتى تحمر في الأطراف ثم تحمر من فوق.

- فور اخراجها من الفرن تدهن بالعسل أو المربى وتزين بجوز الهند.

- ملاحظة الحرشة غير عن البسبوسة لكن لمن يريد سقيها بالشاربات (القطر) فلا بأس.

حرشة في الفرن روعة

حرشة في الفرن روعة

 

- مواضيع أخرى تهمك :

- كيكة البسكويت الباردة بدون فرن سهلة ولذيذة

- كيكة البسكويت الباردة بالكريم باتسيير والشوكولاته 

- كيكة دانيت العائلية


حرشة في الفرن روعة

حرشة في الفرن روعة


حرشة في الفرن روعة

10‏/10‏/2021

19:09

مقرقشات معسلين روعة

مقرقشات معسلين روعة

للأخت Mchakra Cuisine جزاها الله خيرا
مقرقشات معسلين روعة
 

- مكونات مقرقشات معسلين :

 

- نصف لتر حليب سائل (500 مللتر).
- 250غ زبدة مرغرين.
- نصف كأس ماء زهر.
- رشة ملح.
- طحين أبيض نوع جيد والكمية حسب الخليط.
- نشا للتوراق.
- زيت للقلي.
- عسل.
- سمسم محمص للتزيين (زنجلان).
 

- طريقة سهلة لتحضير رغايف مورقين معسلين :

 
- توضع الزبدة مع الحليب في قدر على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ثم يزال عن النار ويترك ليبرد قليلا.
- ثم يضاف له ماء الزهر والملح ويضاف الطحين بالتدريج,
حتى الحصول على عجينة رطبة ومتماسكة قليلا.
- تعجن ثم تقطع كور وزن 60غ ثم تغطى وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.

- تفرد كل كرة عجين على حدة في سطح مرشوش بكمية من النشا حتى تصبح بسمك 1 ملمتر, وترش العجينة كذلك بكمية وفيرة من النشا.
مقرقشات معسلين روعة-

ثم تلف حول نفسها
مقرقشات معسلين روعة
-وتكمل باقي كور العجينة بنفس الطريقة.
مقرقشات معسلين روعة-

وتقطع حلقات عرضها 2 سنتمتر
مقرقشات معسلين روعة
وتفرد كل واحدة حتى تصبح رقيقة
 
مقرقشات معسلين روعةمقرقشات معسلين روعة
- ثم تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تحمر في الجهتين.
 
مقرقشات معسلين روعة
- ثم تستقطر من بقايا الزيت وتغطس في عسل دافئ وتزين بالسمسم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-brioches suisses بريوش سويسري

-Pain marocain خبز رووعة

-كروصون مورق
 

مقرقشات معسلين روعة
مقرقشات معسلين روعة

2‏/10‏/2021

19:23

فطيرة حلزونية مالحة

 

فطيرة حلزونية مالحة

منقول


- مكونات فطيرة حلزونية :


- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
-
1 بيضة.
- 350 مللتر حليب دافئ.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

-  ملعقة صغيرة سكر.


- الحشو :

- 150غ جبن ريكوتا أو جبن الفيتا أو أي نوع جبن أبيض.

- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم (صلصة البيتزا).

- ملعقة كبيرة صلصة حارة (هريسة = شطة أو أي نوع آخر).

 

 

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة حلزونية مالحة :

 

- في وعاء العجانة يوضع الطحين والملح والسكر والخميرة وبياض بيضة (يحتفظ بالصفار للدهن).

- تخلط المكونات, ثم يضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق, تعجن مدة دقيقتين ثم تضاف الزبدة بالتدريج مع مواصلة العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة.

 

- تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

فطيرة حلزونية مالحة
فطيرة حلزونية مالحة

- تقطع العجينة نصفين, ويقطع القسم الأول جزئين واحد أكبر من الثاني بقليل, بفرد الجزء الأصغر بشكل دائري ويوضع داخل صينية فرن دائرية قطرها 25 سنتمتر.

- ثم يفرد الجزء الأكبر من العجينة بشكل مستطيل ويدهن بخليط الجبن والصلصة الحارة وصلصة الطماطم ويقطع أشرطة .

فطيرة حلزونية مالحة
فطيرة حلزونية مالحة

- يلف الشريط الأول بشكل حلزوني ويوضع وسط الصينية على العجينة الدائرية, ثم يلف حوله الشريط الثاني وهكذا حتى الإنتهاء من لف كل الأشرطة.
فطيرة حلزونية مالحة

- تفرد العجينة المتوسطة بشكل دائري تغطى بها الأشرطة الحلزونية, وتقرص في الأطراف.

- ثم تدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, وتزين الفطيرة بالسمسم.

- تثقب الفطيرة بواسطة عود أسنان ثقوب في الوسط وفي الأطراف حتى لا تنتفخ في الفرن.

فطيرة حلزونية مالحة

- تترك الفطيرة لتختمر قليلا, ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى تبدأ تأخذ لونا ذهبيا في الأسفل ثم تحمر من فوق.

