حلويات مليكة لعشاق الحلويات

10‏/7‏/2018

كيكة البرتقال والياغورت روعة

كيكة البرتقال والياغورت روعة
للأخت Hadjer Miloudi جزاها الله خيرا

- مكونات كيكة البرتقال والياغورت :

تكال كل المكونات بعلبة الياغورت.
- 4 بيضات.
- 1 علبة ونصف سكر.
- 1 علبة زيت.
- 1 علبة عصير البرتقال.
- 1 علبة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- مبشور برتقالة.
- فانيليا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 3 علب طحين.

- كريمة البرتقال :
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة مملوءة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الذوق.

- طريقة تحضير كيكة البرتقال الهشة :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي حوالي 5 دقائق.
- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر, ويضاف عصير البرتقال مع الخلط ويضاف الياغورت ومبشور البرتقال والفانيلا ويخلط.
- يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات (بكنج باودر) ويخلط.

- يفرغ الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.

- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 40 دقيقة, حتى ينضج يجرب بسيخ خشبي يغرس في الكيك يجب أن يطلع جاف.
- يترك الكيك ليبرد وتحضر الكريمة :
- يخلط الحليب مع السكر والنشا ثم يضاف عصير البرتقال ويخلط, ويوضع فوق النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان, تفرغ الكريمة فوق الكيك ويوضع في الثلاجة ليبرد.
- يزين الكيك بمبشور البرتقال ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- عجينة السكر بدون جيلاتين

-قاطو الخاتم روعة

-كوكيز سهل ولذيذ

كيكة البرتقال والياغورت روعة
للأخت Hadjer Miloudi

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

8‏/7‏/2018

مقبلات مالحة 22:55

خبيزات بالدجاج والجبن

للأخت Meriem Mari جزاها الله خيرا

- مكونات خبيزات بالدجاج والجبن :

- 1 كأس حليب دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الحشو :
- صلصة طماطم.
- دجاج مفروم.
- سن ثوم.
- بصل.
- قليل من الزيت.
- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.
- جبن.

- طريقة سهلة لتحضير خبيزات بالدجاج والجبن :

- يخلط الحليب مع السكر والخميرة والزيت ويترك قليلا لترتفع الخميرة.
- ثم يضاف الملح والحليب بودرة وخميرة الحلويات ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة قليلا تلتصق, تعجن قليلا.
- ثم تغطى العجينة جيدا وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- يحضر الحشو :
- يقلى البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبل ثم يضاف لحم الدجاج مع التحريك حتى يبدأ يتغير لونه.
- ثم يضاف الملح والتوابل ويحرك ويترك ليبرد.
- تقطع العجينة كرات صغيرة تفرد بشكل طولي تدهن بصلصة طاطم, وتحشى بالدجاج والجبن وتغلق جيدا.

- توضع خبيزات في صينية الفرن تدهن بصفار البيض وتزين حسب الرغبة.

- ثم تترك لتخمر حوالي 10 دقائق.
- وتطهى الخبيزات في فرن مسخن من قبل 190 درجة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة

خبيزات بالدجاج والجبن

للأخت Meriem Mari

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 2

سيوسرول 18:21

رولي بحلوة الترك بدون فرن

رولي بحلوة الترك بدون فرن
للأخت Amina Miral جزاها الله خيرا

- مكونات رولي بلا طياب :

- 300غ بسكويت مطحون ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو أسود.
- نكهة الكراميل (اختياري).
- يجمع بالشربات : 1 كأس ماء 1 كأس سكر ملعقة صغيرة ليمون يغلي مدة 10 دقائق.

- الحشو :
- حلوة الترك, الشامية = حلاوة طحينية, اضغط هنا طريقة تحضيرها.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- كرز معلب.

- طريقة سهلة لتحضير رولي بحلوة الترك :

- يخلط البسكويت مع الكاكاو ويجمع بالشربات البارد, يضاف بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة.
- تفرد العجينة بين 2 قطع بلاستيك وتحشى بحلوة الترك تملأ كل الفراغات.

- ثم تلف جيدا دون ترك فراغات.

- ثم يدهن بالشوكولاته المذابة, وتشكل تموجات بواسطة شوكة طعام.

- ويوضع رولي حلوة الترك في الثلاجة مدة ساعة حتى يتماسك جيدا, ثم يقطع ويزين ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-باونتي رووعة

-سيجار راقي محشي بالكريمة

رولي بحلوة الترك بدون فرن
للأخت Amina Miral

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 12:40

سويسرول الشوكولاتة رووعة

سويسرول الشوكولاتة رووعة
للأخت Soraya Nedjoua جزاها الله خيرا

- مكونات رول كيك الشوكولاته :

- 5 بيضات.
- 125غ سكر.
- 125غ طحين.
- 25غ كاكاو.
- الكريمة :
- 1 كأس شانتي بودرة.
- 1 كأس حليب بارد جدا.
- ملعقة كبيرة شوكولاته الدهن نوتيلا.
- 100غ شوكولاته مذابة.

