6‏/8‏/2018

19:39

حلوة المشقوق بالشوكولاته ولا أسهل

حلوة المشقوق بالشوكولاته ولا أسهل
للأخت Eva Lucie جزاها الله خيرا
حلوة المشقوق بالشوكولاته ولا أسهل

- مكونات حلوة المشقوق بالشوكولاته :

- 3 بيضات.
- 200غ سكر (مايعادل 1 كوب).
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- فانيليا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 1 كيس فلان نكهة الشوكولاته (اختياري) أو 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 70غ كاكاو (مايعادل 2/3 الكوب).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- سكر بودرة للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير حلوة المشقوق بالشوكولاته :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والزيت والبيض والفانيليا حتى الحصول على خليط كريمي متجانس.
- ثم يضاف فلان وخميرة الحلويات والكاكاو ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية.
- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة, ثم تكور وتفند في السكر بودرة.
حلوة المشقوق بالشوكولاته ولا أسهل
- ترص كور العجينة متباعدة في صينية الفرن.
حلوة المشقوق بالشوكولاته ولا أسهل
- وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة النار فقط من تحت مدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كعك النقاش رائع الطريقة بالصور

-كوكيز بالشوفان رووعة

-صابلي رائع لحفلة العقيقة 

حلوة المشقوق بالشوكولاته ولا أسهل
للأخت Eva Lucie
حلوة المشقوق بالشوكولاته ولا أسهل

3‏/8‏/2018

15:48

حلوة العسل بكريمة الزبدة

حلوة العسل بكريمة الزبدة
للأخت Mia Milanista جزاها الله خيرا
حلوة العسل بكريمة الزبدة

-  مكونات حلوة الطبقات بالعسل وكريمة الزبدة :

- العجين :
- 3 بيضات.
- 140غ سكر بني (أو سكر عادي).
- 70غ عسل.
- 100غ زبدة.
- 450غ طحين.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

- مكونات الكريمة :
- 200غ سكر.
- حوالي 5 ملاعق كبيرة من الماء.
- 3 صفار بيض.
- 200غ زبدة لينة.

- التزيين :
- 150غ شوكولاته مذابة مع 2 ملاعق كبيرة حليب سائل أو علبة دانيت.
- رقائق اللوز المحمصة.
- كريم شانتي مخفوقة.

- طريقة تحضير حلوة العسل بكريمة الزبدة :

- يخلط البيض مع السكر البني ويترك جانبا.
- ثم يوضع العسل والزبدة في قدر على النار حتى يبدأ في الغليان تضاف البيكربونات مع الخلط ويرفع القدر عن النار ويفرغ فوق خليط البيض مع الخلط بسرعة وقوة.
- بعد ذلك يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.
تقطع العجينة لأربع كور تفرد كل واحدة على حدة بشكل مربع تثقب بشوكة وتطهى كل واحدة على حدة في فرن مسخن 180 درجة مدة 8 دقائق حتى تحمر.
- تقطع شرائح الحلوى في شكل مربع وتفتت البقايا يحتفظ بها للتزيين.
حلوة العسل بكريمة الزبدة
- تحضر كريمة الزبدة :
- يوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة, وعند بدأ الغليان يحسب مدة 6 دقائق, أو حتى يبدأ يشكل فقاعات ثقيلة.
- أثناء غليان السكر يخفق صفار البيض حتى يبدأ يتغير لونه, ثم يضاف له شراب السكر المغلي بالتدريج كخيط رفيع مع الخفق المستمر بالطراب الكهربائي مدة 10 دقائق أو أكثر حتى يبرد الخليط.
- ثم تضاف الزبدة الطرية ملعقة تلو الأخرى مع الخفق المستمر, والحصول على كريمة قوامها ثقيل.
- تضاف النكهة حسب الرغبة الأفضل نكهة سائلة (فانيلا أو كراميل أو قهوة سريعة الذوبان).
- توضع الشريحة الأولى من حلوة العسل في صينية داخل إطار مربع.
- ثم تدهن بطبقة من كريمة الزبدة وتوضع فوقها الشريحة الثانية لحلوة العسل وتكرر الخطوات حتى الإنتهاء من القطع الأربع.
حلوة العسل بكريمة الزبدة
- ثم تذاب الشوكولاته مع الحليب فوق حمام مائي, وتفرغ فوق الحلوى.
حلوة العسل بكريمة الزبدة
- توضع الحلوى في الثلاجة ليلة كاملة (هذه الخطوة مهمة لكي تلين طبقات الحلوى بالكريمة).
- في اليوم الموالي تزين بفتات الحلوى المحتفظ به وبرقائق اللوز ثم تقطع مربعات.
حلوة العسل بكريمة الزبدة
- وتزين بكريمة الشانتي المخفوقة وتقدم.
حلوة العسل بكريمة الزبدة

