حلويات مليكة لعشاق الحلويات

11‏/10‏/2018

شوكولاتة محشية ببقايا الكيك والموز روعة

شوكولاتة محشية ببقايا الكيك والموز روعة
للأخت Meriem LM جزاها الله خيرا

- مكونات شوكولاتة محشيه :
- كيك جينواز مفتت أو أي بقايا كيك.
- قطع موز.
- شوكولاته الدهن.
- شوكولاته بيضاء أو داكنة مذابة بدون أي إضافات.
- طريقة سهلة لتحضير شوكولاته محشية ببقايا الكيك والوز :
- تدهن قوالب سيلكون بالشوكولاته المذابة بيضاء أو داكنة حسب الإختيار. يوضع القالب في الثلاجة 10 دقائق, ثم يعاد دهنه بالشوكولاته للمرة الثانية ويرجع للثلاجة.
- ثم تحشى الشوكولاته بقطعة من الموز وملعقة صغيرة من شوكولاته الدهن وقطع الكيك.

- يغطى الكيك بالشوكولاته المذابة ويوضع في الثلاجة حتى تجف الشوكولا ثم تقلب وتلمع بالملمع الغذائي وتزين حسب الرغبة.
- ملاحظة الحلوى تؤكل في يومها, لأن الموز سيفسد لمن يريد تخزينها لأكثر من يوم يستبدل الموز بالمكسرات المحمصة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تشيز كيك بالفراولة ولا أسهل

-عصير المانجو الكذاب يجننن

-مربى المندرين اليوسفي

شوكولاتة محشية ببقايا الكيك والموز روعة
للأخت Meriem LM

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مقبلات مالحة 12:17

كيش الدجاج والجبن روعة

كيش الدجاج والجبن روعة
للأختRahaf Amir جزاها الله خيرا

- مكونات كيش الدجاج والجبن :

- العجين :
- 125غ زبدة مرغارين بحرارة الغرفة.
- 250غ طحين.
- 1 بيضة.
- ملح.
- تضاف ملعقة من الماء البارد حسب الحاجة.

- الحشو :
- صدر دجاج.
- زيت.
- حبة بصل.
- ملح وفلفل اسود.
- 3 قطع جبن.
- بقدونس مفروم.
+++
- كأس حليب سائل.
- 1 بيضة.
- ملح وفلفل أسود وزنجبيل.
- تضاف كريمة الطبخ حسب الرغبة.
- جبن مبشور.

- طريقة سهلة لتحضير كيش الدجاج :

- يخلط الطحين مع الملح والزبدة بأطراف الأصابع, ويجمع بالبيضة.
- تغلف العجينة لترتاح في الثلاجة نصف ساعة.
- تفرد العجينة ويبطن بها قوالب التارت.

- تثقب العجينة بالشوكة وتوضع في الثلاجة ويحضر الحشو.

- يقلى البصل في الزيت مع قطع الدجاج حتى ينضج الدجاج, ويضاف الملح والتوابل والبقدونس ويترك ليبرد.
- يوزع الدجاج في قوالب التارت مع قطع الجبن وقليل من الجبن المبشور.

- يخلط الحليب مع البيض والفلفل اسود والملح والزنجبيل والجبن البشور وتضاف الكريمة ويخلط ثم يفرغ فوق الدجاج, يضاف الجبن المبشور.

- يطهى الكيش في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت حتى تحمر العجينة, ثم يحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-ميني كيش سوفلي

-كيش بالطون أو التونة

-شنيك مالح لذيذ

كيش الدجاج والجبن روعة
للأختRahaf Amir

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

10‏/10‏/2018

كرواصون..... 18:02

بينيي هش كالقطن

للأخت Loune Rimonda جزاها الله خيرا

- مكونات بينيي هش كالقطن :

- 400غ طحين أبيض نوع فاخر (حوالي 3 أكواب).
- 1 كأس وربع حليب دافئ أو حسب الخليط.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- فانيليا.
- 2 صافر بيض + 1 حبة بيض كاملة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.