- شراب السكر لسقي الكيك :
- كأس ماء.
- نصف كأس سكر.

- التزيين :
- 200غ كريمة الخفق (قشدة طرية كريم فريش).
- 200غ شوكولاته مبشورة.
- كاكاو بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير رولك الكيك الشوكولاته :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتضاعف حجمه 3 أضعاف.
- ويضاف الطحين على 3 دفعات بواسطة مصفاة, مع الخلط برفق من تحت لفوق.
- يفرغ خليط الكيك في صينية فرن فرن على ورق ا لخبز.
- ويخبز في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 10 دقائق النار فوق وتحت.
- يقلب الكيك وهو ساخن على منديل مرطب بالماء (يعصر وينشف جيدا من الماء) ويلف مع المنديل ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
- يحضر شراب السكر يوضع السكر والماء في قدر على النار ليغلي مدة 10 دقائق.
- يسقى الكيك بشراب السكر البارد ويدهن بكريمة الشانتي المخفوقة مع الحليب وتخلط مع شوكولاته الدهن والشوكولاته المذابة يخلط برفق يدهن الكيك بنصف الكمية من الكريمة ويلف ثم يدهن بالكامل بالكريمة.

- تحضر الغاناش :
- تسخن الكريمة تضاف لها الشوكولاته المبشورة يخلط حتى الحصول على كريمة ناعمة.

- تحرك الكريمة حتى تبرد قليلا ثم تفرغ فوق الكيك, ويوضع في الثلاجة إلى أن تتماسك الغاناش.

- ويزين بورود من الكريمة ويرش بالكاكاو بواسطة مصفاة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

-كروصون مورق
سويسرول الشوكولاتة رووعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 4

6‏/7‏/2018

كيكات وطورطات 23:44

جينواز بالكريمة ولا أسهل

جينواز بالكريمة ولا أسهل
للأخت Claïre De Luñe جزاها الله خيرا

- مكونات جينواز بالكريمة :

- 7 بيضات.
- 210غ سكر (مايعادل 1 كوب + ملعقة كبيرة).
- فانيليا.
- 210غ طحين (مايعادل كوب ونصف).
- 1 كيس خميرة الحلويات بكنج باودر.
- مكونات شراب السكر :
- كأس سكر.
- 2 كؤوس من الماء.

- الكريمة :
- 1 كيس كريم شانتي بودرة.
- كأس حليب سائل بارد جدا.
- نكهة الشوكولاته أو أي نكهة مفضلة.

- التزيين :
- 100غ شوكولاته.
- حليب سائل أو علبة دانيت.

- طريقة سهلة لتحضير جينواز بالكريمة :

- يخفق البيض جيدا مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمه 3 أضعاف مدة 10 إلى 15 دقيقة.

- ثم يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات 3 دفعات بواسطة مصفاة مع الخلط برفق من تحت إلى فوق.

- يفرغ الخليط في صينية كيك قطرها 22 سنتمتر ذات ارتفاع عالي, مدهونة بالزبدة, تبطن بورق الطبخ.
- يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 40 دقيقة, حتى تحمر وتنضج من الداخل النار فقط من تحت ولا يفتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة.
- عتد نضج الكيك يفتح باب الفرن قليلا فقط ويترك الكيك بداخله مدة 10 دقائق.
- يقلب الكيك ويغلف بالنايلو ن ويترك مدة 8 ساعات.

- يحضر شراب السكر, يوضع السكر والماء على النار ليغلي مدة 10 دقائق ويترك ليبرد.
- تخفق الكريمة مع نكهة الشوكولاته أو أي نكهة مفضلة.
- يقطع الكيك شرائح حسب الإستطاعة 3 أو 4 أو 5 قطع.

- تسقى شريحة الكيك بشراب السكر البارد وتحشى بكمية من الكريمة, تكرر الخطوات مع باقي شرائح الكيك.
- وفي الأخير تدهن الكيكة بالكامل بالكريمة, ويحتفظ بقليل من الكريمة للتزيين.
- توضع الكيكة في الثلاجة مدة نصف ساعة.

- ثم تذاب الشوكولاتة مع قليل من الحليب أو مع علبة دانيت وتصب فوق التورتة.
- وتزين بوردات من الكريمة التزيين اختياري, توضع في الثلاجة إلى وقت التقديم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بكريمة الليمون تحفة

-كيكة الياغورت رووعة

-كيك تحفة بدانيت وكريمة القهوة

جينواز بالكريمة ولا أسهل
للأخت Claïre De Luñe

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 19:27

ميني بسبوسة بكريمة البرتقال

للاخت Samou la Roseجزاها الله خيرا

- مكونات ميني بسبوسة بالكريمة :

- 4 بيضات.
- نصف كوب سكر بوردة.
- مبشور البرتقال.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب طحين.
- نصف كوب سميد.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الشربات :
- كأس سكر.
- كأس من الماء.
- قطعة ليمونة.