- مواضيع أخرى تهمك :

- خبز بالكاكاو روووعة

- غريبة بالشوكولاتة

- كريات الشوكولاتة وجوز الهند

حلوة العسل بكريمة الزبدة
للأخت Mia Milanista
حلوة العسل بكريمة الزبدة

1‏/8‏/2018

13:49

حلوة بيراميد محشية بالمكسرات

حلوة بيراميد محشية بالمكسرات
للأخت Moi Et Mes Frères جزاها الله خيرا
حلوة بيراميد محشية بالمكسرات

- مكونات حلوة بيراميد :

- 250غ زبدة مرغارين بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 150غ سكر بودرة ( حوالي كوب).
-  1 كأس زيت 150 مللتر.
- فانيليا.
- 2 بيضات.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- شوكولاته بيضاء ذابة بدون إضافات.

- الحشو :
- مكسرات مشكلة محمصة ومطحونة.
- عسل ثقيل.
- حلوة الترك, الشامية = حلاوة طحينية, اضغط هنا طريقة تحضيرها.

- التزيين :
- لوز مقشر مقلي ومجروش أو فول سوداني (كوكاو). 
- كرات غذائية مذهبة.

- طريقة سهلة لتحضير قاطو بيراميد :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والفانيليا والملح والزيت حتى الحصول على خليط كريمي أبيض.
- ثم يضاف البيض ويخلط جيدا لنحصل على خليط مثل كريمة الزبدة.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة نصف ساعة.
- تفرد العجينة بين قطعتي بلاستيك بسمك 2 ملمتر وتقطع مربعات.
حلوة بيراميد محشية بالمكسرات
- ثم يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 160 درجة حتى يتغير لونه قليلا فقط دون أن يتحمر.
- تترك قطع صابلي لتبرد وتحضر أهرامات الشوكولاته :
- يدهن قالب السيلكون أو قالب بلاستيك الخاص بشوكولاته الأهرامات, يدهن مرتين في كل مرة يوضع القالب في الثلاجة مدة 10 دقائق.
حلوة بيراميد محشية بالمكسرات
حلوة بيراميد محشية بالمكسرات
حلوة بيراميد محشية بالمكسرات
- يحضر الحشو تخلط المكسرات مع حلوة الترك والعسل حتى الحصول على خليط لين.
- تحشى أهرامات الشوكولاته بالحشو وتوضع فوق مربع الصابلي.
- تدهن حاشية الصابلي بقليل ن العسل وتزين باللوز المقلي والمجروش أو السوداني (كوكاو).
- وتلصق الكرات الذهبية فوق الأهرامات بمسحة من العسل.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-باونتي رووعة

-سيجار راقي محشي بالكريمة

حلوة بيراميد محشية بالمكسرات
للأخت Moi Et Mes Frères
حلوة بيراميد محشية بالمكسرات
حلوة بيراميد محشية بالمكسرات

29‏/7‏/2018

15:52

كورني حلو بالكريمة

كورني حلو بالكريمة
للأخت ام فرح جزاها الله خيرا

كورني حلو بالكريمة

- مكونات كورني حلو :

- عجنة مورقة جاهزة (عجينة البف باستري).
اضغط  هنا طريقة تحضيره رقم 1 طريقة المحترفين.
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2.
اضغط هنا طريقة جد سهلة لتحضيره رقم 3.

- الحشو :
- 2 كوب حليب سائل.
- 2 صفار بيض.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.
- 1 كيس كريم شانتي بودرة.
- 1 كأس حليب بارد جدا.

- طريقة سهلة لتحضير كورني حلو أقماع الباف :

- تفرد العجينة المورقة وتقطع أشرطة وتلف في أقماع مدهونة بقليل من الزيت.
كورني حلو بالكريمة
- تطهى الأقماع في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج وتحمر.
كورني حلو بالكريمة
- يحضر الحشو :
- يخلط صفار البيض معالسكر والنشا ويضاف للحليب ويضوع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل الخلط تضاف الفانيلا, ويغطى سطح الكريمة بنايلون غذائي وتترك لتبرد.
- تخفق الشانتي بودرة مع الحليب البارد جدااا مدة 4 دقائق.
- ثم تضاف الكريم باتسيير الباردة للكريمة المخفوقة بالتدريج مع الخفق المستمر.
- عند التقديم تحشى الأقماع بالكريمة وتزين بالمكسرات حسب الرغبة ترش بالسكر وتقدم.
كورني حلو بالكريمة