فطيرة حلزونية مالحة
 

- مواضيع أخرى تهمك :

-طريقة تحضير كريم باتسيير

-صابلي بالكريمة روعة

-حلوة الجوزة أو الكركاعة   

فطيرة حلزونية مالحة
فطيرة حلزونية مالحة
فطيرة حلزونية مالحة

9‏/2‏/2021

22:01

خبز محشي نوتيلا روعة

خبز محشي نوتيلا روعة

منقول

خبز محشي نوتيلا روعة

- مكونات خبز محشي نوتيلا :


- 330غ طحين (حوالي 2 أكواب ونصف).

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ربع كوب زيت.

- 160 مللتر ماء دافئ أوحسب الخليط.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- الحشو :

- نوتيلا.

- زيت للقلي.


- طريقة سهلة لتحضير خبز محشي نوتيلا :

- يخلط الطحين مع السكر والخميرة والزيت والملح ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.

- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة, ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

خبز محشي نوتيلا روعة
- بعد ذلك تقطع كور متوسطة ثم تفرد كل واحدة رقيقة وتحشى بنوتيلا ثم تطوى.
خبز محشي نوتيلا روعة
- وتقلى مباشرة في مقلاة توضع فيه 3 ملاعق كبيرة زيت.
خبز محشي نوتيلا روعة

- يقطع الخبز ويقدم دافئ.
خبز محشي نوتيلا روعة

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة 

خبز محشي نوتيلا روعة
خبز محشي نوتيلا روعة

26‏/10‏/2020

22:32

حرشة سائلة خفيفة ولذيذة


حرشة سائلة خفيفة ولذيذة

للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

- مكونات حرشة سائلة :

- 250غ سميد ناعم (سميد البسبوسة).
- نصف كأس زيت (75 مللتر).
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1 بيضة.
- 2 كؤوس حليب سائل بحرارة الغرفة.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة بكنج باودر).


- طريقة سهلة لتحضير حرشة بالحليب :

- يبسس السميد مع الزيت جيدا, ثم تضاف الزبدة ويخلط ويضاف الملح والسكر وبكنج باودر ويخلط ثم تضاف البيضة والحليب ويخلط.

حرشة سائلة خفيفة ولذيذة
حرشة سائلة خفيفة ولذيذة
حرشة سائلة خفيفة ولذيذة
- تدهن مقلاة بالزيت وترش بالسميد, ثم يفرغ فيها الخليط.
حرشة سائلة خفيفة ولذيذة
حرشة سائلة خفيفة ولذيذة
- توضع على الغاز وتغطى مع ترك فراغ وتطهى على نار هادئة مدة 8 إلى 10 دقائق مع المراقبة حتى يحمر أسفلها.
حرشة سائلة خفيفة ولذيذة
- تقلب الحرشة فوق لوح مسطح وترجع للمقلاة لينضج الوجه الثاني حتى يحمر.
حرشة سائلة خفيفة ولذيذة
- توضع الحرشة في صحن التقديم, تدهن بالعسل أو بالمربى ثم تقطع وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دوائر الشوكلاطة بالمكسرات mendiants

-حلوة كوكاو بالشوكولاتة بنينة وسهلة

-حلوة رااقية وبسيطة 
 

حرشة سائلة خفيفة ولذيذة

حرشة سائلة خفيفة ولذيذة
حرشة سائلة خفيفة ولذيذة
حرشة سائلة خفيفة ولذيذة

19‏/10‏/2020

15:51

وصفة بان كيك إسفنجي

وصفة بان كيك إسفنجي

منقول


- مكونات بان كيك :

- 4 بيضات يفصل الصفار عن البياض.
- 300 مللتر حليب.
- فانيليا.
- 300غ طحين.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشتين خفيفة ملح.

- طريقة سهلة لتحضير بان كيك هش :

- يخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه, ويترك جانبا.
- ثم يخلط الطحين مع السكر والملح وخميرة الحلويات ويترك جانبا.
- يخلط صفار البيض مع فانيليا والحليب ويضاف له خليط الطحين وتخلط كل المكونات جيدا.
- ثم يضاف له بياض البيض بالتدريج ملعقة تلو أخرى مع الخلط برفق من تحت لفوق.

وصفة بان كيك إسفنجي
وصفة بان كيك إسفنجي
- يغطى خليط البان كيك ويترك ليرتاح مدة نصف ساعة.
- ثم تسخن مقلاة تدهن بقليل من الزبدة أو الزيت ويفرغ فيها مقدار مغرفة من الخليط,  ويترك على نار هادئة حتى يحمر من تحت ثم يقلب بان كيك ليحمر في الجهة الثانية حوالي 30 إلى 40 ثانية لكل جهة.

- ملاحظة بان كيك بدون زيت ولا زبدة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- المشوك المعسل بكوكاو سهل ولذيذ

- المشوك المعسل رووعة

- تشاراك مسكر بالياغورت يهبل

وصفة بان كيك إسفنجي

وصفة بان كيك إسفنجي

المتابعون