- مكونات كريمة البرتقال :
- كأس عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.

- طريقة سهلة لتحضير ميني بسبوسة بكريمة البرتقال :

- يخفق البيض جيدا مع السكر ويضاف مبشور البرتقال والزيت ويخلط ويضاف الحليب ويخلط.
- ثم يضاف الطحين المخلط مع خميرة الحلويات والسميد, ويوزع في قوالب فردية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسميد.

- ثم تطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- أثناء خبز البسبوسة يحضر القطر :
- يوضع السكر والماء وقطعة الليمون في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي مدة 6 دقائق, ويترك ليبرد.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشربات.

- تحضر الكريمة :
- يخلط عصير البرتقال مع السكر والنشا ويوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى تثقل الكريمة.

- تحشى البسبوسة بكريمة البرتقال, وتوضع البسبوسة في الثلاجة حتى تبرد الكريمة ويمكن تزيينها حسب الرغبة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-أساور بالشوكولاتة

-سابلي الأعراس

-بسبوسة راائعة بجوز الهند والفول السوداني

ميني بسبوسة بكريمة البرتقال

للاخت Samou la Rose

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 16:01

مادلين هشيش بنكهة الليمون

مادلين هشيش بنكهة الليمون
للأخت Habiba Hbibti جزاها الله خيرا

- مكونات مادلين بالليمون :

- 4 بيضات.
- 1 كأس سكر.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- مبشور وعصير ليمونة.
- 1 كأس حليب سائل.
- 1 كأس إلاَّ رُبع زيت.
- 2 كؤوس طحين.
- 1 كأس نشا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة صغيرة خل أبيض.

- طريقة تحضير مادليب هش بنكهة الليمون :

- يخفق البيض جيدا مع السكر ورشة الملح مدة 5 دقائق, ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخفق المتواصل.
- ثم تضاف الفانيليا ومبشور الليمون وعصير الليمون حوالي 4 ملاعق كبيرة.
- ثم يضاف الحليب دفعة واحدة ويخلط.
- ويضاف الطحين المغربل مع النشا وخميرة الحلويات ةيخلط بملعقة خشبية مع إضافة الخل الأبيض, يخلط ويوضع الخليط في الثلاجة ليرتاح مدة نصف ساعة.
- يوزع الخليط في قالب الكاب كيك على كؤوس ورقية, يزين حسب الرغبة جوز هند وفول سوداني.

- ويطهى الكاب كيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 35 دقيقة.

- يدهن المادلين بالمربى ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سمسمية ناجحة (النوغا بالجنجلان)

-الكعك الوجدي روووعة

-ترايفل الأوريو

مادلين هشيش بنكهة الليمون
للأخت Habiba Hbibti

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 15:33

حلوى سهلة بمربى الفراولة

منقول

- مكونات حلوى سهلة :

- 250غ زبدة بحرارة المطبخ (حوالي كوب).
- نصف كأس سكر بودرة.
- نصف كأس زيت.
- 1 بيضة + صفار بيضة.
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين حسب الخليط.
- مربى الفراولة.

- طريقة تحضير حلوى سهلة :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر إلى أن نحصل على خليط كريمي, يضاف البيض ويخلط جيدا ثم يضاف الزيت ويخلط حتى الحصول على خليط ناعم متجانس.
- ثم تضاف الفانيلا والنشا وخميرة الحلويات ويخلط.
- ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط إلى أن نحصل على عجينة رطبة (يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة).
- تقطع العجينة كرات صغيرة ترص في صينية الفرن.

- ثم تحفر وتحشى بالمربى, وتطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة مدة 12 دقيقة مع مراقبة الفرن.

- تترك الحلوى حتى تبرد ثم ترش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

- عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة

- صابلي ولا أروع

- صابلي الكريمة وحلوة الحلزون المحشية

حلوى سهلة بمربى الفراولة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 13:53

غريبية السمن والزيت تذوب في الفم

غريبية السمن والزيت تذوب في الفم
للأخت Sãnä La BøügÍôtë جزاها الله خيرا

- مكونات غريبية السمن والزيت :

- 250غ سمن نباتي طري (يمكن تعويضه بالزبدة طرية).
- 250 مللتر زيت (مايعادل كوب).
- 250غ سكر بودرة (مايعادل 1 كوب + 2/3 الكوب).
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات بكنج باودر.
- الطحين الكمية حسب الخليط (حوالي 1 كحيلو غرام).

- طريقة سهلة لتحضير غريبية السمن والزيت :

- يخلط الزيت جيدا مع السكر والملح والفانيليا حتى يذوب السكر, ثم يضاف السمن الطري (وليس مذاب) هذا ضروري لنجاح الغريبية السمن أو الزبدة طري كالمرهم.
- يخلط جيدا حتى الحصول على خليط ناعم جاري نوعا ما.