- طريقة سهلة لتحضير بينيي هش كالقطن :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والفانيليا ويضاف البيض ويخلط, ويضاف الحليب حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة 10 دقائق, ثم تضاف الزبدة وتعجن مع العجينة, بعد أن تنسجم الزبدة مع العجينة يضاف الزيت ويعجن لنحصل على عجينة ناعمة.
- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر وتقطع أقراص.
- وتغطى لتخمر ويتضاعف حجمها.

- يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة.

- ثم يزين بالسكر ويحشى حسب الرغبة.

- ملاحظة :
- تخمير العجينة قبل إضافة الزبدة هو سر نجاح البينيي وكل أنواع الفطائر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الشميشة بالكراميل روووعة

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

-كرواصون الرغايف سهل ورائع

بينيي هش كالقطن

للأخت Loune Rimonda

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

9‏/10‏/2018

غريبة 22:06

حلوة السكر سهلة

للأخت Ahlem Ahlem جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة السكر :

- 4 حبات بيض :
- رشة ملح.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- فانيليا.
- مبشور ليمونة.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- سكر للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير قاطو جاف بالطابع :

- يخلط البيض جيدا مع السكر ويضاف الزيت ومبشور الليمون والفانيليا ويخلط جيدا.
- ثم يضاف النشا والحليب بودرة وخميرة الحلويات ويخلط.
- ويضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة.
- تكور العجينة وتفند في السكر, ترص في صينية الفرن ويضغط عليها بالطابع.

- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 25 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-ملاوي محشي بالكفتة لذييذ

-flan parisien فلان باريسي

-شباكية ولا أرووع

حلوة السكر سهلة

للأخت Ahlem Ahlem

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

غريبة 21:15

غريبة اللوز أو ملوزة

للاخت سارة جزاها الله خيرا

شهيوات مغربية مع سارة

https://www.facebook.com/chehiwatsara2/posts/820970814771369

- مكونات الملوزة :

- 500غ لوز مقشر ومطحون.

- 250غ يكر.

- مبشور 2 حبات ليمون.

- البيض الكمية حسب الخليط.

- التزيين :

- سكر بودرة نوع ممتاز.

- طريقة تحضير الملوزة غريبة اللوز :

- يطحن اللوز المقشر للمرة الأولى ويعاد طحنه مع السكر, ثم يطحن للمرة الثالثة.

- يضاف له مبشور الليمون والبيض يضاف بالتدريج مع الخلط في كل مرة حتى الحصول على عجين رخو يلتصق.

- تغبر اليدين بالسكر بودرة ليهل تكوير العجينة وتفند في السكر.

- ثم تشق في الحاشية بالسكين.

وترص في صينية الفرن ععلى ورق الخبز.

- تطهى الملوزة في فرن مسخن من قبل 160 درجة النار من فوق حتى تحر قليلا ثم تحمر من تحت.

- ملاحظة هاااامة : يجب أن لا تتأخر في الفرن حتى لا تتحجر وتبقى طرية في الداخل
تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تزال من الصينية.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تورتة بالكريمة والفراولة تجنن

-صابلي الحلقومة بالشوكولاتة راقي

-بريوش تروبيزيان Tropézienne

غريبة اللوز أو ملوزة

للاخت سارة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 15:24

تشيز الرمان

تشيز الرمان
للأخت أم جوري جزاها الله خيرا
instagram.com/sweets.om.joury

- مكونات تشيز الرمان :

- علبة كبيرة بسكويت الشاي مطحون.
- 100غ زبدة (مايعادل قالب).
- 2 ملاعق كبيرة قشطة.

- الطبقة الثانية :
- علبة ونصف زبادي (وزن العلبة 170غ) (ياغورت).
- 4 فناجين سكر.
- 6 فناجين حليب بودرة.
- 6 حبات جبن كيري.
- نصف علبة قشطة.
- الطبقة الثالثة :
- 1 ظرف جيلي الفراولة (إن توفر جيلي الرمان أفضل).
- نصف كوب ماء مغلي.
- نصف كوب ماء بحرارة الغرفة.
- رمان.

- طريقة سهلة لتحضير تشيز الرمان :

- يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والقشطة, ويرص في صينية التشيز كيك, مع الضغط عليها جيدا, ويوضع في الثلاجة.