- مواضيع أخرى تهمك :

- عجين مورق روعة

-عجين مورق خطوة خطوة بطريقة المحترفين

-عجين مورق بأسهل طريقة

كورني حلو بالكريمة
للأخت ام فرح
 
 

كورني حلو بالكريمة
14:55

نقاش قرن الغزال

نقاش قرن الغزال
للأخت Nini Foufa جزاها الله خيرا
نقاش قرن الغزال

- مكونات حلوة النقاش :

- 500غ زبدة بحرارة الغرفة.
- 4 ملاعق كبار سكر بودرة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 كيلو غرام طحين.
- 1 بيضة تخلط كع 4 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- ماء عادي الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- تمر معجون.
- ملعقة زبدة وقطرات من الزيت.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة قرنفل.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص (جنجلان).
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- التزيين :
- عسل بارد مخفف بماء الزهر وحبيبات غذائية.

- طريقة سهلة لتحضر قاطو نقاش قرن الغزال بالغرس :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانيليا, ويضاف النشا ويخلط جيدا حتى تنسجم المكونات.
- ثم يضاف الطحين ويفرك بين اليدين حتى يتشرب الطحين من خليط الزبدة.
- تضاف البيضة المخلطة مع اء الزهر ويخلط, ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة طرية, لا تعجن.
- تغطى العجينة لترتاح , ثم تقسم كور وزن 35غ.
- يحضر الحشو يعجن التمر مع باقي المكونات ويشكل أصابع رقيقة.
- تفتح كرة العجين بشكل طولي يوضع الحشو في الوسط وتلف العجينة ثم تغلق جيدا.
- تنقش العجينة مرتين ثم تلف بعد نقشها كما في الصورة.
نقاش قرن الغزال
- بعد الإنتهاء من نقش وتشكيل كل العجينة, توضع في الثلاجة لعدة ساعات, لكي تحافظ الحلوى على شكلها ولا تختفي النقشة أثناء الخبز.
نقاش قرن الغزال
- يسخن الفرن 170 درجة ثم تخرج الحلوى من الثلاجة وتوضع مباشرة في الفرن الساخن حتى تكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
نقاش قرن الغزال
- فور اخراج الحلوى من الفرن تعسل في عسل بارد مخفف بماء الزهر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت

- صابلي القبة محشي بلكابريس والكريمة

- طريقة عمل نوتيلا منزلي

نقاش قرن الغزال
للأخت Nini Foufa
نقاش قرن الغزالنقاش قرن الغزال
12:22

آيس كريم بثلاث مكونات فقط

آيس كريم بثلاث مكونات فقط 
منقول
آيس كريم بثلاث مكونات فقط

- مكونات آيس كريم الياغورت والفراولة :

- 4 علب ياغورت (لبن زبادي).
- 2 أكواب فراولة مقطعة قطع صغيرة.
- نصف كوب سكر.

- طريقة سهلة لتحضير آيس كريم الفراولة :

- توضع قطعة قماش في مصفاة على وعاء, ويفرغ فيها الياغورت (لبن زبادي) ويترك ليستقطر مدة ساعة.
آيس كريم بثلاث مكونات فقط
- توضع قطع الفراولة في قدر مع السكر ويضاف لها نصف كوب من الماء المستقطر من الزبادي (الياغورت).
آيس كريم بثلاث مكونات فقط
- ويوضع القدر على نار هادئة ليغلي مدة 7 دقائق.
آيس كريم بثلاث مكونات فقط
- تهرس الفراولة حتى تصبح ناعمة, وتترك لتصل بدرجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك يضاف للفراولة الباردة الزبادي ويخلط.
آيس كريم بثلاث مكونات فقط
- يفرغ الخليط في علبة محكمة الإغلاق وتوضع في المجمد مدة ساعة أو أكثر حتى يبدأ خليط الفراولة يتماسك ويجمد.
- ثم يخلط بشوكة طعام, ويرجع للمجمد مدة 4 ساعات إلى 6 ساعات.

