حلويات مليكة لعشاق الحلويات

14‏/11‏/2018

رخامية الشوكولاته ولا أسهل

منقول

- مكونات رخامية الشوكولاته ولا أسهل :

- 360غ شوكولاته بيضاء مذابة في حمام مائي.
- 140غ زبدة الفول السوداني اضغط هنا طريقة تحضيرها في البيت.
- 400غ شوكولاته خام أو شوكولاته بالحليب مذابة في حمام مائي.

- طريقة سهلة لتحضير مربعات رخامية الشوكولاته :

- تذاب زبدة الفول السوداني في حمام مائي وتضاف للشوكولاته البيضاء وتخلط.

- تبطن صينية صغيرة مربعة بورق الخبز أو بلاستيك غذائي.
- ثم توزع فيها بالتناوب ملعقة كبيرة من الشوكولاته بالحليب المذابة وملعقة من الشوكولاته البيضاء المخلطة مع زبدة الفول السوداني.

- يضرب بالصينية على الطاولة برفق حتى يستوي سطح الشوكولاته.
- ثم يشكل تموجات بواسطة سيخ خشبي.

- تترك الشوكولاته الرخامه فوق طاولة المطبخ حتى تجف بحرارة الغرفة.
- ثم تقطع مربعات صغيرة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مشوك رووعة يذوب في الفم

-كيك رائع بورود التفاح

-بان كيك بالشوكولاتة

رخامية الشوكولاته ولا أسهل

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

13‏/11‏/2018

حلويات بدون طهي 21:02

قاطو بالكاوكاو بلا طياب لذيذ

للأخت zoli mffks جزاها الله خيرا

- مكونات قاطو بلا طياب :

- 1 كيلوغرام كوكاو محمص ومطحون (فول سوداني).
- 1 كيس أوراق الديول (أوراق البسطيلة) أوراق الجلاش قطع ومحمص في الفرن.
- حلوة الترك (حلاوة طحينية = شامية) اضغط هنا طريقة تحضيرها في البيت.
- حلوة الحلقوم مقطع قطع صغيرة الكمية حسب الرغبة (أو تعوض بعلبة فواكه معسلة معلبة).
- فانيليا.
- علبة نستلي كراميل.
- فانيليا.

- الغلاصاج شوكولاته بيضاء نوع جيدا.
- قليل من نسكافي مذابة في قليل من الماء.
- قطرات من الماء الساخن.

- طريقة سهلة لتحضير قاطو الكاوكاو بنين بلا طياب :

- يخلط كوكاو المحمص والمطحون خشن مع أوراق الديول المحمصة في الفرن ثم تفتت باليدن.
- وتضاف الفانيليا وحلوة الترك وقطع الحلقوم ويجمع الكل بكرايل الجاهز حتى الحصول على عجينة طرية.

- تفرد العجينة بسمك 3 ملمتر وتقطع دوائر.

- تذاب الشوكولاته البيضاء في حمام مائي النار هادئة حتى تذوب الشوكولاته تماما.
- ثم تضاف لها نسكافي المذابة في قليل من الماء الساخن مع التحريك باستمرار دون توقف وعلى حمام مائي والنار هادئة مع إضافة قطرات من الماء الساخن دون التوقف عن التحريك في الأول ستتكثل الشوكولاته وتظهر كأنها فسدت لكن مع التحريك وإضافة الماء الساخن سترجع الشوكولاته ناعمة.
- تغطس الحلوى في الشوكولاته وتوضع فوق شبك لتجف.
- ثم تزين بخطوط من الشوكولاته المذابة البيضاء أو الداكنة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت

- عجين مورق روعة

قاطو بالكاوكاو بلا طياب لذيذ

للأخت zoli mffks

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

12‏/11‏/2018

غريبة 22:16

غريبة الحلقوم

cahidesultan

- مكونات غريبية الحلقومة :

- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع ورُبع).
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- نصف كوب زيت.
- 1 بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة زبادي (ياغورت).
- 1 علبة بودينغ الموز بودرة أو يُعَوَّض بعلبة فلان = ظرف كريم كراميل بودرة).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- قطع الحلقوم.

- التزيين :
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير غريبية الحلقوم :

- تخلط الزبدة مع السكر والبيض والزيت والزبادي (الياغورت) وبودرة البودينغ بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على خليط متجانس ناعم.
- ثم يضاف له الطحين بالترديج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تفرد العجينة وتقطع دوائر صغيرة تحشى كل واحدة بقطعة حلقوم وتكور جيدا.