- تخلط كل مكونات الطبقة الثانية حتى يذوب السكر, ويفرغ فوق طبقة البسكويت.

- توضع الصينية في فرن مخن من قبل النار من فوق مدة 5 دقائق حتى تتماسك الكريمة وتبقى بيضاء.

- تحضر طبقة الجيلي :
- يفرغ الماء المغلي فوق الجيلي ويحرك جيداويضاف له الماء البارد ويخلط, ويترك حتى يبرد ثم يفرغ فوق طبقة التشيز بواسطة مصفاة.

- ثم يوزع الرمان على الجيلي قبل أن يجمد.

- ويوضع في الثلاجة مدة 4 ساعات حتى يتماسك الجيلي جيدا, ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك الشطرنج ولا أرووع

-شنيك مالح لذيذ

-بريوش الوردة محشو بالجبن رهييب

تشيز الرمان
للأخت أم جوري

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات مشكلة 14:00

معمول الوافل سهل التحضير

معمول الوافل
للأخت اميرة بكلمتي جزاها الله خيرا
instagram.com/marim0o0

- مكونات معمول الوافل :

- العجين :
- 2 بيض.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب بودرة.
- فانيليا.
- ربع كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة هيل (اختياري).
- 1 ملعقة كبيرة بكنج باودر (خميرة الحلويات).
- 2 كوب طحين أو حسب الخليط.

- الحشو :
- تمر معجون.
- ملعقة زيت.
- ملعقة ماء.

- صوص التزيين (صوص الكليجة):
- فنجان سكر.
- فنجان ماء.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- طريقة سهلة لتحضير معمول الوافل :
- يخلط البيض مع السكر والزيت والماء والحليب بودرة والفانيليا بالخلاط أو بالمضرب اليدوي, حتى تنسجم المكونات جيدا.
- ثم يضاف الطحين وخميرة الحلويات (بكنج باودر) حتى الحصول على عجينة طرية.

- تقطع العجينة كور صغيرة, ويشكل الثمر كور أصغر تحشى العجينة بكرات التمر.

- ثم يضغط عليها في قالب الوافل حتى تنضج وتحمر.

- يوضع المعمول وهو ساخن في علبة محكمة الاغلاق يترك حتى يبرد ويزين بصلصة الكليجة أو بصوص شوكولا أو بالبيستاشيو أو بزبدة اللوتس.
- طريقة صلصة الكليجة توضع كل المكونات في قدر على النار مع التحريك حتى يثقل ويترك ليبرد, وتزين به الكليجه.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

-أصابع البسكويت بالشوكولاتة

-غريبة هشيشة بالمربى

معمول الوافل
للأخت اميرة بكلمتي

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

حلويات شرقية 13:17

حلا الرخاميه روعة

حلا الرخاميه روعة
للأخت أم جوري جزاها الله خيرا
instagram.com/sweets.om.joury

- مكونات حلا الرخامية :

- 2 كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- علبة قشطة لمن لا يتوفر على القشطة تعوض بالياغورت الطبيعي (الزبادي).
- علبة بسكويت شاي مغمس في الحليب.

- مكونات الطبقة الثانية :
- نصف كوب حليب بودرة.
- ربع كوب سكر.
- 5 حبات جبن كيري.
- 1 علبة قشطة (أو ياغورت طبيعي).

- التزيين :
- صلصة شوكولاتة الجاهزة (هيرشي).

- طريقة تحضير حلا الرخاميه :

- يحمس الحليب بودرة بالتحريك المستمر حتى يتغير لونه دون أن يحترق, ويترك ليبرد تماما.
- في الخلاط يخلط البيض مع السكر والفانيليا والزيت وعلبة القشطة.
- يضاف للحليب المحمس بكنج باودر (خميرة الحلويات) ويخلط ويضاف له خليط البيض ويخلط.

- يفرغ نصف الخليط في صينية بايركس مدهونة بالزيت ثم يغمس البسكويت في الحليب السائل ويرص فوق خليط الحليب المحمس, ويفرغ فوقه المتبقى من الخليط ويسوى سطحه.