- مواضيع أخرى تهمك :

-طريقة تحضير كريم باتسيير

-صابلي بالكريمة روعة

-حلوة الجوزة أو الكركاعة

آيس كريم بثلاث مكونات فقط 
آيس كريم بثلاث مكونات فقط

28‏/7‏/2018

22:27

مشروب البطيخ الحار

مشروب البطيخ الحار
منقول
مشروب البطيخ الحار

- مكونات مشروب البطيخ الحار :

- نصف حبة بطيخ ناضج منزوع البذور.
- 1 عود كرفس.
- قطعة من الفلفل الحار الكمية حسب الرغبة.
- 1 كوب مكعبات ثلج.

- طريقة سهلة لتحضير شراب البطيخ الحار :

- يطحن البطيخ مع عود الكرفس وقطعة صغيرة من الفلفل الحار ومكعبات الثلج, ثم يصفى ويقدم.
مشروب البطيخ الحارمشروب البطيخ الحار
مشروب البطيخ الحار

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة بالجوز تذوب في الفم

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

-كنافة بالمكسرات


مشروب البطيخ الحار
مشروب البطيخ الحار

14:58

لفافات الخبز المحشية باللحم المفروم

لفافات الخبز المحشية باللحم المفروم
للأخت Ghiles Zine Hadda جزاها الله خيرا
لفافات الخبز المحشية باللحم المفروم

- مكونات لفافات الخبز المورقة :

-  العجين :
- 200غ طحين.
- ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.
- نشا وزيت وزبدة مذابة للتوريق. 

- مكونات الحشو :
- لحم مفروم.
- جبن.
- زيتون.

- طريقة سهلة لتحضير لفافات الخبز المحشية :

- يخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة والزيت والخل, ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تعجن العجينة ثم تغطى لتخمر.
- بعد تخمير العجينة نقطع كور صغيرة تفرد رقيقة بالنشا, ثم تدهن بخليط الزيت والزبدة.
- وتجمع باليد في الطرف وتشكل أعشاش, ثم تحشى حسب الرغبة.
لفافات الخبز المحشية باللحم المفروم
لفافات الخبز المحشية باللحم المفروم
لفافات الخبز المحشية باللحم المفروم
- تدهن لفافات الخبز بصفار البيض المخلط مع قطرات من الخل وتزين بالسمسم, وتترك لترتاح 10 دقائق, ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة.
لفافات الخبز المحشية باللحم المفروم

- مواضيع أخرى تهمك :



-محنشات ووريدات مالحة

لفافات الخبز المحشية باللحم المفروم
للأخت Ghiles Zine Hadda
لفافات الخبز المحشية باللحم المفروم
لفافات الخبز المحشية باللحم المفروم
 

27‏/7‏/2018

13:17

معمول السميد ولا أروع

معمول السميد ولا أروع
للأخت صبا المهتدي جزاها الله خيرا
معمول السميد ولا أروع

- مكونات معمول السميد :

- 3 أكواب سميد ناعم (مايعادل 500غ).
- نصف كوب طحين.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 220غ زبدة بحرارة الغرفة.
- 3/4 الكوب ماء دافئ تذاب فيه نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز وملعقة صغيرة سكر (الماء دافئ قليلا ولا نكثر من كمية الخميرة).
- ملعقة صغيرة محلب (إن لم يتوفر يستغنى عنه).
- نصف ملعقة صغيرة مستكة مدقوقة مع رشة سكر (مسكة حرة = علك صنوبر).

- الحشو 1 :
- 250غ تمر معجون.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة شومر مطحون (النافع = حبة حلاوة =حبوب الشمر).
- ملعقة قرفة.

- الحشو 2 :
- كوب ونصف فستق أو جوز مطحون خشن.
- 3/4 الكوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة ماء زهر أو 2 ملاعق.
- طريقة سهلة لتحضير معمول السميد :
- يخلط السميد والطحين ورشة ملح, ويفرك جيدا مع الزبدة مدة 5 دقائق.
- يغطى الخليط ويترك مدة لا تقل عن 6 ساعات.
- ثم يضاف له الحليب بودرة والمستكة والمحلب, ثم يضاف الماء بالتدريج مع الخلط بأطراف الأصابع دون العجن, تترك العجينة لترتاح 15 دقيقة, ثم تقطع كرات وتحشى بحشو التمر أو حشو الفستق وتشكل في قالب المعمول.
معمول السميد ولا أروع
معمول السميد ولا أروع
معمول السميد ولا أروع
معمول السميد ولا أروع
- يطهى المعممول في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا.
معمول السميد ولا أروع
- يترك المعمول حتى يبرد ثم يرش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-البليغة المعسلة

-تارت بكريمة الليمون

-قلب اللوز روووعة

معمول السميد ولا أروع
للأخت صبا المهتدي
معمول السميد ولا أروع

المتابعون