- ترص كور العجينة في صينية فرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 20 دقيقة فور اخراج الغريبة من الفرن ترش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة وتترك لتبرد وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خلية النحل الشهدة محشوة بالجبن والشوكولاتة

-صابلي راقي ولا أسهل

-آيس كريم أو كلاص الأوريو سهل ولذيذ

غريبة الحلقوم

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

10‏/11‏/2018

مقبلات مالحة 15:27

بطبوط صغير محشي لذيذ

للأخت سالي سامو جزاها الله خيرا

- مكونات بطبوط صغير محشي :

- 3 أكواب طحين.
- نصف كوب سميد ناعم جدا (طحين الفينو = الفرخة).
- ملعقة صغيرة ملح.
- لعقة كبيرة خميرة خبز.
- رشة سكر.
- حبة سوداء.
- حبة الحلاوة (نافع حبوب الشومر).
- رُبع كوب زيت.
- ماء دافئ الكمية حسب الرغبة.

- الحشو :
- الحشو اختياري يحشى حسب الرغبة لحم مفروم أو دجاج أو تونة.
- بطاطس مكعبات صغيرة.
- جزر مكعبات.
- بازلاء (جلبانة).
- مايونيز.
- ملح.
- قليل من زيت زيتون.
- بيض مسلوق.
- ذرة معلبة.

- طريقة سهلة لتحضير بطبوط الماسيدوان :

- يخلط الطحين الأبيض والأصفر والملح والسكر والخميرة وحبة سوداء وحبة حلاوة (نافع = شومر).
- ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا ثم تغطى لترتاح حوالي 10 دقائق.
- ثم تفرد العجينة وتقطع دوائر صغيرة قطرها حوالي 5 سنتمتر.

- تغطى العجينة لتخمر حوالي ساعة حسب حرارة الجو.

- تسخن مقلاة جيدا وتنقص النار إلى متوسطة ثم توضع فوقها أقراص العجينة تترك حوالي 7 ثواني ثم تقلب وتترك حتى تحمر ثم تقلب ليحمر الوجه الثاني.

- يحضر الحشو :
- تطهى مكعبات الجزر والبطاطس والبازلاء على البخار أو تسلق.
- تترك الخضر لتبرد يضاف لها البيض السلوق والمايونيز والملح والزيت ويخلط الكل جيدا ثم يحشى به الخبز (الحشو اختياري) أو يمكن حشوه بخليط الشوارما.

- مواضيع أخرى تهمك :

-(حلوة الترك)الشامية = حلاوة طحينية

-عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة

-محنشات ووريدات مالحة

بطبوط صغير محشي لذيذ
للأخت سالي

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

مشروبات باردة 12:30

عصير الموز الطبيعي

عصير الموز الطبيعي
للأخت Lynda Mansour‎‏ جزاها الله خيرا

- مكونات عصير الموز الطبيعي :

- 3 حبات موز ناضج.
- 3 كؤوس حليب بارد.
- 3 ملاعق عسل طبيعي (يمكن الإستغناء عنه حلاوة الموز تكفي).

- طريقة سهلة لتحضير عصير الموز الطبيعي :

- توضع قطع الموز في الخلاط مع الحليب والعسل ويخلط جيدا ويقدم فورا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة التمر تذووب في الفم

-حلوة حبة البن محشوة بالكارميل

-حلا الطبقات يجنن

عصير الموز الطبيعي
للأخت Lynda Mansour

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

9‏/11‏/2018

مقبلات مالحة 20:59

مافن الدجاج سهل

مافن الدجاج سهل
للأخت Rofa Rofaida جزاها الله خيرا

- مكونات مافن الدجاج :

- صدر دجاج مقطع قطع صغيرة.
- بصل مفروم.
- قليل من الزيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 6 حبات بيض.
- كوب حليب سائل.
- كوب شابلور (بقسماط) خبز يابس مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- بقدونس مفروم.
- جبن مبشور.
- فلفل أسود ورشة ملح.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- كريمة الجبن :
- نصف كأس حليب سائل.
- 3 قطع جبن.
- نصف ملعقة صغيرة نشا.
- طريقة سهلة لتحضير مافن الدجاج :

- يقلى البصل في الزيت حتى يذبل, تضاف قطع الدجاج والملح والفلفل أسود ويحرك من حين لآخر على نار هادئة حتى ينضج الدجاج, ويترك ليبرد.
- يخلط البيض مع الحليب والبقدونس والزيت والملح والفلفل أسود والجبن المبشور وقطع الدجاج والخبز المطحون (شابلور = بقسماط) (يمكن إضافة شرائح الزيتون).

- ثم تضاف خميرة الحلويات مع الطحين حتى حصول على خليط كخليط الكيك يرفع الخليط بالملعقة ينزل يعمل طيات فوق سطح الخليط تختفي بعد ثانيتين.

- يفرغ الخليط في قالب السيلكون ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى نضج حوالي 25 دقيقة.

- يقلب المافن ويحشى بكريمة الجبن.
- طريقة تحضير كريمة الجبن :
- يوضع الحليب والجبن والنشا في قدر على النار مع التحريك حتى يبدأ يثقل, ثم يحشى به المافن ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك راائع بكريمة الغاناش

-صامصة معسلة لذيييذة

-حلوة محشية بجوز الهند رووعة

مافن الدجاج سهل
للأخت Rofa Rofaida

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

8‏/11‏/2018

حلويات مشكلة 17:15

مربعات التمر تذوب في الفم

مربعات التمر تذوب في الفم
للأخت Skalliepbezzate جزاها الله خيرا

- مكونات مربعات التمر :

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 100غ سكر بودرة (حوالي 2/3 كوب).
- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- فانيليا.
- رشة ملح.

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- 500غ تمر معجون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- رشة مستكة اختياري (علك صنوبر = مسكة حرة).

- التزين :

- بيضة مخفوقة.

- رقائق اللوز.

- طريقة سهلة لتحضير مربعات التمر :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانيليا وماء الزهر, ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.

-تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة نصف ساعة.

- ثم تقطع نصفين ويفرد الجزء الأول.

- ثم تخلط كل مكونات الحشو ويفرد عجين التمر بين قطعتي بلاستيك.

- ويقلب فوق العجينة, ثم تفرد العجينة الثانية بين قطعتي بلاستيك وتقلب فوق التمر.

- تدهن العجينة بالبيض وتزين برقائق اللوز.

- ثم تقطع العجينة المحشوة بالتمر مربعات صغيرة وترص في صينية الفرن.

- تطهى ربعات التمر في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا تحت وفوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

- صابلي راقي بنكهة البن

-صابلي راقي ولا أسهل

-آيس كريم أو كلاص الأوريو سهل ولذيذ

مربعات التمر تذوب في الفم
للأخت Skalliepbezzate

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 15:14

قطع الكيك بالمربى

للأخت Manel Zit جزاها الله خيرا

- مكونات قطع الكيك بالمربى :

- 3 بيضات.
- فانيليا.
- 7 ملاعق سكر.
- 7 ملاعق زيت.
- 7 ملاعق حليب سائل.
- 7 ملاعق طحين.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الحشو :
- مربى.

- التزيين :
- سكر بودرة.
- شوكولاته مذابه.

- طريقة سهلة لتحضير كيك المربى أو كيكة السبع ملاعق :

- يخلط البيض والسكر والفانيليا جيدا ويضاف الزيت والحليب ويخلط ويضاف الطحين وخميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية فرن, ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 25 دقيقة.

- يترك الكيك حتى يبرد ثم يقسم نصفين, ويدهن قسم بالمربى, ويوضع فوقه النصف الثاني.

- ثم يقسم الكيك قطع مستطيلة ترش بالسكر وتزين بالشوكولاته المذابة وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك راائع بكريمة الغاناش

-بيتفور ولا أسهل

-تشاراك مسكر بالياغورت

قطع الكيك بالمربى

للأخت Manel Zit

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 13:19

كيك شوكو فاني

- مكونات كيك شوكو فاني :

- 3 بيضات.
- 1 كأس سكر.
- نصف كأس زيت.
- فانيليا.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- نصف كأس حليب سائل.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- 1 كأس ونصف طحين.
- ملعقة كبيرة بكنج باودر (مايعادل 1 كيس خميرة الحلويات 8غ).

- طريقة تحضير كيك شوكو فاني :

- يخفق البيض والفانيليا والخل مدة دقيقتين, ويضاف السكر ويخفق جيدا, حتى ينفش ويتغير لونه.

- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر.
- ويضاف الحليب ويخلط, ويضاف الطحين مع بكنج بودر (خميرة الحلويات) ويخلط برفق.

- يقسم الخليط نصفين, يذاب الكاكاو مع قطرات من الحليب السائل ويضاف لأحد الخليطين ويخلط.

- يفرغ الخليطين معا في قالب كيك متوسط الحجم مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.

- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 45 دقيقة النار من تحت فقط, ولا يفتح الفرن خلال النصف الساعة الأولى.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي بكوكاو والشكلاطة

-صابلي الشوكولاتة محشي بالكراميل

-صابلي النقاش بالكراميل راائع

كيك شوكو فاني